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[爆卦]燒餅食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇燒餅食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在燒餅食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 燒餅食譜產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過18萬的網紅甜師奶，也在其Facebook貼文中提到， 做月餅仲有餡 可以整燒餅🤩 燒餅真係好好食 以前成日去花園街買燒餅 原來好易整 大家試下整👏 豆沙燒餅 奶皇燒餅 食譜在留言中👉https://youtu.be/IFBdvB8O1RU...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen，也在其Youtube影片中提到，老餅家的味道 ～免焗爐免烤箱！傳統豆沙燒餅/芝士燒餅/紅豆芝士燒餅/萬用燒餅皮（Red Bean Glutinous Rice Cake easy recipe) ?更多有關中式麵點的教學影片，一Click即到！ 【雙色水晶包】https://youtu.be/mvyzb5Igdc4 【皇牌咸饅頭...

「燒餅食譜」的推薦目錄
  • 甜師奶

    燒餅食譜 在 甜師奶 Facebook 的最佳解答

    2021-09-23 20:47:45
    有 1,143 人按讚

    做月餅仲有餡 可以整燒餅🤩
    燒餅真係好好食
    以前成日去花園街買燒餅
    原來好易整 大家試下整👏
    豆沙燒餅 奶皇燒餅
    食譜在留言中👉https://youtu.be/IFBdvB8O1RU

  • Ginacooking

    燒餅食譜 在 Ginacooking Facebook 的最讚貼文

    2021-07-20 12:36:54
    有 54 人按讚

    不知道從什麼時候開始，我很迷戀在做中式糕餅上，對一個沒在拜師學藝的新手來說，真的不是一件容易的事。可能有些人會覺得有食譜有配方就做得出來，現實中是不太可能的，食材、麵團、環境、手感、烤箱等因素，都大大影響了最後做出來的作品。

    光是酥餅類，胡椒餅、蔥酥餅、芋頭酥、蛋黃酥這些，我每次做都說以後不會再做，每個步驟看起來沒多難，但是都要站在廚房2小時以上才有香噴噴的點心，有時候做出來的作品吃進嘴裡，還會有種「我今天到底是在幹嘛」的無語在腦海中出現🥲，還不如花錢去排隊買來吃。

    我最喜歡的酥餅有兩間，一間是萬華的萬大，鹹甜兩種口味都好吃；另一間是宜蘭的老吳，鹹酥餅比胡椒餅好吃。這兩間的酥餅都不大，一個10幾塊錢，我一口氣可以吃掉5個，剛出爐的最是美味😋

    我做過2次鹹酥餅，但是口感上我覺得還是差很多，昨天又心血來潮的挑戰一次，雖然不及店家賣的，但是已經算很接近。我們一家2大2小四口人，中午一口氣吃完一爐，飽到晚上去了。

    👩🏻‍🍳蔥酥餅《12-14個》

    《油皮》材料：每個25g
    📌中筋麵粉250g
    📌鹽巴2g
    📌豬油15g
    📌冰水150g(視麵團吸水狀況增加或減少)

    《油酥》材料：每個10g
    📌中筋麵粉100g
    📌豬油40g

    《蔥餡》材料：
    📌鮮蔥花200g
    📌鹽巴1.5大匙
    📌白胡椒粉1.5小匙
    📌麻油2小匙

    《其他》材料：
    📌白芝麻
    📌開水

    作法：
    1️⃣將油皮材料攪拌成不黏手的麵團，表面粗糙沒關係，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
    2️⃣將油酥材料搓捏揉成團，分切好蓋上保鮮膜備用，天氣比較熱可以冰在冰箱，不要出油即可。
    3️⃣將蔥餡材料拌勻備用、白芝麻倒在盤子裡備、裝一碗開水備用。
    4️⃣將油皮揉至表面光滑，分切小團，包入油酥，收口朝下。
    5️⃣收口朝上，小麵團稍微壓平，用桿麵棍桿成長條捲起，重複2次。
    6️⃣麵團桿成圓形麵皮，包入蔥餡，收口捏緊，光滑表面抹上開水，按入白芝麻裡沾滿表面，放置在烤盤上。
    7️⃣烤箱預熱200度，烤10分鐘，轉邊再烤10分鐘，可視上色狀況調整溫度及時間。

    最後我要給對於酥餅類沒什麼經驗值的新手們衷心建議，Youtube有很多教學影片、配方，可以多留意在桿捲包餡手法上，沒耐心真的不要挑戰，這是一個會讓人信心度大減的小點，如果我家附近有賣好吃的酥餅，我會用買的😂

    #蔥酥餅 #鹹酥餅 #台灣小吃 #燒餅 #食譜 #糕餅 #中式酥餅 #傳統美食 #料理 #點心 #吃貨 #菜單 #下午茶 #烤箱料理

  • 點 Cook Guide

    燒餅食譜 在 點 Cook Guide Facebook 的最佳貼文

    2020-09-24 18:00:01
    有 907 人按讚

    👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
    6件份量 6Pcs
    糯米粉 135g ​Glutinous Rice Flour
    水 120ml Water​
    砂糖 25g Sugar
    鹽 適量 Salt
    ​紅豆蓉 180g Red Bean Paste
    玉米糖漿 10g Corn Syrup
    芝麻 5g Sesame

    #紅豆燒餅 #豆沙燒餅 #紅豆 #豆沙 #甜點 #燒餅 #食譜 #煮食
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    《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
    牛旨商店有售:
    http://meatnpot.com

    食譜:
    http://dimcookguide.com/sticky-rice-cake-with-red-bean-paste/
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