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在 無麩質蛋糕是什麼產品中有135篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅高雄美食客 全台美食/旅遊/生活，也在其Facebook貼文中提到， 之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!! (連結我放留言處) 有不少網友推薦懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯 阿如就這樣將他默默地放在口袋名單裡 想說有機會可以試試!! 結果在前幾天 突然看到朋友分享有買一送一的活動 (只有一天~已結束XD) 心想這不就是嘗鮮的好機會嗎??((搓手)) 嘿嘿嘿~立馬下...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，8道美味的西瓜食譜 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1.–4. 吃西瓜的點子和食譜 西瓜味...
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無麩質蛋糕是什麼 在 劉恬君 甜甜Tiffany? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:15:55
✨ 謝謝 @spice_cuisine_tw 邀請🤍 讓我有這麼美好的晚餐🥣 鹽漬鮭魚沙拉 Cured Salmone Salad （甜甜酸酸的搭配新鮮鮭魚 很開胃） 使用新鮮現流鮭魚。用甜菜根、杜松子、胡荽子、蒔蘿、橙皮、琴酒、鹽、糖低溫鹽漬48小時。有甜菜根的大地土壤風味，蒔蘿的香草清香，香料的...
無麩質蛋糕是什麼 在 吞吞日常小筆記☀️ Instagram 的最佳解答
2021-09-16 10:00:28
2021.09.09 🍫高蛋白胡桃巧克力蛋糕 (無麥麩版) 又來到一個月一集的 #吞吞的蛋白質料理 我烤了整整10個蛋糕才實驗到我喜歡的這個食譜🥰 還被烤箱的加溫管燙傷嗚嗚嗚😭😭😭 謝謝近期幫我吃蛋糕的各位XDDD - 📍食譜來囉 ✏️5寸一顆蛋糕食材： body goals碗豆蛋白-可可口味1包...
無麩質蛋糕是什麼 在 空姐摸摸-比利時夫妻在台灣??Holymollieee Instagram 的最佳解答
2021-09-10 20:51:55
廚房炸掉一番之後我做出了Nutella(巧克力榛果醬 無麩質） Homemade Nutella (gluten-free) 為什麼不直接買市售的Nutella 就好？因為擔心牛奶含量太高不確定吃了會不會過敏，所以乾脆直接自己做一罐。 起因是我在美國網站買了一罐義大利做的榛果巧克力醬很小一罐將近...
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無麩質蛋糕是什麼 在 有口福 Youtube 的精選貼文
2021-08-28 18:00:148道美味的西瓜食譜
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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1.–4. 吃西瓜的點子和食譜
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個點子和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果：https://youtu.be/tTaKzSbXMdU
5. 西瓜蛋糕
什麼水果會讓人馬上聯想到夏天：西瓜！西瓜、陽光和海天是夏天是不可少的元素之一。如果西瓜是你的愛，且你是蛋糕的忠實粉絲，你一定要試試這個食譜。這個專屬夏天的蛋糕看起來非常酷，味道也非常的新鮮和充滿果味：https://youtu.be/Oc2M81qq_Ic
6. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。
所需食材：
一顆 大西瓜
250 g 希臘優格
120 g 蜂蜜
萊姆汁
巧克力豆
作法：
1.)將新鮮的西瓜切成厚圈。
2.)再分切成四分。
3.)然後將中間挖空，放入冰箱冷藏。
4.)將600克的西瓜、希臘優格、蜂蜜和萊姆汁放入果汁機中，攪拌均勻。
5.)攪拌均勻後，利用篩子將其過濾，並放進冰箱冷凍庫裡。每隔一小時後將其取出，徹底攪拌使其呈乳脂狀。重複此步驟四次。然後再放回冷凍庫冷庫至少12小時。
6.) 將西瓜冰淇淋倒入擠花袋，並將其擠入步驟4的西瓜的空洞裡。
7.) 用巧克力豆代替西瓜籽插在西瓜上，就完成了。
7. 西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕
閉上你的眼睛，想像一個巨大的布朗尼蛋糕，它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎？現在，用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬，來襯托出巧克力的美味。停！別再問自己，這要怎麼做了？睜開眼睛，讓我們用食譜，來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡：https://youtu.be/cHeVOC5fIpc
8. 免烘焙瓜果蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕爽的蛋糕喔：https://youtu.be/5TJFl3nR3Xs
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無麩質蛋糕是什麼 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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逛超市時發現米糧俱樂部專櫃，因一直都有購買國產米糧習慣所以特別熟悉。從小在台南鄉下長大，還記得收割時期三合院的門口晒滿了稻穀，奶奶會要我穿上雨鞋在稻穀裡面走，剛好翻一翻稻子晒的更均勻乾燥。米～養育了一代又一代人！
這次挑選了＂蓬萊米粉＂來做蛋糕、餅乾，不需要什麼專業烘焙工具，也不花太多時間；拌一拌攪一攪送入烤箱就能完成，你沒聽錯！就是這麼簡單好上手^ ^
米穀粉無麩質的特性也是很大的優點，做烘焙、料理又多了一款好用的食材唷！
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《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
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■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket![post-title]()
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無麩質蛋糕是什麼 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
2021-03-11 11:57:10大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！
Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～
咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完![post-title]()
無麩質蛋糕是什麼 在 高雄美食客 全台美食/旅遊/生活 Facebook 的最佳解答
之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!!
