為什麼這篇熱牛奶鍋鄉民發文收入到精華區：因為在熱牛奶鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者logen (立派なヲタキスト)看板cookclub標題[問題] 請問熱牛奶的鍋時間Wed Ma...
熱牛奶鍋 在 芽子小姐 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 17:24:16
20200416。𓊱 𓊤 ⠀ 無能煮婦的焦糖布丁筆記⠀ 1.煮焦糖液⠀ 砂糖50+水30，燒出焦香後熄火另加熱水15 ⠀ 調好的焦糖液倒入布丁杯放涼備用⠀ 2.烤布丁⠀ 烤箱先預熱⠀ 牛奶450+砂糖30+香草精1小匙，加熱到砂糖溶解⠀ 全蛋液3顆，不要打太多氣泡，緩注入熱牛奶鍋⠀ 過篩2次，注入布...
因為會有需要冬天熱牛奶或豆漿喝
一般是用16cm雪平鍋
不過不繡鋼鍋的缺點是
蛋白質沾到發熱的部份空燒到就發黑
想說如果有不沾材質的單柄小鍋是否可以改善這問題?
另外今天在大潤發看到特福的18cm單柄小鍋
可是很奇怪去露天找都沒找到
不知道這種要去哪買?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.228.60
→ Junchoon:牛奶一樣會有蛋白質沈澱黏不鏽鋼鍋啊，只是可以放心去刷 03/07 22:19
→ logen:我是說用不沾鍋熱牛奶會不會好一點?不會發黑了 03/07 22:45
推 summer0806:我把豆漿倒進鍋子的時候會慢一點 盡量不要沾到鍋緣 03/08 02:04
→ summer0806:用超小火加熱 就比較不會焦 就算稍微焦掉也比較好刷 03/08 02:05
→ kawolu:我是用不鏽鋼小湯鍋,先用冷(開)水滑一下鍋內,倒掉水加牛奶 03/08 11:49
→ kawolu:小火加熱,不要沸騰就不會沾了 不沾鍋還是會沾,只是好清洗 03/08 11:50
→ GirlInBlack:我用我家的不鏽鋼會沾，特福不沾真的不沾耶。超神奇的 03/09 05:42
→ GirlInBlack:用大火的話下面有薄薄一層固體，但是木匙一畫就掉了。 03/09 05:45
→ GirlInBlack:牛奶小火是完全不沾 XD 03/09 05:47