#丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮，我很愛也很猶豫，因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚，已經切成三段，頭尾煮湯，中段油煎，哇哩咧，肉質扎實又柔軟，肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚，所以味道很甜沒有怪味，油煎的那段就是最肥的魚肚，口感QQ的非常獨特。 網路上說，青嘴是澎湖人的宴客魚，全名為青嘴龍占。 幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺，三天兩夜的行程我去釣魚，看菊蠔，逛市場，探麵線，吃辦桌，啖花枝丸，認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣，我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。 當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣，Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜，讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。 不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚，就算有，我也不在意，丁香魚嘛，就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚，在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的，所以我並沒有特別的感覺。 但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀，身上的銀皮亮晶晶，原來是熟凍的，實在太難得了，我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎？李旺說不是，他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。 誒，這樣可以嗎？這樣不腥嗎？這樣夠鹹嗎？我硬著頭皮因為想做澎湖人，所以把丁香魚退冰再瀝乾水分，撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡，蒸上七分鐘。 嘿嘿，掀開鍋蓋，鮮氣迎面，一尾尾還是亮晶晶，趁熱偷吃一尾，天啊怎麼會那麼甜那麼軟，內臟的一絲苦還會回甘，原來丁香魚是這般滋味！ 隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆，本來還是整尾入口嚼，但我葛格保師傅想吃淨肉，要求我拔頭去刺除內臟，我傻傻乖乖照做，他樂得笑呵呵，直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。 然後我發現了一件奇怪的事，剝掉兩片魚肉的丁香魚，居然內臟處還有一尾丁香魚，我不懂，詢問李旺，「瑤姊，沒有人吃丁香魚去頭去骨啦！都嘛是整尾吃下去，所以我也不知道。」 在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗，小卷一夜乾，菊蠔都是，那天解凍了 #紅新娘，準備煎來吃。 去了澎湖，才知紅新娘多為進口，那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節，不過當地人告訴我，紅新娘大出時捕獲量很大，但隔天一尾不見也常有。 眼睛小，額頭高，色粉紅，身形扁，有暴牙，看似舌鰨魚，實是隆頭魚，紅新娘雖然比丁香魚大很多，但同樣沒有三清，連魚鱗都留著，魚肚也沒開。 就這樣整尾完整，退冰瀝水擦乾，我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉，又一隻隻輕抖，把餘粉抖落。 用稍多的油煎，這是紅新娘最美味的吃法，因為魚身扁，很快就熟了，一隻隻鋪排入盤，煞是好看。 保師傅基本上像個孩子，沒有很愛吃魚，因為他怕魚刺，刺多刺短刺硬都不行，怕被魚刺暗算了！淡水魚怕有土氣，海水魚怕有藻氣，很少有魚讓他真心喜歡。 可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情，我煎了七尾他吃了五尾，還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨，魚頭也不嚼一嚼。 他說紅新娘像魚餅乾，邊邊很酥，肉肉很嫩，整尾啃香噴噴。 最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾，想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品，然而一夜乾近乎神奇。 那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃，完全顛覆我對扁魚的印象，就是丟進小烤箱烤到捲起來，就能撕成條狀當魷魚乾吃，全天然好驚豔。 對開的小卷一夜乾薄可透光，觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣，丟進200度C的烤箱中，先聞到夜市味，再看到小卷捲曲金黃，然後被我撕成條，嚼嚼嚼，吞入腹。 小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟，有時細嚼慢嚥，有時囫圇吞棗，前者是享受品味，後者是怕保師傅吃得比我快。 提醒大家，以上澎湖海鮮有季節性，也受氣候和運送條件影響，不是你想吃就有。 追蹤澎湖海鮮，請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚，他捕到什麼在第一時間會上傳，識貨者絕不錯過。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

