為什麼這篇簡易熔岩巧克力蛋糕鄉民發文收入到精華區：因為在簡易熔岩巧克力蛋糕這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者marla0405 (新的旅程)看板cookclub標題[食譜] 熔岩巧克力蛋糕時間Sat No...
簡易熔岩巧克力蛋糕 在 台北美食O新北美食O桃園美食 X手做甜點 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 20:22:22
🍫巧克力熔岩蛋糕 能成功的做出熔岩蛋糕 直接擄獲一家大小的心😂 最重要的是在冰和烤的時間掌握！ 防疫在家可以多練習 成功率其實也很高🥳 從烤箱取出後 可以用一根竹籤網中心點搓過去 大約1/3還水水的就完成嘍！ 模具記得要先塗上奶油跟粉 怕倒出來的時候蛋糕體破掉😢 🍫巧克力熔岩蛋糕 ～準備材料～...
熔岩蛋糕 molten chocolate cake 其實就是熱巧克力蛋糕
是做法簡易 可迅速完成 吃起來又很有罪惡感的蛋糕
不過特別適合天冷容易經痛的女生
提供除了熱巧克力之外的另一種選擇
方便閱讀網誌版
http://claire0405.pixnet.net/blog/post/22369813
材料:
巧克力磚 兩塊 (品名:BAKER'S Semi-Sweet Chocolate)
奶油 60G
白糖 45G
雞蛋 一顆
蛋黃 一顆
中筋麵粉 90G
作法:
1. 烤箱預熱425oF (220oC)、將杯子內側塗上奶油(若是不沾材質可省略)
2. 將巧克力磚與奶油微波一分鐘融化後攪拌均勻
3. 再把糖放入攪勻
4. 將蛋、蛋黃、麵粉放入拌勻，裝入杯中至7分滿，放入烤箱烤10分鐘即可
這道甜點其實沒啥技巧，重點在於烘烤時間的掌握
為了要有鬆軟且入口即化的口感，烘烤時間絕對要注意
如果烘培過久，巧克力餡就會乾掉
吃熱巧克力蛋糕的樂趣就是一刀切下去，可看到濃濃的巧克力醬緩緩流出，
像熔岩一般，因此被稱為巧克力熔岩蛋糕或是火山爆發
如果是夏天，還可以加上一球香草口味的冰淇淋，
讓甜中帶苦的巧克力醬加上濃醇的香草香
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.60.96.192
推 pErMeAnCe:想請問 是不是跟布朗尼作法一樣啊?用低筋麵粉ok嗎?謝:) 11/15 18:34
推 sakushoko:看起來真好吃 11/15 21:21
→ marla0405:用低筋麵粉當然ok囉 只是因為美國都是中筋麵粉 用低筋應 11/16 03:42
→ marla0405:該吃起來更鬆軟 11/16 03:42
→ marla0405:做法跟材料的確是跟布朗尼差不多 主要差在火侯跟時間 11/16 03:48
推 norden:明天買食材做看看^^ 11/16 04:51
推 pinba:感謝分享^^ 不過想請問一下，原po的杯子大概是多大呢？因為 11/16 19:32
→ pinba:照片看起來似乎很大~"~ 11/16 19:33
推 MyEvan:巧克力磚兩塊是幾克呢？ 我想試試看用巧克力豆做~ 11/16 22:28
推 pErMeAnCe:喔喔~謝謝解答^^ 11/16 22:49
推 ningc:半夜看這個真想死(流口水大哭) 11/17 00:38
推 fay13727:我家沒有烤箱......(泣) 11/17 01:05
→ marla0405:我是用在amazon上買的Jumbo Muffin Pan做的 比一般的 11/20 16:03
→ marla0405:瑪芬尺寸要胖 所以做出來比例上是比較矮胖的 11/20 16:03