為什麼這篇熟食真空包鄉民發文收入到精華區：因為在熟食真空包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cch4282 (陳老皮)看板toberich標題[問題] 想把媽媽拿手菜，真空包裝變商品！時間...
熟食真空包 在 Catherine Wu 拉麵? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:38:54
_ #中秋節加菜 不知道大家中秋節烤肉了沒～～ 雖然因為疫情沒辦法和朋友在戶外相聚烤肉 但居家烤肉的儀式感還是不能少😆😆😆 今天來和大家分享好吃又方便的舒肥肉品 @22market_20 就算跟我一樣是個懶惰鬼在家也能輕鬆上桌 擁有大口吃肉肉的快樂🥩 舒肥肉肉們都是調理好的熟食真空包裝🤤 不管是外...
如題，媽媽有個好手藝，滷豬腳、滷豆乾、醉雞.......
每逢過年家節，親戚來吃都讚不絕口，好吃到可以賣了。因為我有意創業，
我就在想如果把媽媽的拿手菜，學起來並量化，用真空包裝裝起來冷凍，透過網路宅配給
買家，這招可行嗎？ 想請問版上的創業前輩們～
我在想初期時，訂單可能ㄧ點點，用自家廚房作可能就足已應付～
但到後期，若訂單增加，可能就要有「小型」食品工廠、食品認證、食品保險，那建廠流
程有專業人士可以幫忙嗎？
現在完全是天馬行空的階段，我知道困難，但不知道這件事情的難度程度到哪裡XD？
還請各位大大一語點破
困難點是在於網路行銷嗎？ 還是食品工廠的量化？還是都困難XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.43.129
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1445394249.A.B4B.html
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 10:27:29
→ Amege: 我覺得你可能先做個市場調查比較好，親戚吃免錢的跟顧客花10/21 10:32
→ Amege: 錢對食物的要求不太一樣，先確定到底就客觀狀況而言是否真10/21 10:33
了解！筆記～※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 10:34:24
→ Amege: 的有「商業化」的可能，再來考慮後續問題10/21 10:34
真是，好意見！我應該要先了解到，這個商品的商品力有多高～沒問題，馬上來辦試吃大會XD
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 10:36:59
推 bogie: 我也有相同的想法...10/21 10:46
→ faiwen5566: 我認為花錢跟免費有很大的差異 另花多少錢又是一個學10/21 11:00
→ faiwen5566: 問了 10/21 11:00
好的～我會好好做碎石子調查，好像比較有點清醒了XD ，該一步一步來～※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 11:16:11
推 jimopon: 做生意 成本考量很重要 跟做給大家吃不太依樣 10/21 11:21
食材好，售價會提高，賣的貴，顧客可能就不買單～但好在商品就在媽媽那，是可以被估算成本的，我一定會注意的！
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 11:29:49
→ paul1201: 人情稱讚真的聽聽就好....另外，當一個商品要量化且鋪通10/21 12:21
→ paul1201: 路販售，您知道要花多少的成本嗎…10/21 12:21
試試看，就知道啦～XD※ 編輯: cch4282 (101.139.110.29), 10/21/2015 12:27:36
→ GK666: 網拍砸錢很兇的 太多有錢的競爭者早吃光版面讓你不見天日10/21 12:28
我相信口碑，只要產品力夠，慢慢的市場還是會打開的～不過您寫的點，網路行銷版面是值得注意～
※ 編輯: cch4282 (101.139.110.29), 10/21/2015 12:35:19
推 GucciMe: 建議先請鄉民們試吃 XD10/21 13:10
推 lsp33: 想太多 快去做 你的問題是自己想的 不是遇到的 10/21 13:46
→ lsp33: 你要問實際一點的問題 例如真空如何製作之類 10/21 13:46
→ lsp33: 賣不賣得動的問題根本不是問題 因為那沒有人可以回答10/21 13:47
→ lsp33: 調查什麼?? 做出來 拿去賣 就知道了10/21 13:48
我喜歡您的答覆～謝謝！！※ 編輯: cch4282 (101.139.110.29), 10/21/2015 13:50:07
→ lsp33: 您現在想放網路上賣 就快點 然後遇到其他問題再問 10/21 13:49
→ lsp33: 最好的方式是 你講的這些都有人在網路賣了 去跟別人買一次10/21 13:51
→ lsp33: 就可以學到很多東西 包含內容物分量、物流、定價10/21 13:52
推 bcew: 先試著賣親戚，我家過年都會向太太親戚買紅燒獅子頭 10/21 13:58
推 bluerin: 要就要快ㄧ點，要準備衝過年啦！我們是在網路賣海鮮的， 10/21 14:22
→ bluerin: 去年1月初才開始，當時沒想說賣年節禮盒，但還是衝了，10/21 14:22
→ bluerin: 結果業績比想像的還要好，而且得到了很多回客，光靠回客10/21 14:22
→ bluerin: 又讓我們吃了半年業績，過年ㄧ定要衝!! 10/21 14:22
推 aalleo2002: 建議可先從身邊親戚朋友、左右鄰居開始賣賣看，做個嘗 10/21 15:58
→ aalleo2002: 試10/21 15:58
推 lsp33: 賣親友最怕的就是收不到錢10/21 17:12
推 Bestbaby: 保存期限的問題一定要解決，很多人也在意這個問題喔 10/21 17:43
推 mystage: 做了就知道了，你的例子一定要實際去做一趟才行 10/21 18:55
推 allkss7127: 我有個朋友也做類似的創業 ~ 他的包材是請我去掏寶買10/21 20:43
→ allkss7127: 掏寶真的是你創業的好幫手~"~ (台灣加油...10/21 20:44
推 kaishung33: 我也是靠賣媽媽的好手藝起家創業(網路團購宅配)，至 10/21 20:50
→ kaishung33: 今第三年了，十一月要參加國際美食展！有興趣可以站 10/21 20:51
→ kaishung33: 內信我：) 10/21 20:51
大家好溫暖，拭淚～ 等我整理好預算試算表，估好損益兩平點，寫好企劃書！就會開始行動了！因為創業對我來說是很嚴肅的事情，所以想準備的周全點！太感動了！謝謝大家
！
很多人都可能都會是我未來創業上的貴人！
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:15:15
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:19:02
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:21:38
※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 23:22:22
推 didiheadshot: 1.現吃好吃的，冷凍(冷藏)復熱，口味口感都會減損 10/22 08:51
推 didiheadshot: 2.食安第一，一定要有急速冷凍，降溫慢風險升高 10/22 08:53
推 didiheadshot: 3.量化的配方製程跟家庭式一定不盡相同，要先試出來 10/22 08:54
→ didiheadshot: 不要後期為了量產才被熟客認為退步了 10/22 08:56
大筆記！謝謝您！※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/22/2015 09:06:55
推 didiheadshot: 針對1.3.補充，所以要有基本設定配方製程的能力 10/22 09:18
→ didiheadshot: 甚至要懂一些食品添加物，所以有食品營養背景會有幫 10/22 09:19
→ didiheadshot: 助 10/22 09:19
推 didiheadshot: 針對2.補充：中心溫度和包材要注意 10/22 09:21