🍯💞🍋 有時候希望需要用一點想像力 想像我們自由自在 ☁️ 在海邊踩著浪 看著夕陽 聽著海風 喝著沁心消暑的蜂蜜檸檬飲 啊～

不能出門的日子裡煞是無聊 想看的動漫看完了 看書看到膩了 似乎也沒有什麼心情瑜伽呢... 看新聞看到心慌慌的日子裡 離理想的樣子依舊遙遙無期 身心狀態跟著躁動著
 有時候堅持需要用一點想像力 想像我們沒有社交距離 在濕熱難耐的台北夏天 並肩而坐 你一口 我一口 喝著沁心消暑的蜂蜜檸檬飲 啊～
 不能出門的日子裡💔 燥熱難耐的不只是天氣 在家泡杯飲料 降降火氣 想像著未來靜好的模樣 那酸酸甜甜 補充一點元氣 果肉和果皮 撫慰一點心靈 感謝糖鼎 @tangting2014的： 蜂蜜檸檬、冰糖桂花和桂圓紅棗 是我在台灣、英國隔離的好夥伴 在動盪、焦躁的日子裡 給我小確幸 #蜂蜜檸檬 是喝的到果肉還果皮的😚 超喜歡咬果皮～～～帶點苦和十足的香氣 讓整杯喝起來身心～透～沁～涼 通常喝完就有心情瑜伽了🧘🏻‍♀️ #冰糖桂花 甜而不膩💛 桂花淡雅高貴的清香 還能舒緩安穩身心 配上調和的冰糖 喝得出的溫柔 讓人喝完變得～平靜～溫柔～ 生理期到來不舒服的時候 我會泡成熱的 也很適合 有被呵護的感覺 
#黑糖桂圓寒天 則擁有金黃飽滿桂圓果肉
滿滿珊瑚草水溶膳食纖維 能分三種沖泡方式 做成寒天凍、海燕窩、膠原飲
一次吃下滿滿膠原蛋白 有飽足感 卻健康輕盈😋 對於在家常會嘴饞亂吃的我 再適合不過 在動盪焦躁的日子裡 我在檸檬的清爽看見夏天 桂花的清香裡嗅見溫柔 香氣十足的黑糖桂圓寒天裡感覺滿足🤩 啊 有時候要有點想像力 希望 堅持 在看似遙遙無期的未來裡 期待後會有期 - 謝謝 @junyou_liu 拍攝 第二張我是跟自己乾杯啦😆 #防疫在家 #提升幸福感 #泡杯小確幸

📌繡球花下的童趣 #往後滑有影片 ☻__________________________☻ 不安的疫情籠罩著全球，當下除了積極守護孩子健康之餘，也提醒了我進一步思考與孩子和自然的關係。假日時，總希望能帶孩子到戶外走走，除了可以享受親子同樂的時光，亦可拓展孩子的視野。 不過，由於梅子年紀尚小，不適合到人多繁雜的地方，也不宜去聲光效果過於刺激的遊樂場。為了不受到這一波疫情影響，梅子一家決定前往山上製造屬於親子間美好的回憶！ 趁著繡球花綻放五彩繽紛的花朵時，來豐富孩子的視覺經驗與美感也是種不錯的選擇。畢竟，生活中從來不缺乏美，而是缺少發現美的眼睛。 這一日，正是梅子一家一同來探訪春天的足跡，留下春天的模樣與滋味。 入園前，一旁的繡球花馬上映入眼簾。雖說，繡球花一種是常見的庭院花，花品種顏色多樣、花朵碩大其傘形花序如雪球累累，簇擁在橢圓形的綠葉中，煞是好看。 對於學齡前的梅子來說，正是活動力最旺盛的時期，對任何事物都充滿好奇心，光是繡球花池就足以讓她待上半天。這次繡球花之旅，我們一起在這園區內，從撿花瓣到撈花池遊戲、從了解芳香到實際體驗香味時也觀賞了這充滿色彩的風景，除了能夠打開梅子感官及與花更接近的最佳好機會外，也是讓我排解近日來各種專案因疫情而陸續延遲所累積的壓力! 來到薰衣草森林，這次，我選擇添購聞起來有著森林木香味道的雲霧森林香水及微甜果香味道的輕舞花園森林香水！因為，這兩款特別的是，兩者合一會有第三種芬多精的香味，而這味道完全命中我的香覺雷達。 如此心情瞬間感到舒緩的情況，對於梅子更是如此。 畢竟，這是她終於可以外出透氣放電短暫機會，也是我順勢替香水櫃增添香水的好時機。 。 。 。 #台中景點 #薰衣草森林 #森林島嶼 #網美景點 #親子景點 #親子 #親子旅遊 #親子日常 #親子寫真 #育兒日記 #育兒 #育兒生活 #育兒日常 #梅子恩麻好滋味🍴☘︎ #梅こちゃん日常👧🏻☘︎ #森林 #2y #839 #媽媽 #媽媽日常 #ootd #ootdfashion #ootdstyle #旋轉木馬 #繡球花 #繡球花季 #繡球花