美式大賣場的雞腿，佛心的價格，
有一種煙燻風味與肉雞仔獨有的肉絲組織，
整具就是略顯不自然，但咀嚼友善的口感，
便宜與方便，讓煮婦的眼睛直接變成 @@
不順便買一袋回家，
就好像上了清境沒有買高麗菜一樣，
回到自己的廚房，
就想拉開小叮噹的抽屜一頭鑽進去...

但這種雞腿，我總是吃完一隻就開始後悔，
"城市時尚雞"的綿軟口感，
村姑我是"久違思念"~"食多思膩"~
一次帶走就是要整副八隻，
那整個家族不能走散的死別團圓~

啊啊!一隻腿帶皮吃就有380大卡
(很好，本餐腦娘剩不到200卡的扣打)
這是要連續吃幾餐才吃得完，根本煉獄，
但是下次看到一樣想買，
因為主婦眼睛又變成@@

怎麼辦呢?為了避免讓我的寶貴人生，
總是為了一隻烤雞腿只活在愛恨裡，
我想出了料理它們這一家腿子的方法...

第一餐，爽爽吃，取一個烤盤，
鋪上甜椒與預先烤過冷凍保存的小番茄，
撕上去那個市場很少看到的大朵香菇，
蔬菜抹上一點橄欖油當作是"助曬"，
(對!不防曬，城市人想得跟我們不一樣)
這個月上班出賣生命得到的精神補償金，
不要虧待自己，肥肥的蛤就只有月初來，
給它烤，烤個20分鐘，健美體態線條立現，
高山的高高在上高麗菜清甜，燙一下就好，
拌一點蒜頭與胡椒鹽，
花蓮的糙米，飯一次煮好分裝三餐份
(咦?這顏色?我好像有加紫米((還是切到手??))，
現在微波一下就可以熱呼上桌，
辣椒一大條捶爛埋在先生的雞腿底下，
酸甜鮮辣讓他一次擁有.....
喔對~~這個雞腿有冰過，我先處理別的了..
補貨日怎麼可能讓煮婦坐在那悠閒吃雞腿，
妳們是不是把婚後人生想得太美好...

其他的六矮腿呢?拆了!獅谷分離了!!
骨頭全部拿來跟洋蔥蘿蔔煮一鍋高湯，
肉絲肉塊分裝一餐一包的凍起來了，
之後煮薑黃菇雞肉飯，或是雞肉塞半熟麵包，
或是泡個泡麵，掀蓋時騙老公說:
"哇!真雞腿泡麵耶~還去骨喔~
台灣的泡麵無極限啊!!
要不要以後我們都吃泡麵不開火了...

好啦~我開玩笑的!
維持體態廚房活是不能少的，
除非妳的錢包很活(市售健康料理不俗)，
計算熱量，可以對身體的變化更有掌控權，
下載個免費APP(FatSecret)
除非要它幫妳規劃飲食計畫，
不然相信我，免費就很好用，
如果覺得不好用，還有APP(Myfitnesspal)
也可以像我一樣，兩個都下載，
一個計算自己，一個算計先生..

妳都怎麼處理一次吃不完的食材呢?
我其實，
還是最想擁有小叮噹的抽屜..
不..任意門好了...還是縮小燈好了..
(不知道能不能局部縮放...)

攝影 周琨瑾 這一餐有烤箱在烤，我不用忙~
雖然我看起來奇裝異服練攀爬，
但我真的有在準備你的飼料..

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哈囉，大家好，我是May，為了幫助大家在新的一年建立正確飲食觀念，特別製作這支談話性影片，
尤其對於剛踏入健身的你/妳非常重要，這集影片主要分為六個主題講解：
1.TDEE為何？0:40
2.如何得知自己的TDEE? 1:49
3.如何根據自己的目標設定熱量？ 4:26
4.如何分配自己的營養素? 5:06
5.實際上如何應用？8:04
6.大部分人容易犯的錯 8:45

書籍參考：
去去脂肪走：減肥博士教你用科學方法遠離肥胖地獄
肌力與體能訓練Essentials of Strength Training and Conditioning
.
免費的TDEE計算公式連結 ：
https://www.freedieting.com/calorie-calculator
(來自我目前上的國外線上營養學課程，請勿拿去做商業用途)
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▶https://www.mayyoufit.com/pages/womenfitness-article-list
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相關人氣觀念影片：
May教你如何正確減脂(10分鐘精華版) ▶https://youtu.be/OEBbNCh73u4
我如何吃美食又能維持精實身材？一週飲食記錄+tips分享▶https://youtu.be/SBfLENROnoQ
體重上升10kg的心態調適 | May有些話想和妳們說😌 ▶ https://youtu.be/2troFzIursI
May教妳如何增肌💪🏻(10分鐘精華版) 訓練&飲食安排 | 能不能同時增肌減脂？▶ ▶https://youtu.be/fC7Tmv4AjW4

