為什麼這篇煮 金針菇鄉民發文收入到精華區：因為在煮 金針菇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jasonhah (創世狂人)看板cookclub標題[問題] 煮火鍋剩一堆金針菇,怎麼放比較好...
煮 金針菇 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:06:18
★明天見～金針菇4道食譜★ （右滑第2頁➡️）便宜又好吃的金針菇可以做什麼料理呢？ ✅【日式佃煮金針菇】 ☆份量☆ 4-5人份 ☆材料☆ 金針菇—1包 ●調味料 醬油—3大匙 味醂—3大匙 砂糖—1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將金針菇切成三段。 [2] 在鍋子裡放入金針菇及調味料煮滾便完成了！ ...
昨天晚上約了朋友來家裡煮火鍋 把在COSTCO買的一大包金針菇全洗了
結果根本吃不完 我是先用了原本的包裝裝著拿去冰
但後來想了一下 我這兩天也都不在家 不會開伙 不知道怎麼保存比較好
看版上有推薦3M真空保鮮盒 不知道用這個保存金珍菇效果如何?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.245.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426489480.A.643.html
→ holymoon99: 可以小火炸起來 配飯或是炒菜煮湯的時候加一些 很鮮 03/16 15:06
→ mrschiu: 分裝好放冷凍能放比較久…冷藏放太久一樣會發霉… 03/16 15:32
→ mrschiu: 而且金針菇的細胞壁很難打破讓養份被人體吸收冷凍後再煮 03/16 15:33
→ mrschiu: 能讓細胞壁破掉養份更容易被人體吸收… 03/16 15:34
推 catice: 做成金針菇冰塊? 03/16 15:51
推 laaa0912: 金針菇冰塊+1 03/16 16:26
→ zvezda: 推金針菇冰塊 可以當高湯塊用喔！ 03/16 16:31
推 loginable: 請問金針菇冰塊要怎麼做?用途是? 03/16 17:30
推 elinorsanlui: 新鮮的東西我覺得放真空保存會比較好 然後最好是放 03/16 17:51
→ elinorsanlui: 冷凍 還蠻推用3M保鮮盒的 它防潮效果不錯 而且真空 03/16 17:51
→ elinorsanlui: 比較不會發霉.. 但菇類洗過也不能放久 還是趕快吃掉 03/16 17:52
→ elinorsanlui: 最好解決 03/16 17:52
推 yulovefang: 我也想問金針菇冰塊是整個拿去冰還是加水煮後再拿去冰 03/16 19:28
→ yulovefang: ?costco的份量我買過一次之後就不敢買那份量真的好多 03/16 19:28
推 martha: 金針菇冰塊：金針菇加水打泥（或切碎加水）煮開後 03/16 21:15
→ martha: 轉小火繼續煮20分鐘（注意不要煮焦），放涼後 03/16 21:16
→ martha: 倒進製冰盒然後放冷凍庫，凍ㄧ晚後倒出保存 03/16 21:17
→ martha: 我兒子副食品時期吃了ㄧ堆金針菇冰磚… 03/16 21:18
推 vivaelan: 我都保險盒裡上下舖廚房餐巾紙，可以保存個好幾天沒問題 03/16 22:32
→ vivaelan: 哦！ 03/16 22:32
→ mrschiu: 一個星期以內可以吃完的分量冷藏...其他冷凍... 03/16 23:41
→ zasx2980: 個人經驗，切成適當長度後全部水煮，湯作成冰塊，當高 03/17 00:20
→ zasx2980: 湯塊使用，金針菇放進大夾鏈袋鋪平，煮麵煮湯就掰一塊 03/17 00:20
→ zasx2980: 放進去。口感風味幾乎與現煮無異 03/17 00:20
→ zasx2980: 湯冰塊及金針菇料皆冷凍保存 03/17 00:22
推 kidspopo: 原來還有金針菇冰塊這種東西@@ 之前我也是看版友分享才 03/17 14:32
→ kidspopo: 買真空保鮮盒來用 保存效果比想像中好 有次菜洗太多沒煮 03/17 14:32
→ kidspopo: 完 把水瀝乾再抽真空放冰箱 好幾天葉子也沒有爛 03/17 14:34
推 vecua8400: 金珍菇冰塊當高湯蠻特別的 第一次聽欸 真空保鮮盒感覺 03/17 17:08
→ vecua8400: 也是一個方式 好奇大家會另外再買抽氣棒嗎? 03/17 17:09
推 aprilmorelan: 我之前幫我媽在MOMO訂3M保鮮盒的11組 還有送了抽氣 03/18 12:21
→ aprilmorelan: 棒~很划算 但其實也沒有一定要用抽氣棒 有時候帶外 03/18 12:22
→ aprilmorelan: 出 直接用手壓個兩三下也有氣密效果 蠻方便的 就看 03/18 12:22
→ aprilmorelan: 自己的使用習慣 03/18 12:24
我那天去大賣場也有看到3M保鮮盒
買600ML+1200ML就送抽氣棒的組合就先買了
覺得抽氣棒蠻方便的 一下就可以弄真空
而且我今天把金針菇拿出來
也沒有濕濕爛爛的 感覺還很新鮮
※ 編輯: jasonhah (114.25.245.117), 03/19/2015 14:12:03