為什麼這篇煎虱目魚肚不爆油鄉民發文收入到精華區：因為在煎虱目魚肚不爆油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者happy7912 (我是 誠誠媽)看板cookclub標題[問題] 煎虱目魚 油噴的好兇時間...
煎虱目魚肚不爆油 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 02:08:48
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以前煎魚我不怕油噴，所以也不太愛穿上長袖的圍裙
直到某天婆婆叫我煎虱目魚，這一煎 唉呀不得了了!!!
站在流理台洗菜切菜的我一直被油噴到，而且三不五時就來個油爆給你看
嚇的我腦細胞頓時間死了一半，站的遠遠的等油噴完
該死的是噴油好像沒有停止的一刻
明明就是按照以往的煎魚方式來下手，但是為什麼就只有虱目魚這麼會噴油?
第二次又出現虱目魚時學乖了，直接下鍋煮湯
真的是一朝被蛇咬十年怕草蛇阿....
哭哭 為什麼虱目魚這麼會噴QAQ?
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◆ From: 118.170.38.149
推 RoxanneLi:油超多 水也多啊 先用紙巾把水吸乾就好了 08/11 01:48
推 linz:煎的時候肉的那一面先下 然後蓋上鍋蓋^^ 08/11 02:05
推 gairion:一般都是皮先下吧? 08/11 06:49
→ yyouu:虱目魚的肉那一面要先下才會"恰恰" 08/11 07:06
→ yyouu:泰國、越南那邊會先醃檸檬汁再煎，反正都要噴了，這樣沒差 08/11 07:06
推 gairion:皮先下還是會翻面煎肉 應該沒差吧 08/11 07:21
→ gairion:皮先下可以煎出皮下油脂 如果用不沾鍋 不需再加油 08/11 07:22
→ gairion:肉先下就還是得加油了 我是習慣皮先下 08/11 07:22
→ forfly:虱目魚本來就是會狂噴油的魚種 08/11 09:30
→ forfly:至於為什麼會這樣，我不清楚，大概就是一樓說的， 08/11 09:32
→ forfly:我家煎虱目魚都是鍋蓋先預備，魚下鍋馬上蓋起來 08/11 09:33
→ forfly:超刺激的.... 08/11 09:33
推 wumimeow:擦乾抹一點粉 然後用鍋蓋格擋 08/11 09:42
推 tan0522:撲一點太白粉 或是 抹些鹽巴 也可 我也是皮先下 08/11 10:06
→ mitomo:煎虱目魚鍋蓋是必備的呀～ 08/11 15:38
→ kijio39:我煎虱目魚也是肉先下，但只有虱目魚會這樣煎，好像是之前 08/11 20:21
→ kijio39:不知道那個料理節目的廚師教的。 08/11 20:22