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有不少網友推薦懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯
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嘿嘿嘿~立馬下單👌
昨天就去取貨啦!!!
不過其實我後來有發現
他好像不定時都會推出優惠活動
所以如果有興趣的朋友
可以自己關注一下懿品的粉專喔☺️
阿如這次選了十勝捲
不同於一般蛋糕用麵粉做他是用米做的
算是無麩質飲食喔!!✅
喔~對了
中正路那間營業到月底喔
店內有一些買一送一的品項
有一些禮盒啦餅乾 糕點小點心什麼的
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完整文章介紹連結⬇⬇⬇
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#高雄美食客
無麩質蛋糕是什麼 在 阿如的小格子 Facebook 的精選貼文
之前阿如寫了一篇 #高雄蛋糕懶人包!!!
有不少網友推薦 懿品乳酪菓子手造所的蛋糕也不錯👍
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想說有機會可以試試!!🉑
結果在前幾天
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(只有一天~已結束XD)
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嘿嘿嘿~立馬下單👌
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不同於一般蛋糕用麵粉做他是用米做的🌾
算是無麩質飲食喔!!✅
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https://yenju670810.pixnet.net/blog/post/168619221
無麩質蛋糕是什麼 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳貼文
#事無對錯與絕對
#所有的是非對錯都是人的執念所付予的
今年接了近年來。。。
最多蛋黃酥單的一年。。。
沒賺到什麼利潤。。。
但因為在接單過程中。。。
我一直在思考。。。
「水溫對蛋黃酥口感的影響」
也利用在做單空檔時。。。
做了不同水溫的油皮做測試。。。
哈哈哈哈）））
是不是很無聊？？？
🌸全冰塊油皮
口感最酥脆，體積最小，膨脹性不佳。
休息時間長才能有好的延展性，否則容易破酥。
🌸15°C冰水油皮
口感酥、鬆、脆適中，延展性、膨脹性都很不錯。
🌸30°C常溫水油皮 （適合在冷氣房或天冷時操作）
油皮柔軟，延展性佳，好桿捲、不易破酥。膨脹性佳、口感酥鬆。
🌸半燙麵和全燙麵油皮
很好桿捲，但個人覺得，口感過於酥鬆，化口性佳，但不是我喜歡的口感。
當然水溫影響口感外。。。
麵粉的蛋白質和品牌不同。。。
攪拌時間、速度不同。。。
也都會影響蛋黃酥的口感。。。
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
麵粉是烘焙製品中最基本，同時也可以說是用量最多的材料之一。
麩質是小麥的主要蛋白質。這些蛋白質為製作麵包、蛋糕、餅乾、中式點心時，提供組織及口感。
麵粉中的蛋白質含量約為7~13%，主要有四種類型分別為：球蛋白(Globulin)，白蛋白(Albumin)，麥穀蛋白 (Glutenin) 和麥醇溶蛋白 (Gliadin)。
其中球蛋白、白蛋白及其他胺基酸、酵素占2%為無麵筋的部位，另10%為麵筋也就是麩質為麥穀蛋白和麥醇溶蛋白的組成，引起麩質過敏主因亦為麥穀蛋白(Glutenin)及麥醇溶蛋白(Gliadin)。
麵筋(Gluten)為主要控制烘焙食品麵糰特性的因子，在麵粉加水攪拌時麵筋生成，麥穀蛋白與麥醇溶蛋白有不溶於水的特性，在膨化過程中形成網狀結構。
麥穀蛋白有良好的彈性及柔韌度，在麵糰拉昇儀測試時易斷裂延展性不佳，反之麥醇溶蛋白有良好的延展性，但卻沒有彈性。
所以麵糰經過充分攪拌後，具有的彈性與延展性，為此兩種蛋白質綜合結果。因此蛋白質性質不同就會影響產品的品質和口感。
來說說水調和麵的幾種形式：
🌸冷水麵（又稱為死麵或是涼水麵。）
通常是用水溫30℃以下製作，成品的筋度高、彈性和韌性強，吃起來有嚼勁。
🌸溫水麵（又稱熱水麵。）
適合水溫在60-70℃之間，特性為介於冷水麵與燙麵之間，有足夠的彈性、筋性以及良好的可塑性。
🌸燙麵（又稱半燙麵、沸水麵、開水麵。）
是以水溫70-100℃和一部分冷水調和而成的麵團。一開始先使用熱水糊化麵粉中的澱粉，以增加麵團的吸水度；再利用冷水來調整柔軟度。
.這種做法成品的筋性和彈性都較差，但質地較軟且可塑性不錯，產品成型後不易變形。
🌸全燙麵
全部用100℃沸水調製而成的麵糰。
利用滾水讓澱粉完全糊化，因此筋性、韌性與彈性都很差，但可塑性很好、不易變形，產品透明，口感柔軟。