*此影片無商業合作
Edited by May
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
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今天影片摘錄：

今天我們分享了早午晚3餐的減醣料理
中間會分享減醣料理要注意的事項
我發現了一個免費的APP ，非常實用的可以紀錄食物的醣份跟熱量
影片中也會跟大家一齊使用它
最後，看完我3餐吃後，我們一齊看看大部份人的減醣陷阱吧！

到底我們還可以吃多少的澱粉
我看了很多本書，很多學術的研究，每個醫生、學者、營養師說的都不一樣
我自己是根據減醣快瘦這本書，其中一個作者營養師Ricky的建議來執行的
一般的均衡飲中，澱粉約佔50%的熱量
在減醣減脂期，我們可以降到只有20%
蛋白質跟脂肪分別佔飲食比例30% 跟50%
那即是多少阿？

我一天所以的熱量約是1800 大卡
想要減重的話我們一天可以少攝取20%的熱量
減醣減脂期，我們澱粉可以降到只有20%
蛋白質跟脂肪分別佔飲食比例30% 跟50%
1克碳水和蛋白質約可產4大卡，而一克脂肪約可產生9大卡
所以碳水 72克 /蛋白質 108克 /脂肪80克


大家看我今天3餐的減醣餐覺得有什麼問題嗎？
就是 - 熱量吃太少！
我這樣吃其實才1100 大卡，連我的基礎代謝都不到
就是連我呼吸心跳睡覺的熱量都不夠！
平常吃飯，有飯、肉、菜
減醣時直接把飯不吃
但那澱粉其實是佔我們一天熱量50%，如果不吃了，要在蛋白質跟脂肪多攝取才能補回來
沒補到，熱量不足，以為減醣在健康減重
其實變成節食
減掉的不是脂肪是肌肉
相反更可能讓身體以為你正處於肌荒狀況，額外幫你儲存脂肪唷！

1145這熱量對我來說真的太低了，我下午還有運動⋯
所以我現在要去作弊一下

我現在差了18克碳水 34克蛋白質 約有17克的堅果
因為蛋白質差太多所以我喝一下乳清蛋白
脂肪也差我加點堅果、牛奶
作弊成功！

近年流行吃蛋白質豐富的肉類減肥，Nutri-Pro健營物理治療及營養中心註冊營養師Vivien Lau解釋，蛋白質在胃部的排空時間長於碳水化合物，即是胃部需要更多時間去消化蛋白質，提供每餐果腹感。另外，身體消化和吸收蛋白質需要的熱量高於碳水化合物和脂肪，有機會用多了能量，從而達到減重效果。

不過，如盲目用這方法減肥，一不小心吃了脂肪含量高的肉類，很容易弄巧成拙。因此要小心選擇肉食。營養師說，以每100克生肉、去皮、去脂肪和去骨計算，蛋白質最豐富的是火雞胸肉，約有24克，含1.5克脂肪。西冷扒和雞胸肉排第2位，約有23克蛋白質，西冷扒含4克脂肪，雞胸肉則含2.6克脂肪。第3位是豬扒和肉眼扒，約有22克蛋白質，豬扒脂肪量有3.7克，肉眼扒的脂肪量較多，含7.4克，約有1.5茶匙油分。


羊架和羊柳排第4位，均含21克蛋白質，但羊架的脂肪含量偏高，有7.1克，超過1茶匙油分，營養師建議，挑選羊柳較適合。第5位的雞上髀扒脂肪量較多，含4.1克，有20克蛋白質，脂肪量較高，有4.1克。

她補充，蛋白質是熱量的來源，1克蛋白質有4千卡，對免疫系統、頭髮和指甲的健康都有幫助。蛋白質的建議攝取量是整體熱量攝取量的10-15%，或每公斤體重每天攝取0.8-1克的蛋白質，例如60公斤的成年人，每天攝取48-60克蛋白質。

肉類含有脂肪，她建議用焗、少油快煎或炒的方式烹煮，但腎病患者不宜多吃，因為這類人士分解蛋白質的能力相對的弱，可能會加重腎功能的負荷。

採訪：張淑萍
攝影：周義安、王瑋彤

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