為什麼這篇煎牛排 出水鄉民發文收入到精華區：因為在煎牛排 出水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者emerald2124 (aniki)看板cookclub標題[問題] 煎牛排出水時間Tue F...
煎牛排 出水 在 吃吃霞 台中美食 台北美食 日常分享 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 15:23:53
- - （氣炸鍋團購最後一天要買要快！） 昨天在做的時候就很多人表示有興趣 你們不要騙我ㄋㄟ😤😤 這道英國名菜的氣炸版本真的不難欸 扣除冷藏的時間不用一小時就可以完成✅ 氣炸食譜我是參考「艾咪的實驗廚房」 - 🔺氣炸威靈頓牛排 ▫️嫩肩牛排200克 ▫️蘑菇200克 ▫️培根6片（有生火腿更好） ▫...
前幾天煎牛排前爬過版
先大火把兩面煎到有點焦焦的鎖住水份
然後再用最小火把牛排煎熟(約3~5分鐘,蓋鍋蓋,不翻他)
但是打開鍋蓋的時候有點嚇到了....都是水...感覺變成煮牛排了
想請問一下這是什麼問題呢?
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◆ From: 59.116.204.95
→ lineputs:其實煎牛排不用蓋鍋蓋!下鍋先不用翻面 煎至上面那一面出 02/02 21:49
→ lineputs:在翻面煎到熟或是你要的熟度即可 不用蓋鍋蓋唷! 02/02 21:50
→ daisaimao:因為蓋了鍋蓋才出水的,煎的時候不用蓋,煎好了才離火蓋著 02/02 22:11
→ daisaimao:讓肉休息數分鐘才切就可以了 02/02 22:12
→ Cain:有先退冰嗎？ 02/02 23:12
→ emerald2124:恩,有退冰,感謝各位:) 02/03 11:46
推 garden33:蓋鍋蓋出水主要是蒸氣沒有跑出去，煎完最後再蓋就可以了 02/03 16:08
→ garden33:悶ㄧ下讓肉汁平均 02/03 16:08
→ emerald2124:嗯嗯,謝謝^^ 02/03 17:39
→ jonnyfox:你悶太久囉@@ 02/03 19:04