🍽 早前試過這間的肉眼扒已很喜歡 再夾著附送的黑松露蒜蓉令口感更豐富 餐廳食物食水準高👍再吃仍然有驚喜! 餐廳很受歡迎經常坐滿食客 所以場內氣氛都很熱鬧 整體餐廳的環境及食物都不錯~~ 🍽 南瓜甘荀忌廉湯 南瓜甘荀忌廉湯口感濃度適中，味道清新開胃，很適合做做餐前湯，再配上garlic bread , 都不會有太飽肚的感覺 🍽燒安格斯肉眼扒配黑松露蒜蓉 上碟時只看賣相，已覺得好吸引! 廚師控制火喉的火力剛好~~只看到坑紋已對這塊牛扒充滿期望! 牛扒grill 得好平均，🥩肉味濃厚更能鎖住肉汁，肉質很juicy又有口感 🍽鐵板燒汁烤吞拿魚扒配蒜蓉銀魚椰菜花 半生熟的吞拿魚扒很肥美，沒有腥味涉，外層燒香但內裡帶生，內層肉質不會凍，外層熟的部分亦不會overcooked ，吞拿魚的味道亦沒有被燒煮過的椰菜花蓋過， 兩者得到平衡，整體很match! 烹調技術水平很高 🍽黑松露薯條 黑松露薯條熱辣辣新鮮炸起！薯條香脆，有外脆內軟的口感，再加上大量黑松露碎粒作調味，味道令人吃過不停 🍽 法式椰奶凍配芒果汁 厚身的芒果醬配上椰汁味很重的奶凍，奶凍口感很creamy! 口感很滑~~清新的味道很適合吃過煎炸食物後作甜品，有refresh 的感覺 @thegrillroomhk The Grill Room (The L. Square) 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 5樓 28976838

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3vnEbNC 雞蛋料理是不少人的最愛，香港代表有叉燒滑蛋飯，日本代表有蛋包飯，各有粉絲追捧。今次推介5間各有特色的滑蛋飯名店，各位蛋控要好好留意啦。 灣仔滑蛋飯名店 日式蛋包飯名店 都係同一個人開 每到午市時間，灣仔一班打工仔都要排隊吃午飯，其中最受歡迎，有以滑蛋飯出位的旺記冰室，以及蛋包飯名店Cats’ Eye，但不是很多人知道兩間餐廳其實屬同一集團。不願上鏡的負責人陳先生表示，兩間店的取向有所不同，冰室主要賣通粉和滑蛋飯，因集團旗下還有其他日本菜餐廳，所以滑蛋飯也會使用日本雞蛋。 旺記的招牌菜是自製叉燒日本滑蛋飯（$55）和日本滑蛋叉燒蝦仁雙拼飯（$59），滑蛋半生熟，上枱時看到清透的蛋汁，入口嫩滑，叉燒濕潤，不會乾，一般下午三時前售罄。主角滑蛋選用可以生吃的日本雞蛋，加入日本牛奶，才能做出半生熟的滑蛋，增加層次和滑度，陳先生表示：「好的滑蛋飯，不能靠日本雞蛋就能天下無敵，還需要其他部份配合。」叉燒要配合滑蛋飯，跟平時在燒味店吃到的不同，調味、硬度、脂肪、鹽分都不能蓋過雞蛋味道，因此製作叉燒時，南乳不可以加太多，也會加入日本調味料和日本酒，去配合日本雞蛋味道。醬油用自家煲的蔬菜湯去調校，令甜味不如砂糖的霸道，而是蔬菜清甜，更加健康，而且不涸喉。 旗下另一家日本菜餐廳Cats’ Eye 也是人氣的滑蛋飯餐廳之一，雖然有蛋包飯外形，但陳先生解釋其實這是一間醬汁專門店，只是以蛋包飯的形式去呈現，「因為日本蛋包飯有幾款，一款是包着飯，一款是飯在下面蛋在上面，CAT’S EYE屬於後者。」