「夏養三伏🔥冬病夏治」，三伏天最適合補身，著重養生的韓國人亦會於三伏天期間飲人參雞湯強身。
可能有人會問：「哇，夏天食人參唔怕補到流鼻血咩？😅」
其實韓國人參燉雞湯，用的是未經加工的鮮人參，亦即水參，所以不燥熱，又有人參補充體力和元氣的好處，對治病強身很有幫助。👍🏻
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#三伏 #冬病夏治 #補身 #養生 #驅寒 #食療 #健康 #韓國 #唐安麒
* 圖片來自互聯網
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《家中必備哪些油品？》

我是一個很重視食用油品質的人，又因為鼻子體質靈敏，有油耗味的、讓我身體不適的髒油我都無法接受～😣
其實我自己習慣使用 #多種不同的 #好油品，使用方式就是👉
#輪流使用（不用擔心食安且攝取不同好油營養）、#視油品氣味特色入菜、#烹調方式，今天先來跟大家分享👉
#東方橄欖油- #苦茶油
（可以看到圖中我的油品調味櫃中又多了一個寶）
我覺得啊～Range很大的油真的很方便（涼拌到煎煮炒炸都可以），苦茶油就是這樣。對！你沒聽錯！炸也可以，只是基於健康理由，我不建議啦～想要炸的風味可以用氣炸就好，而且如果拿苦茶油來炸滿奢侈的啦😝

✍️苦茶油營養價值與特色:
1.苦茶籽油含#豐富單元不飽和脂肪酸 ，所以又被稱為東方橄欖油，就是單元脂肪酸的營養價值與橄欖油雷同，不過香氣不同，我覺得非常適合不愛使用橄欖油的長輩！有些長輩會習慣用豬油，但這也會有飽和脂肪酸過多的問題！想要讓他們使用健康一點的油，或是他們不習慣橄欖油的味道，我真心覺得拿出#苦茶油 就對了！
2.今天介紹的這款是來自 #台灣阿里山使用茶油籽界LV茶油籽-#白花小果油茶籽。
而且苦茶油是亞洲特產的植物油，現在真的很多很棒的台灣小農值得被看到！（我光想到阿里山的環境我就覺得農產品很棒！）住在那裡的產物能過的不好嗎？
3.苦茶油的發煙點高，落在攝210-230度，是發煙點數一數二高的植物油，所以品質穩定，適合「料理方式多元！」。
4.100%純苦茶油且定期更新檢驗報告，沒有再添加任何油品跟香料。

5.使用機器螺旋低溫壓榨，可以使油脂減少營養流失。同時使用拋棄式過濾，效果比較傳統的更能將雜質降低，延長保存期限。

6.符合我國CNS一級苦茶油的標準（酸價1.01）
✍️有了品質好的油怎麼簡單入菜？
#15分鐘內搞定
這次分別介紹了傳統跟新穎、高溫跟低溫的吃法，但都很簡單！任何油品入菜前，我都會先單吃油品的風味，同時也可以檢查油品的品質！
1.生飲低溫類：入醬料
我拿來加入醬油、蒜末、蔥花中當作沾涼筍的醬料。（現在季節吃涼筍很清爽）涼筍的甜與苦茶油的特別氣味很合拍～
2.煎炒燉高溫熱食類：苦茶油燉雞湯
用苦茶油炒薑片、雞肉至半熟，然後加水入電鍋，兩人份雞湯大約30分內搞定。（我還加了秘密武器少許米酒跟桂圓，讓甜味更多元）有夠簡單！我是比較龜毛，你也可以全部東西一起放到電鍋直接加水燉。湯沒喝完，隔天加一點飯變雞湯粥當早餐，天啊！經過一晚的沉澱，湯頭更棒了！再加顆荷包蛋？

3.傳統拌麵線：苦茶油麵線
這個應該是最經典的苦茶油料理！最簡單就是苦茶油炒一點薑片，燙好麵線下去拌。我是把苦茶油加熱，用油淋的方式淋上蔥花、薑末，多了一份香氣。

✍️最後，來教大家-如何分辨食用油的品質？

油是很鮮明的個性，一不對勁它就臭給你看，如果它有星座，應該是火象星座！很直接的～
首先☝️ #合格檢驗報告必須！再來就是其他了～
好好利用我們的眼睛、鼻子、體感

-眼睛：顏色翠綠金黃澄清，沒有特別的雜質。
-氣味：沒有黃濁色的油耗味。

-體感：好的油直接生飲是很舒服的，沒有黏稠感。

🔗購買連結：
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自己本來成日鼻敏感，所以我都會煲蟲草湯飲下。最近知道樓上原來有期間限定賣新鮮冬蟲夏草😍一盒有3條，仲要原價$150，依加做緊忽然「鮮」驚喜價$99咋！因為新鮮蟲草產量唔多，期間限定只做幾個星期。

新鮮蟲草有乜好？因為係將最新鮮嘅蟲草用最快速度送到，咁新鮮蟲草功效就會比較高！而冬蟲夏草產地係青藏高原，仲要並唔容易揾到，所以得來不易。功效方面，應該好多人都知道啦！對肺、氣管、鼻敏感⋯⋯都好有幫助架。我自己食左冬蟲夏草早上話無再成日打乞痴，改善左鼻敏感。

新鮮蟲草點整好？只要洗乾淨就可以煮啦！
燉湯、煮粥、蒸飯都得。唔識整？唔會！因為樓上都有單張教你點整😉不過我都講下我會點整啦！我自己就鍾意蟲草燉雞湯，用烏雞再加上蟲草、枸杞同山藥用燉盅燉就得啦😋如果簡單D，可以加落水中滾下佢當水飲都得，不過當然愈滾D味會愈淡架？

由4月29日開始，去樓上網上就可以優先預購: https://www.hkjebn.com/2021_fresh_cordyceps_sinensis/index.php?src=mi

#樓上 #忽然鮮驚喜 #新鮮蟲草 #期間限定 #煮法簡單 #得來不易 #4月29日開始網上優先預購 #錯過左就無喇 #樓上食好啲

賣湯賣出了名堂！深夜燉湯專賣「賣湯佬」在今年四月下旬開幕，暖橘色的主視覺猶如深夜裡的一盞明燈。提供菜頭粿、滷肉飯、小菜及各式燉湯，肚子餓了，就來這裡解解饞吧！

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