午安☀️

馬鈴薯玉米濃湯🌽和嫩煎雞胸肉的做法來囉～

冬天一到，暖暖的濃湯不可少🥣 利用馬鈴薯泥、高湯和鮮奶做湯底，加入甜甜的玉米粒，就是孩子喜歡的滋味喔😋這是用馬鈴薯泥產生自然的濃稠，沒有添加奶油麵糊更健康喔😉

🍳嫩煎雞胸肉做法

1.雞胸肉放進2%的鹽水(例如400g水+8g鹽)加適量義式香料，在水裡幫肉整個按摩一下後，前一晚泡好冷藏到早上，取出後擦乾備用。
2.平底鍋下少許油熱鍋後，放入雞胸肉，用中小火單面煎5分鐘左右上色，再翻面煎3-4分鐘。接著把肉側邊也煎一下，讓整塊肉顏色均勻。(肉比較厚的地方可以用鍋鏟重壓一下)
3.熄火後放在鍋子裡不要移動五分鐘，用餘熱讓裡面熟透，即可取出切片。
(我買好市多的雞胸肉，如果市場仿土雞的雞胸肉比較厚比較大塊，可以自行增加煎的時間)

#玉米濃湯 #嫩煎雞胸

早上三寶上課後，天氣實在冷得讓人不想動，爬回溫暖被窩睡回籠覺，一醒來竟然已經11點半!!
唉~我的半天浪費掉了，既然如此今天先不練功了，煮頓營養的午餐吃吃吧!

今日午餐:
#香煎雞胸 #自製全麥麵包 #莓果 #油漬番茄起司沙拉

煎著雞胸肉的時候，突然閃過我好像有答應過要分享作法，但是金魚腦如我，忘了啦😭~~
真是sorry~sorry~sorry(馬上搓起韓國男團標準手勢👏)

低脂又不柴的 #香煎雞胸肉做法(雙手奉上)

材料:無糖優格兩大匙、雞胸肉一副(M麻習慣買大成的密封袋包裝雞胸，因為重量固定，很方便控制要吃的大小)

調味料:海鹽、黑胡椒、義式綜合香料、紅椒粉(不喜可省略)

作法:
1.雞胸先用刀子將較厚的地方片開，讓整副雞胸厚度可平均
2.取容器放入優格及雞胸肉混和，放冷藏約15-20分
3.取出雞胸將沾附的優格刮掉，均勻地撒上調味料(均適量)
4.熱油鍋，火力轉中火，雞肉下鍋，煎的時候要稍微壓一下肉片讓熱度均勻，每一面煎足2分鐘(共四分)後起鍋
5.靜置五分鐘後，再放回熱鍋(熱度一樣要足)，每面再各煎30~40秒加熱回溫即完成

這樣的煎法跟煎牛排一樣，雞肉內部不會柴喔
(其實就算煎到柴掉我也很愛吃啦^^)

tip:廚房放個計數器是很好的小幫手

#曼蒂媽咪手作

《香煎雞胸肉便當》

快樂星期六，但居然要補班補課啊..............

一早女兒氣嘟嘟的起床，在往學校的路上，我唸著女兒：不好好吃早餐、穿個襪子拖拖拉拉...巴拉巴拉.....一路唸到校門口，當看著女兒走進學校的小小背影時，突然覺得自己怎麼那麼嘮叨、這麼討厭啊...........

#明明立志要當優雅媽媽的
#千萬不能變成愛碎念的媽媽
#媽媽們加油啊

謝謝大家耐心看完~職業婦女內心的親子教養糾葛OS，接著分享超簡單的香煎雞胸肉做法(快速換場)，這道雞胸肉只用2樣調味料，前後約10分鐘就完成了，是一道適合一起鍋就享用的主菜(隔餐會較乾柴唷)，有空時也來試試吧~

【材料】
雞胸肉

【醃料】
匈牙利紅椒粉
蒙特婁烤雞粉

【做法】
(1)將雞胸肉逆紋切斜刀(可切深點，但不要切斷)
(2)加上醃料，均勻的幫雞胸肉按摩一下，幫助吸收
(3)起熱油鍋，以少油小火慢慢煎熟即可

◎筷子可以輕易戳穿最厚的部位，即可起鍋
◎這是幾天前的便當，今天公司中午大聚餐~不用帶便當又可吃美食~開心

#便當 #健康飲食

跟阿文聊要做什麼之前我說「想吃那種會腦洞大開的料理」厲害如他就設計出了這道聽到會「哇靠」的巧克力雞胸，吃完只有滿滿的五體投地＋允指回味 太好吃啦～～～

食譜
帶皮雞胸肉一片
無鹽奶油一點
帶皮蒜頭5顆
新鮮百里香一搓
嫩薑泥30克
紅椒粉少許
洋蔥粉少許
辣椒粉少許
孜然粉少許
洋蔥半顆
月桂葉2片
八角一顆
肉桂棒一根
雞高湯200cc
90%苦甜巧克力一片
蘑菇一盒
巴薩米克醋一瓶
辣椒一根

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