在滑溜雞蛋下，是餐廳特意調製的醬汁，運用大量蔬菜熬煮，入口甜潤，每日限量40份的和牛漢堡扒，也用了很多蔬菜，使用醬汁來燉漢堡扒，更加入味。 港式風味 大坑鐵皮檔+西灣河士多名店 說到港式蛋包飯，識途老馬會想起在大坑的順興茶檔。茶檔於六十年前在大坑開業，起初賣腸粉、咖啡奶茶，後來推出滑蛋飯，深受街坊歡迎。現在茶檔對面也開設了地舖，但依然有不少顧客愛光顧鐵皮檔，更有風味。招牌滑蛋叉燒飯（$55），炒蛋金黃，濕潤滑溜，蛋香十足。叉燒份量都不少，加上有葱花的豉油，非常香口。生意好的話，大約下午一點半前已經售罄，想吃到招牌菜式，就要早點來到了！ 另一推介是西灣河的華記士多，看似小食店，但原來最招牌是芝士咖喱蛋包飯（$43），價錢非常親民。餐廳會在後巷擺枱凳，即使天氣熱，依然有不少人光顧。半熟嫩滑蛋皮，包住豉油雞肉炒飯，份量十足。選用日本咖喱，味道偏甜，加上芝士，味道更豐富。士多開店時間不定，天氣太熱，更會放暑假，想吃到蛋包飯，就得靠運氣了。 大圍居酒屋 最佳旋風蛋包飯 近年於不少日式西餐廳中，都會見到旋風蛋包飯，造型跟傳統蛋包飯不同，以碗盛載，扭成旋風的半生熟蛋蓋著飯。要做得好並不容易，大圍的在家居酒屋，招牌菜式就是旋風蛋包飯（$98）。有別於傳統蛋包飯，以奄列包着飯，旋風滑蛋飯的外形近似蒲公英蛋包飯，同樣以半熟雞蛋覆蓋着飯，不過雞蛋卻扭成如旋風的形狀，賣相精緻搶眼，雞蛋入口嫩滑。雖然食材簡單，但要做到漂亮的旋風形狀，技巧差一點都做不到。 材料簡單，只有飯，雞肉和雞蛋。煎蛋時，火力不能太大，否則雞蛋一下子熟透。右手拿着筷子，左手拿鑊，互相配合，右手順時針轉動筷子，左手逆時針轉動鑊鏟，轉出形狀，趁蛋漿未完全熟透時，就要放在飯上。雞蛋賣相精美，用勺子輕輕按壓，蛋漿緩緩流出，蛋香濃厚，口感嫩滑，拌勻米飯同吃，十分開胃。 旺記冰室 地址：香港灣仔謝斐道130-146地下 電話：2528 2927 營業時間：7am-5pm Cats’ Eye 地址：香港灣仔汕頭街24號地下 電話：2891 8986 營業時間：11:30am-3pm，5:30pm-9pm 順興茶檔 地址：大坑安庶庇街24號地舖 電話：2576 6577 營業時間：7am-4pm（星期一休息） 華記士多 地址：西灣河筲箕灣道48號地下3B號 電話：25699251 營業時間：8:30am-8:30pm 在家居酒屋 地址：大圍下徑口村154號地舖 電話：26463668 營業時間：11:30am-3pm，6pm-10pm 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #滑蛋飯 #滑蛋 #蛋 #叉燒滑蛋飯 #芝士咖喱蛋包飯 #蛋包飯 #灣仔 #灣仔美食 #ETW灣仔 #大坑 #大坑美食 #ETW大坑 #西灣河 #西灣河美食 #ETW西灣河 #大圍 #大圍美食 #ETW大圍 #eggs

