【食好D食平D😋食譜#6 】

啱啱睇完食平D係咪好肚餓呢？即刻跟住個食譜煮啦，尋晚塊芝士吉列豬扒巧juicy，屋企整星星Pizza又使乜驚啊，是簡單的😋😋 (記得俾like👍🏻 同share)
<日式炸豬扒>材料:
西班牙黑毛豬豬扒 4塊, 麵粉 適量, 麵包糠 適量, 雞蛋 3隻, 片裝芝士 2片

做法：
1.雞蛋下適量鹽及水拂匀。
2.豬扒先用刀尖輕輕刺斷肉纖維後再拍鬆，蘸上（1），下適量胡椒粉及蒜鹽調味。

3. 在一片豬扒上撲少許麵粉，再鋪上芝士片，然後放上另一塊豬扒成為芝心豬扒。

4 .將（3）依次均勻蘸上麵粉、蛋液及麵包糠，下油鑊以中火炸至兩面金黃，熟透即成。

<松露蘑菇星星pizza>材料: 份量 (2個)
意大利00麵粉 300克, 速效乾酵母 3克, 水 (微暖) 180毫升, 鹽 6克, 橄欖油 2湯匙, 水牛芝士碎 適量, 雜芝士碎 適量, 珍寶蘑菇 (切薄片) 4個, 蘑菇(切薄片) 6個, 蘑菇醬 4湯匙, 黑松露醬 1 1/2湯匙

做法：
1.將暖水和酵母拌匀。

2.將意大利00麵粉及鹽放入養生機內，啟動打麵糰模式 ，再徐徐加入（1）一起攪拌成麵糰; 或 將(1)、意大利00麵粉、橄欖油混和後搓勻成糰，最後3分鐘加入鹽再搓至光滑。

3. 取出攪好麵糰加入欖橄油再搓勻。

4. 將已搓好麵糰放較大容器內 ，蓋上保鮮紙封好，放入蒸氣焗爐，按發酵功能，或置30°C空間發酵45分鐘至1小時左右。

5. 取出一半份量（4）擀薄成圓形，用叉均勻刺孔，再用刀於麵糰邊向內劃上八刀，每刀約3-4厘米。將芝士放在每份中間後，將麵糰向內對摺及黏合，成三角狀，重複做法至最後形成8角星狀。

6. 將蘑菇醬與黑松露醬混合，塗在（5）中央，再鋪上珍寶磨菇、磨菇，最後撒上水牛芝士及碎芝士，放入焗爐，以250°C，焗約12分鐘即成。

<焦糖香蕉布甸>材料:
香蕉 5條, 煉奶 350毫升, 全蛋 4隻, 蛋白 1隻, 水 250 毫升, 雲呢拿油 1茶匙, 鹽 1/2茶匙

焦糖材料:
砂糖 200克, 水 125 毫升

做法：
1.將所有蛋倒入機內攪拌，加入3條香蕉攪拌至完全混和。

2.再加入水、煉奶、雲呢拿油及鹽拌勻即可。

3.將水及砂糖放入鍋內，用慢火將糖煮至焦糖色，倒入蛋糕模內，略冷卻備用。

4.將2條香蕉平放橫切半，放入（3）內，再倒入（2），放入蒸氣焗爐或座熱水燉焗形式，以170°C，焗50分鐘，出爐冷卻後再冷藏6至8小時食用更佳。

<黃姜燕麥飯>材料:
桂格燕麥飯 50克, 白米 150克, 叉燒 50克, 甘筍 (切粒) 1/4 條, 蛋 2隻, 青、紅椒 (切粒) 各1/4 個, 黃薑粉 1湯匙, 薑粒 適量, 紅蔥頭(切粒) 1粒, 蒜茸 少許

做法：
1.將白米和桂格燕麥飯（比例3:1）撈匀，倒入電飯煲，加等量水煮熟。

2.將少許生粉水與雞蛋拂匀，下適量鹽調味，下鑊煎成蛋皮後切條，備用。

3. 先將蔥頭、蒜茸、薑粒下油鑊內爆香，放入叉燒粒、甘荀粒、青、紅椒粒翻炒，下黃薑粉炒勻，再加入（2）及蔥花兜炒。

4. 將（3）倒入煮好的(1) 內 拌匀，下適量蒜鹽調味，即成。

#食好D食平D食譜

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00:00 開場
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颱風天就是要泛舟啊！
不是啦！颱風天要乖乖待在家
但是除了泡麵 還可以吃什麼呢？

今天介紹5種適合颱風天的食物
簡單料理也好保存！

▼ 影片目錄 ▼

00:00 開場
01:05 5種適合颱風天的食物-燕麥
02:12 5種適合颱風天的食物-根莖類食物
03:13 5種適合颱風天的食物-三色豆
04:37 5種適合颱風天的食物-水煮鮪魚罐頭
05:25 5種適合颱風天的食物-乳清蛋白
06:06 結尾
07:13 問題QA

■三十天減脂營｜減肥菜單和居家訓練（適合懶人減脂）：
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只需要跟著買、跟著做，減脂超簡單！

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夏天來襲！冰淇淋不能降溫！還可能讓你發熱？！試試5種富含水分食物幫助你補水消暑！｜營養師這樣說
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更年期這樣吃 開心度過第二個青春期！哪些可以多吃 哪些需要多注意呢？｜營養師這樣說
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換季過敏吃優格？打噴嚏流鼻水好困擾 7種增加免疫力減緩過敏症狀的食物｜營養師這樣說
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老闆在後面！上班好想睡？6種幫助提起精神的食物｜營養師這樣說
https://youtu.be/DR6DURe2qjc

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營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA

營養師開箱9款明星拌麵，熱量、鈉含量、脂肪大評比｜營養師Ricky開箱
https://youtu.be/3hKJ0orCx4M

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▼ 頻道分類影片 ▼

①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）


⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人

可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE


⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo

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請依自己的喜好調整比例
純素起司醬材料：Vegan Cheese Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
75-100g 豆腐/Tofu/豆腐
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g   營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母
1g   鹽/Salt/塩

千島醬材料：Thousand Island Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
5-10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉 10g/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
30-45g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ

純素沙拉醬材料：Vegan Mayonnaise
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐

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10【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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11【純素蜜腰果】不油炸 超酥脆
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13【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】店家的美味沾醬
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