爆漿熔岩巧克力蛋糕食譜‼
竟然用氣炸鍋一次成功！這爆漿太邪惡了想胖死誰啦！
但在家裡也能吃到爆漿巧克力蛋糕也太幸福🥰
整個製作步驟大約30分鐘內可搞定，但前提是要有材料🤣

#食譜分享 #電視台錄影
#一分鐘就做好的熔岩巧克力蛋糕
#這一定要收到你們的youtube最愛

好喜歡接到「蔬食Go健康」的節目通告，因為節目所有的團隊人員專業又和善，每次去錄節目，我都好開心❤️

這次跟大家分享的是，我上次錄製的熔岩巧克力蛋糕。我非常喜歡這個食譜，因為麵糊製作只要一分鐘，麵糊冷藏一晚。隔天，不需回溫，直接進烤箱烤12分鐘，熱呼呼出爐就直接上桌享用。

在冷冷的冬天，我常常將熔岩巧克力麵糊先做好放入塑膠袋裡，可以冷藏4天。每天晚飯過後，就將麵糊擠在拋棄式的杯子蛋糕模裡，一次烤兩個，一個給我，一個給我老公。 蛋糕烤好後，倒扣在盤子上，挖上一球冰淇淋，淋上巧克力醬，再擺上一些草莓🍓，就是我們餐桌冬天最常出現的飯後甜點

［莉雅老師的熔岩巧克力蛋糕］
食譜收錄在我的書《一鍋烘焙玩到底》
影片觀看➡️ https://youtu.be/GLJAecCzGoY（點入聯結，收到youtube最愛，想要做時隨時可以觀看）

食材：
細砂糖40g
低筋麵粉35g (喜歡蛋糕麵粉感的人可以增加到50g ）過篩
全蛋75g+蛋黃30g
苦甜黑巧克力 70g
融化無鹽奶油 70g

作法：
1. 細砂糖跟低粉稍微混合，拌入蛋液，拌入融化巧克力，最後拌入奶油。
2. 冷藏一晚
3. 烤箱預熱180度，烤12分鐘（蛋糕外表成型即可）出爐馬上享用，一定要熱熱吃著中間才會有熔岩（烤太久或放涼後，都不會有熔岩）

Ps. 麵糊不需要一次烤完，要吃幾個，烤幾個，用不完的麵糊，繼續放回冷藏，隔天再烤。這樣一來，每天都有現烤熔岩蛋糕可以享用🤤🤤

#蔬食Go健康
#希望電視台

#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #氣質網美主廚 #巴黎藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底 #生活藝術家 #leahhuh #甜心主廚 #美女老師 #雙語主廚

來繼續幫大家研發幸福生酮甜點囉

幸福好滋味 甜在心 不會胖在身❤️

#起士蛋糕食譜
#磅蛋糕食譜
#熔岩巧克力蛋糕食譜
即將登場😍

熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛，很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天，我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜，它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾，再加上白巧克力和熱覆盆子果醬，以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼，口感上也非常豐富。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：10 人份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：60 分鐘 (外加 24 小時冷藏時間)
難易度：困難

所需材料：
火山部份：
500 g 牛奶巧克力磚
500 g 固態椰子油
6 顆蛋，室溫
250 g 糖粉
2 湯匙香草精
1 撮鹽
250 g 可可粉
50 ml 牛奶
400 g 奶油餅乾
100 g 白巧克力磚
1 顆氣球
1 個大碗，約 4 公升容量
1 個小碗，約 400 ml 容量

熔岩部份：
400 g 冷凍覆盆子
100 g 糖
50 ml 水
1 湯匙香草精
150 ml 柳橙汁
2 湯匙玉米澱粉

作法：
1. 首先將牛奶巧克力磚切碎，並將椰子油切成小塊後，一起放在鍋中加熱，然後放涼。
2. 將蛋和糖粉放入碗中，用電動攪拌機攪拌約5分鐘，直到濃稠狀。然後加入可可粉、牛奶、香草精和一撮鹽，再用低速攪拌。
3. 現在慢慢加入融化的巧克力椰子油一起攪拌。
4. 用手將奶油餅乾捏碎後，放入碗中混合攪拌。
5. 將小碗倒著放在大碗中。
6. 將麵糊倒入大碗中，並確保小碗保持在原來的位置。再將大碗放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天將大碗倒放在盤子上。使用吹風機用熱風吹在大碗的周圍，讓巧克力蛋糕脫落到盤子上，並取出小碗。
8. 將氣球充氣到氣球的下半部和小碗留下的洞相同的大小。
9. 將白巧克力融化後淋在氣球周圍，但中間要留白。
10. 等白巧克力凝固後，用牙籤刺破氣球，並取出來。
11. 在鍋子裡將水和糖煮開，並讓糖焦化變成焦糖後，加入覆盆子、香草精和柳橙汁。將覆盆子煮爛後，用少許水攪拌玉米澱粉，倒入鍋子中攪拌，讓果醬變濃稠。
12. 將火山造型的巧克力蛋糕上桌後，再將覆盆子果醬倒入白巧克力中間的洞裡。所有人就會驚奇地發現白巧克力如何緩慢融化，“熱熔漿” 就會緩緩地流下巧克力蛋糕火山。

這是到今日為止，最棒的熔岩巧克力蛋糕食譜了！用餅乾蛋糕作成的火山、白巧克力作成的火山口，及用覆盆子果醬作成的熔岩。這種奇觀保證讓所有人發出「哇！」的驚嘆。這個熔岩巧克力蛋糕也是孩子慶生會上最理想的選擇。

在這裡可以找到另一款爆漿蛋糕：南洋風的椰漿蛋糕。https://youtu.be/WkruIuekpmA

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