[爆卦]煙燻鮭魚致癌是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇煙燻鮭魚致癌鄉民發文沒有被收入到精華區:在煙燻鮭魚致癌這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 煙燻鮭魚致癌產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過16萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Facebook貼文中提到, #day306 #終於輪到鮭魚啦 #減醣版煙燻鮭魚(真是質感高高啊~哈哈) 阿摟哈~米那桑~😁😁😁 終於輪到鮭魚出場啦,今天的主題要來點不一樣的,或許你可能會覺得這應該很困難,沒有辦法在家裡製作,但其實卻是簡單的不得了! 要來分享的食譜就是~~*煙燻鮭魚* 煙燻主要分成兩種,熱燻和冷燻,不...

  • 煙燻鮭魚致癌 在 好餓廚房 HowCook Facebook 的最佳貼文

    2020-04-20 20:00:02
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    #day306
    #終於輪到鮭魚啦
    #減醣版煙燻鮭魚(真是質感高高啊~哈哈)

    阿摟哈~米那桑~😁😁😁

    終於輪到鮭魚出場啦,今天的主題要來點不一樣的,或許你可能會覺得這應該很困難,沒有辦法在家裡製作,但其實卻是簡單的不得了!

    要來分享的食譜就是~~*煙燻鮭魚*

    煙燻主要分成兩種,熱燻和冷燻,不管哪一種,都會有技術和經驗的要求,不過今天要利用的則是已經做好的煙燻液,就可以很簡單的解決技術活這件事啦^^

    至於在那邊可以入手呢? 我的回答依然還是,網路拍賣啦^^ 簡單的打入煙燻液就可以看到嘍,又或者到一些專業的食品行也可以看到呢,主要就是價格和容量的差異

    做起來的口感,跟坊間市售的幾乎是一模一樣,因為大部分的加工廠也都是利用這種方式來製作,主要的原因除了好控管品質以外,更重要的是煙燻液大部分是利用冷凝法收集起來的,有煙燻的效果,但卻少了很多致癌的物質,不過畢竟我不是專家,所以相關的文獻,就請各位在網路多多搜尋啦^^

    原本是打算直接購買一整隻鮭魚回來分切,從頭到尾來個六七吃,做不同的食譜給各位品嚐品嚐。 但畢竟不是人人都有興趣學殺魚,所以倒不如直接進入重點,省得又跟我說,好餓太難啦~~~~哈哈哈哈XD

    我是在好市多買的鮭魚排,已經幫你把魚皮去掉了(我也是到這次才知道......還我魚皮阿,烤或炸都超好吃耶)。通常新鮮度不會有問題,尤其有正式中央廚房的話,衛生是更可以放心的,而且好市多還有自製鮭魚握壽司,所以對我來說,是雙重的保證

    如果沒有好市多會員,那從外面的生魚片店入手也是個很好的選擇。 我有大約算過成本,基本上是差不多的^^ 所以看你方便從那邊購買就好

    煙燻鮭魚是需要先cured的,也就是用高比例的鹽浸置,基本上不太需要擔心寄生蟲的問題,但若你還是有疑慮的話,可以直接跳過今天的發文^^ 這事兒勉強不來

    我自己已經算是熟手了,冷燻熱燻都做過,因為外面買都貴貴der...😂...如果你跟好餓一樣,想要來個質感高高的煙燻鮭魚佐起司塊,或是做個沙拉什麼的,那今天這帖就一定要服用啦^^

    細節一樣在照片文字裡,別忘了點開來看喔!

    還有,我也是第一次用上天然代糖,感想是除了甜味比較低,需要的用量會提高之外,其他就沒有什麼差別了^^ 提供給各位做參考

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