\ 六款市售燕麥奶咖啡師系列評比 / ⁡ 雖然燕麥奶紅了一陣子了，但礙於價格有點高一直興致缺缺，直到今年6月看著小人物包裝很可愛（此人外貿協會），買了一罐來試喝看看，加入紅茶中———驚為天人。 ⁡ 它不像牛奶那麼濃烈，又沒有豆漿的搶戲，淡淡柔柔的燕麥香和輕盈的口感，跟茶類簡直是絕配，加上未開封可以久放很方便，自此投入燕麥奶的懷抱。 ⁡ 趁著還有博客來生日禮券立馬挑選了六款比較常見的品牌來比較看看，將過程和個人感受記錄下來，不過因為怕喝不完我是一罐一罐慢慢開（耗時兩個月），細微的差異可能比較不出來，還請多包涵。 ⁡ 【我的燕麥奶需求】 ➊好喝就好，營養價值不是重點（詳細可以看營養師品瑄的影片） ➋加茶不單喝要夠濃郁 ➌可以打冷熱奶泡 ➍和紅茶的搭配度 ⁡ 綜合以上我這次買的全是「咖啡師系列」 奶泡要打得起來靠的是油脂，燕麥本身是澱粉油脂含量不如牛奶，咖啡師系列有特別提高脂肪比例和燕麥濃度，所以容易打出媲美牛奶的奶泡，但經過一輪測試，有些還是令人感到難過。 ⁡ 🇧🇪#Alpro 在台灣也算知名度很高的Alpro，家樂福有代理算是購買上最方便的品牌，也有推出不同口味的植物飲，價位較低好入手。 咖啡師系列奶泡表現尚可，但味道是六款裡面最淡的，熱飲還可以但加了冰塊後有點太稀了。 ▫️小結：謝謝不再聯絡。 🇸🇪#OATLY 無人不知無人不曉的OATLY是許多連鎖咖啡店的愛用款，也獲得一面倒的好評。它最大的特色就是「超濃郁」，不用加很多就可以撐起全場，是濃茶或冰飲的最佳選擇，咖啡會更搭～ 它是我心目中的奶泡王者，冰的熱的都能打出超綿密的泡，而且夠持久。灰色咖啡師不適合純飲，純飲請選藍色標準版。 ▫️小結：濃茶、咖啡、奶泡愛好者的首選 🇬🇧#MINIOR FIGURES小人物 藍瓶咖啡的御用燕麥奶品牌，主打有機成分單純，同樣都是燕麥奶還有推出一般、濃郁、低脂等版本，那隻雞（？）真是可愛到嫑嫑，看著就很療癒。 濃郁版喝起來還算清爽，單喝完全沒問題，加茶也不會過稀，奶泡表現尚可。這款搭焙茶很好喝～ ▫️小結：表現中規中矩，但為了這個療癒包裝我會買 🇺🇸#CALIFIA 這款算是呼聲第二高的燕麥奶，好多人都跟我說愛它，但我對它印象略為薄弱。以濃郁度來說僅次於OATLY和MOMA，顏色偏白，奶泡表現細緻，也是屬於中規中矩的路線。 ▫️小結：熱量最低，百搭款。 ⁡ 🇬🇧#MOMA 雖然它的包裝顏色很飽和不是我的菜，但就是因為一開始不對它有特別期待，反而有了驚艷感。 MOMA給我的感覺是稍微淡一點的OATLY，正好符合我的需求，冷熱奶泡表現都很優，適宜的燕麥香真的好好喝～冷泡茶或濃茶都可以搭，想單喝加冰塊稍微沖淡就行。 ▫️小結：個人的第一名，英國燕麥奶跟英國茶果然搭！ 🇫🇮#AITO 相對較冷門的品牌，包裝也跟其他人不太一樣，成分複雜有加結蘭膠，喝起來是一股微妙的味道，還有豆味，不是想像中的燕麥奶。奶泡完全打不起來，只會出現讓人看了有密集恐懼症的粗泡泡，還消失得很快。 ▫️小結：千萬不要嘗試 ⁡ 【總整理】 ▫️奶泡表現佳：OATLY、MOMA、CALIFIA ▪️濃郁度：OATLY>MOMA>CALIFIA=小人物>Alpro ▫️可純飲：小人物、Alpro、CALIFIA ▪️打死不回購：AITO ⁡ 我最喜歡的是OATLY和MOMA這兩款， 小人物因為包裝的關係也會想回購， 目前還有一罐澳洲的so good還沒開，好期待😚 光泉也有出燕麥奶不知道喝起來如何？ 不知道大家最喜歡哪一款呢？ 若有什麼疑問或意見也歡迎留言討論～ ⁡ #燕麥奶#植物奶#飲品#慢生活#簡單生活#極簡生活#奶茶#日常#simple#lifestyle

