冰淇淋大福 (文字+影片食譜) 大家午安！今天來分享透心涼的夏日甜點，自己在家簡單用豆腐做大福！再搭配 @fityo.icecream 低卡低脂的冰淇淋，同樣的享受，更少的負擔，是不是很讚🥰剛好中秋節快要到了，先把大福皮做好，再讓孩子自己包冰淇淋，美味和樂趣兼具的一道養眼甜點，好吃又好玩😄 FITYO 源於香港，主要販售低脂低熱量的冰淇淋，目前在全台灣也都可以買得到摟！官網連結我會再放在限時動態給大家參考(若過了24小時限時動態消失，則大家可以自己上網搜尋 FITYO 應該就可以找到了)。廠商這邊有提供20組優惠代碼給大家，真正有需要的朋友可以私訊我（因為考量到有些朋友不會使用限時動態）領完會公告，20組用完就沒有摟，請有領優惠券的朋友不要浪費優惠券，因為有很多人想要領不到喔。 目前官網有兩個不同的系列，分別是低熱量及高蛋白系列，高蛋白系列除了卡路里比市售的冰淇淋更低之外，蛋白質的含量也更高，兩款都很適合偶爾嘴饞想吃甜食，但又不想攝取那麼多糖分和熱量的族群呀！ 冰淇淋共有兩個尺寸可以做選擇，迷你杯剛好一次一小杯，家庭號則可以用挖取的，大家如果不確定自己喜歡什麼口味，可以先試試看迷你杯，然後再從自己喜歡的口味選擇家庭號的。 以下分享我收到的五種口味試吃心得給大家參考，雖然是低脂低熱量的冰淇淋，但是口味上完全就是正常冰淇淋阿！大福的食譜也請往下參考。 🌱雙重巧克力 巧克力味道很濃郁，但是不會太過甜膩，算是滿百搭的口味，小朋友會很喜歡。 🌱抹茶麻糬 甜中帶些抹茶特有的苦味(但是不會澀)，搭配Q軟的麻糬(我覺得口感比較像湯圓)，應該是大人會喜歡的味道。 🌱焦糖海鹽 甜鹹交雜，我覺得特別適合用來夾餅乾或是搭配布朗尼一起吃，(鹹度滿明顯的喔，我本身非常喜歡，但是建議大家先試過迷你杯再買大量，因為可能不是每個人都會喜歡喔)。 🌱曲奇奶油 這款算是大眾口味了，奶香為底，搭配 OREO 碎片的味道和口感，應該也是一款接受度滿高，大人小孩都會喜歡的一款。 🌱香草 這款應該是五款裡面甜度最高的，個人覺得比起其他香草冰淇淋更多些奶油味，也算是滿百搭大眾的口味。 🍨冰淇淋大福(10-12顆) ‧ 材料 嫩豆腐 ——— 300g 糖 ————— 30g 太白粉 ——— 75g(見備註) FITYO 冰淇淋 — 口味隨意 ‧ 手粉材料 太白粉 ——— 3大匙 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 將所有太白粉放入乾鍋中，以小火烘烤約5-6分鐘，取出放涼備用，取出3大匙為手粉另外備用。 ② 嫩豆腐加入砂糖一起攪拌均勻，接著加入太白粉拌勻成糊狀 (如果沒有攪拌棒，可以使用篩網過篩豆腐之後再和其他材料拌勻。 ③ 將步驟一的粉糊放入鍋中，小火加熱，不斷攪拌，一直到粉糊成團，變成Q黏麻糬狀態。 ④ 將步驟三的麻糬團分切小塊，撒些手粉，搓圓球之後壓扁成大福皮。 ⑤ 小碗墊一層保鮮膜，接著放上大福皮，接著放上一球冰淇淋，小心包起，之後將保鮮膜旋緊塑形，即可享用！ * 如果使用日本太白粉可以省略步驟一，因為日本太白粉本身已經是熟粉狀態。 * 3大匙手粉不包含在75g裡面，記得小火烘炒，3大匙的手粉需一起加熱。 * 麻糬皮做好之後可以冷藏3-4天，要吃的時候再包入冰淇淋即可。 * 此為非正統的大福皮製作，如果家裡有糯米粉也可以使用糯米粉及水拌勻蒸熟，之後搗成麻糬狀。 #大福 #冰淇淋大福 #自己煮 #簡單料理 #創意料理 #料理日常 #自己煮 #甜點 #簡單甜點 #冰淇淋

#澤澤料理小當家 #想吃粉圓自己搓 #澤澤自己指定 這次一起DIY是我最大的挫折一次 看似很簡單的步驟 沒想到這麼困難 失敗第3次才勉強成功😳 兒子很熱衷搓粉圓😂😂😂 #大概是想吃粉圓想瘋了吧 煮黑糖時要煮很滾加下去攪拌 才會成功，第一次太乾 第二次又太溼又黏 第三次可以搓但有點點乾 比例都可以再加樹薯粉做調整 本來我還異想天開要做給全家人 都喝上一杯#珍珠奶茶🧋 結果我搓2顆左右就覺得幹嘛不直接買一杯🙄 搓半小時才沒幾顆😂 搓圓後我還一度懷疑是否能吃 會不會煮的過程失敗不能成型 沒想到煮好後真的很Q彈欸 而且寶貝越搓越大顆 是再搓湯圓嗎😹😹😹😹 最後也算是成功囉 #買一杯比較快啦😆😆😆 但也很好玩啦（是嗎！） 最重要是寶貝為自己 做珍珠的努力💪很值得嘉許😆 #第九張是失敗的兩次紀錄 #珍珠食譜 樹薯粉100克 黑糖40克 水65克 🔺黑糖跟水要煮到滾 再倒入樹薯粉快速攪拌 🔺搓完珍珠 水滾再倒下去煮 （大火）時不時攪拌 不然會黏鍋底 大概煮5分中小火煮15分 關火燜10分完成✅ #珍珠奶茶 #親子烘培 #親子時光 #親子diy #茉莉茉莉小廚房 #手作

簡簡單單的懶人版爆漿蛋黃酥 喜歡爆漿或麻糬牽絲口感 都能自己做✨ #七膳怕餓 小廚房提醒 大家包餅皮的時候要完整包覆壓緊 不然會發生圖三的情況‪ᯅ̈ 【食材】 起司片 4片 流沙湯圓 4顆 墨西哥餅皮/印度餅皮 一張 (懶得買的話，我的IGTV有做法) 蛋黃液、黑芝麻 裝飾用 【步驟】 ❶ 將白胖胖湯圓煮好後，放進冷凍庫1小時。 ❷ 用起司包住湯圓 ❸ 餅皮切成四塊，再用餅皮包在最外層（記得餅皮要選還沒煎過的） ❹ 刷上蛋液，撒上黑芝麻 ❺ 烤箱或氣炸鍋 175度10分鐘 喜歡牽絲口感的話 ꒰ ♡´∀`♡ ꒱ 可以改成包「麻糬+鹹蛋黃」 作法都一樣 溫度改成設定 170度8分鐘就可以！ 補充：我是用自己做的餅皮（少油健康版本） 蛋黃酥外皮不會像外面賣的那麼酥 喜歡比較酥的蛋黃酥 酥油要稍微多加一點