【Mirror Burger】Giveaway 活動~ 【Mirror Burger】座落皇后大道西，鄰近港鐵西營盤站，是區內新開的漢堡專門店。小店由4位90後創立，致力奉行「Balance Lifestyle」，以優質食材，製作出健康而美味的漢堡，顛覆快餐食物邪惡之印象。 店內漢堡主要分為Guilty（牛肉）及Guilt-free（素食）兩類。自制素菜餅以番薯、意大利紅腰豆、鷹咀豆及澳洲燕麥搓製而成，外層裹上燕麥片而非麵包糠，選材別具心思也更健康。 "經典芝士牛肉漢堡"以美國USDA認證牛肉製作，瘦肉成份佔75%，油膩度大減更能突出肉味。漢堡扒置於火山石爐香烤，火力平均之餘亦能有效鎖緊肉汁。 漢堡麵包厚身，能有效承托豐富餡料。2片包身底面均烘過，外微脆內柔軟，吃下甜甜夾雜蛋香、蒜香、牛油香。厚厚肉扒配上雙重芝士、自家製紅酒洋葱醬及大量蔬菜，口感與味道皆很豐富。 "牛油果軟殼蟹漢堡"是店內名物，當然不能錯過。軟殼蟹炸得金黃香酥、鮮味十足，與醒胃的他他醬完美搭配。牛油果軟硬適中，入口綿密香醇。加上蕃茄、紫洋蔥、紅珊瑚生菜、火箭菜，口感清爽也平衡了油膩感。 "牛油果蕃茄煎蛋堡"只在早餐及下午茶時段供應，相對比較輕怡卻毫不單調。煎蛋流心燶邊，輕輕一咬蛋漿傾瀉而出，與其他配料完美交融。 漢堡加$3可配"自家酸瓜"。酸瓜以溫室青瓜，加入進口白醋、芥末籽、鬼椒及墨西哥辣椒醃製而成，吃下集甜、酸、辣3種味道，令人食慾大增。 套餐除了薯條，還可選配新鮮刨製"滋味牛蒡"或"甜蕃薯條"。牛蒡絲刨成薄片，炸至金黃脆身，賣相奔放吸晴。食味雖不算突出但口感不俗，是取代薯條的好選擇。 你都想去同我一齊食漢堡包? 宜家送你【Mirror Burger】HK$50現金券(必須惠顧至少一客漢堡套餐)，名額3位 遊戲玩法： 1. 追蹤 @coffreestains 及 @mirror_burger 2. 讚好此則帖文 3. 留言「想去Mirror Burger 食邊款漢堡」 + Tag 2位朋友 4. 如Repost Story + Tag @coffreestains 及 @mirror_burger 可增加中獎機會 僅限香港地區朋友參加 2021年3月19日 11:59pm 截止 得獎結果將於遊戲結束後以Instagram訊息聯絡得獎者 牛油果軟殼蟹漢堡 ($98) Soft Shell Crab Burger 自製酸瓜(+$3) Homemade Pickle 滋味牛蒡 跟餐 (+$19) Burdock Fries 拿鐵咖啡 跟餐 (+$8) Latte 經典芝士牛肉漢堡 ($65) Classic Beef Burger 自製酸瓜(+$3) Homemade Pickle 甜蕃薯條 跟餐 (+$19) Sweet Potato Fries 拿鐵咖啡 跟餐 (+$8) Latte 牛油果蕃茄煎蛋堡 ($44) Veggie Brekkie Mirror Burger @mirror_burger 地址: 西環皇后大道西194號地舖 電話: 52923545 #coffreestains #咖啡痕 #softshellcrab #牛油果 #酪梨 #avocado #アボカド #아보카도#beef#소고기 #漢堡 #burger #ハンバーガー #햄버거 #pickle #sweetpotatofries #牛蒡 #burdock #咖啡 #珈琲 #coffee #コーヒー #커피 #mirrorburgerhk #mirrorburger #veggieburger #burgerlover #hkfoodie #foodblogger #hkfoodporn