為什麼這篇煎粿嘉義鄉民發文收入到精華區：因為在煎粿嘉義這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (岌岌可危)站內Food標題[食記] 嘉義．東門火婆煎粿店時間Wed Aug 6 ...
煎粿嘉義 在 妮蔻?Nicole Instagram 的最佳解答
2021-04-23 11:44:23
#妮蔻吃嘉義 藏在博愛路二段廟後面文華街上的阿婆煎粿，凌晨4點就開賣一路賣到11點。 店內爐子上不斷地煎蘿蔔糕及條子(條子就是甜不辣)，蘿蔔糕煎得金黃酥脆再淋上店家的蒜蓉醬油，一份大份才30元超便宜，椒鹽煎條子也真的好好吃，味噌油豆腐湯15塊錢，裡面放了4塊完整油豆腐，現在哪裡還能找這種物價，兩個...
餐廳名稱：東門火婆煎粿店
消費時間：2014年/8月
地址：嘉義市公明路188號（與和平路交叉口）
電話：0910-836655
營業時間：06:00～11:30
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/77107945
因對粿類較無偏好，儘管久聞火婆煎粿大名，卻始終未訪。這次決
定前來，純粹因在高鐵雜誌上閱得舒國治的推薦。好奇自己與專家的口
味是否相仿，於是登門。
火婆煎粿果是人氣店家，一早便滿是客潮。要了份小盤的煎粿與湯
品，便入座等候。
油蔥粿盤（小） 30元 蛋 10元 丸子油豆腐湯 10元
煎粿份量很夠，如我食量者應能飽足。粿身Ｑ度挺好，少部份煎出
了酥脆度，可惜僅止於少部份。不得不說，這份煎粿油膩度實在有點高
，在體會到米香前，嘴裡已被油膩感佔滿。油膏味道稍淡，重口味者可
考慮加些辣醬。
習慣要來些蒜泥，跟店家索取才拿出一罐，但蒜泥色澤有些泛黃，
且蒜味並不明顯（即使加了很多），不知問題何在。
煎蛋不是荷包蛋有點可惜，但蛋外圈煎出了酥度，此為優點。
豆腐丸子湯中規中矩，豆腐無硬皮，丸子彈性可且帶微甜。湯頭的
調味度沒有下重手。
整體來說，若這裡的煎粿酥脆度能再強調些，並減少油膩度，表現
應該會更亮眼。不過事實證明，我終究對煎粿無愛啊！
延伸閱讀：
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嘉義．原空軍市場煎粿
http://blog.yam.com/larle/article/44549553
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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推 efed:跟原po的感想一樣,這家超油口感普通,不知在有名什麼 08/06 21:31
→ larle:我也不懂 XDDD 我都想說大概是我不愛煎粿的關係 08/07 10:23
推 real4:原po吃了那麼多家煎粿 結論竟然是不愛煎粿XD 嘉義煎粿看起 08/07 13:41
→ real4:來好像跟台南有點不一樣 下回可以試試台南的 08/07 13:41
→ larle:因為看到情報 就會想說去試一下 XDDD 08/08 10:59
→ larle:若是粿類 東港的肉粿我倒很喜歡 台南永康的肉粿我也很好奇 08/08 11:00
推 ksmeng: 超油這間不喜，附近另有一間更好吃的煎桂 09/09 11:07
推 y52353: 比起這間，我更愛火婆旁的空軍市場煎粿耶！ 10/29 23:06