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★小餅乾特輯★ 以上食譜皆使用一般烤箱，如使用氣炸鍋or小烤箱的，，因每家廠牌的加熱速度及烤箱環境不同，請先設定相同溫度試做一次再去調整時間及溫度的設定。 （右滑第2頁➡️） ✅【法式甜點，貓舌頭餅乾 Langues de chat】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 蛋白---100g(約2顆) 砂糖---100g 低筋麵粉---100g 無鹽奶油butter---100g 香草精---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將蛋白與奶油放置常溫。 盆中加入奶油及砂糖拌勻到奶油呈現白色。 [2] 蛋白分2-3次加入混合。 [3] 混合均勻後，低筋麵粉過篩分2-3次加入打勻。 [4] 打到鬆即可，不用打到發泡。 [5] 將麵糊放入袋中，烤盤上鋪上烘焙紙，擠上約5cm長條狀麵糊。 ＊分開一點，避免烤的時候黏在一起。 [6] 烤箱預熱180度，烤12-15分鐘即可完成。 [7] 烤完放涼即可享用。（熱熱吃也很好吃喔！） ★小撇步 材料基本為1:1:1請自行調整比例。 砂糖的用量可以隨喜好減少用量。 ✅【告白必勝小餅乾｜烤奶油餅乾cookies】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 無鹽奶油butter---100g 低筋麵粉---150g 蛋黃---1顆 砂糖---60g ●巧克力口味 可可粉---10g ☆作法步驟☆ [1] 奶油放置室溫退冰，接著加入白砂糖混合。 [2] 均勻混合後，加入蛋黃拌勻。 [3] 再來將低筋麵粉，分三次一邊攪拌一邊加入。 [4] 將麵團分成一半，其中一半加入可可粉。 [5] 將麵團用保鮮膜包起，揉成粗長條狀，放入冰箱冷藏1個小時。 [6] 冰箱取出用刀子切成圓片狀。 [7] 烤箱預熱170度，烤盤上鋪上烘焙紙，將餅乾一個一個排好，放入烤箱烤20-25分鐘。（不同的烤箱大小熱度略有差異，烤的時候確認一下，並自行調整時間） [8] 烤好後放涼即可享用。 （剛烤好微軟是正常的，放涼後會變硬一些。） ★小撇步 喜歡的話，我也很推薦加上香草精，美味升級！ 做好的餅乾放入密封容器中約可保存1週。 ✅【燕麥烤餅乾｜減肥甜點】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 燕麥---70g 低筋麵粉---30g 砂糖---30g 鹽巴---1撮 肉桂粉---1/4茶匙 豆漿---2~4大匙 沙拉油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將燕麥與砂糖、鹽巴、低筋麵粉、肉桂粉混合。 [2] 再加入沙拉油與豆漿。 [3] ＊豆漿的量從2大匙開始循序漸進的加入至黏稠沒有粉感。 [4] 烤箱預熱170度，在烤盤上鋪上烘焙紙，將燕麥餅乾平鋪上去（好入口的餅乾大小） [5] 烤20分鐘出爐後放涼，即可享用。 [6] 輕食又高纖維的甜點，推薦你們試試這道食譜。 ★小撇步 不喜歡豆漿的話，也可以換成牛奶。 沙拉油也可以換成奶油。 ✅【美式巧克力軟餅乾，甜點初學者必學】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 低筋麵粉---150g 泡打粉---2g 鹽巴---1g 無鹽奶油butter---100g 黑糖---10g 砂糖---30g 香草精---1茶匙 蛋---1個 巧克力豆---適量 ☆作法步驟☆ [1] 麵粉過篩，加入黑糖、砂糖、蛋及香草精攪拌。 ＊用切菜的手勢攪拌即可，無須過度攪拌均勻。 [2] 接著準備加熱溶解的奶油，分幾次倒入麵粉中，一邊攪拌一邊加入。 [3] ＊用切菜的手勢攪拌即可，無須過度攪拌均勻。 [4] 接著加入巧克力豆，拌一下。 [5] 烤盤鋪上烘焙紙，用湯匙舀一坨麵團放上去。（有冰淇淋勺的話更方便） ＊麵團要保留厚度，不要壓太扁。 ＊因為烤的途中麵團會變扁變寬，所以麵團之間的距離盡量離開一點。 [6] 烤箱預熱設定160度，烤12-15分鐘。 [7] 餅乾放涼後即可享用。 ★小撇步 砂糖的用量可以隨喜好做調整，此食譜的餅乾甜度沒這麽高，建議多加不要減少。 巧克力放多一點的話，吃的時候更能每一口都充滿巧克力味。加入棉花糖也是不錯的選擇。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #烤箱甜點 #自製餅乾 #貓舌頭餅乾 #燕麥餅乾 #cookies