沒想到大家對蛋糕很有興趣​ 有媽媽說芒果快壞了在等我​ ㄟ～我烘培苦手你確定要等我嗎？😆​ ​ ​ 這是我人生中的第三顆蛋糕​ 原本以為會比兩年前做的完全一點​ 結果上次脫模的時候分心蛋糕摔了一下​ 心臟都快停一拍😳😳😳​ 還好摔的不是變形的很嚴重😆​ 今天又再做一次，​ 因為上次做的小雞翅抱怨她只吃到一小塊​ 其他都被我跟老公追劇時吃完了🤣​ ​ ​ 會選擇製作這個蛋糕是因為​ 老公生日&芒果旺季​ 而且它不要揉不用特別發酵也不用烤箱​ 有冰箱就可以完成了 ! (夠簡單吧)​ 我這烘焙苦手當然是選擇最簡易省事的​ 我可以完成對很多人來說真得都是小菜一碟​ 因為我是沒有什麼耐心的人​ 過程手續太繁雜我會直接想放棄啊​ 影片就是加減錄影一下，​ 圖文的應該步驟比較清楚一些💛​ 圖文的閱讀順序我忘記標註了​ sorry 是1右上～2左下～3右下😅​ （應該不難懂？）​ ​ 材料 (6吋)​ ​ 【餅皮】​ ▫️消化餅餅乾85g
▫️無鹽奶油43g
▫️奶油乳酪125g
▫️無糖優格150g​ ▫️牛奶50g
▫️糖40g 
▫️吉利丁片7g
▫️芒果泥130g​ (用攪拌棒或果汁機打碎)
​ ​ 【頂層裝飾】​ ▫️芒果塊(依照個人喜好)
▫️藍莓數顆裝飾（也可省略）​ ▫️芒果汁100g​ ▫️吉利丁少許（可省略）​ ​ ​ ​ ​ 小備註:​ 1️⃣​ 芒果的品種影響整體的甜度​ 因為餅皮我用消化餅本身有甜度​ 芒果甜份也滿高的，​ 所以糖我真得是用的滿少的​ 因為我們家不是很愛甜，​ 比較喜歡甜度高一點糖再自行調整​ ​ 2️⃣​ 蛋糕的模具我是買可拆式的​ 新手或者苦手比較好脫模​ 如果你是傳統舊式的模，​ 可以先脫模完再來裝飾上層芒果喔​ ​ 3️⃣​ 吉利丁要先用冷開水泡開約五分鐘​ 變軟之後要把水份擠很乾之後​ 再加入一起攪拌喔​ ​ 4️⃣​ 喜歡有一點酸味的可以另外再加​ 檸檬汁約6g(或更多一點)​ 上次做沒有加還好整體味道也還行​ 但喜歡微酸的可以加一點點提味​ 今天做的就有加一點點提味​ 小心用量太多會過酸喲​ ​ 5️⃣​ 最後面的蛋糕裝飾​ 就是依照個人喜歡加上芒果塊​ 擺上去芒果這個應該不難​ 考驗大家的擺盤美感🤣​ 我有加一點芒果汁&吉利丁再繼續冰一下​ 如果不想也可以省略這步驟直接放芒果​ (但切的時候芒果會比較滑喔😆）​ ​ ​ ​ 以上​ 真得不難啦，​ 如果跟我一樣烘焙苦手的人​ 真得可以試試看，​ 難得我也能做出一個像樣的蛋糕啊😎​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #蛋糕食譜 #食譜 ​ #芒果生乳酪蛋糕 ​ #烘焙苦手 #烘焙新手 ​ #芒果 #防疫在家吃 #烘焙​

《隱藏版高熱量食物》-第12話   最近！「生吐司」橫空出世，不只台北台中有專賣店，全聯也推出了生吐司。  而要吃到這個生吐司，要一大早就去排隊，才有機會吃得到。 「生吐司」有那麼好吃嗎？他跟一般吐司不一樣嗎？  今天我們就來解析一波🔍   本次得獎的是🎊—— @生吐司   🔺「生吐司」是指「天然感、不外加任何東西」意思，直接吃就非常好吃。口感潤澤有彈性，質地柔軟好下嚥，連吐司邊也好吃～ （商家的Slogan😂)   🔺常見吐司配方：
高筋麵粉、細砂糖、酵母、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶  🔺生吐司配方： 高筋麵粉、細砂糖、酵母、無鹽奶油、鹽、鮮奶油、蜂蜜、（牛奶）  👉🏻可以看到差別是，生吐司不含「蛋」，甚至有些會用「鮮奶油」取代「牛奶」，使整體口感更滑順、鬆軟。  👉🏻商家為自己的吐司冠上「高級」一詞，也是因為他們使用的材料，都比一般市售吐司來得好，進口的、特級的、高級的等等，製作方式也「搞剛」很多，其實當之無愧啦～ （👉🏻所以相對的，價錢也是好幾倍😂）    🍞吐司你一定要知道的小知識：  1. 一般薄片吐司（約60g/片），一片熱量約140大卡；厚片吐司，就是兩倍，約280大卡。 2. 超商「金立方」厚度，約500大卡。（相當於一個健康餐盒的熱量）  3. 吃一片吐司🍞＝ 吃了半碗飯🍚。
 4. 吐司隱藏的危機：『高糖、高油、高鈉』。
👉🏻雖然吐司吃起來很沒味道，但可以看到上述配方，其實裡面還是加了許多糖、鹽、奶油、鮮奶油。
 5. 吃吐司不能少的— 「抹醬」危機⚠️：
👉🏻水果果醬：經加熱加工後，營養素幾乎完全流失，只剩下『糖』。  👉🏻奶油醬、奶酥醬：『油脂、飽和脂肪、糖』。  👉🏻巧克力榛果醬：『油脂、糖』 （可是真的好好吃啊😭）  👉🏻堅果種子醬：『油脂、糖、油脂、糖、油脂、糖』。 （好啦，還是有一些微量營養素的🤣）
 6. 嚴重腸胃炎，或嚴重胃食道逆流患者，不建議吃吐司。
吐司裡「酵母」的成分，對腸胃較敏感的人，可能會感到不適。   🔺結論：吐司完全是高熱量黑馬！
那要怎麼沒負擔的吃呢？  1. 份量先減少，選擇「薄片」吐司！ 2. 抹醬「薄塗」，塗一半就好。 3. 搭配生菜、蛋、低脂肉類（例如：雞肉）。
👉🏻這一餐營養才均衡，也會比較有飽足感。
👉🏻不會很快就餓了，然後又吃下更多東西🤪
 4. 生吐司選擇「單片包裝」，避免太好吃不小心吃掉整條，或是跟朋友一起分食！ （小的一整條吃完熱量快破千呀～～～～～）    👼🏻大家都吃過生吐司了嗎？  #留言分享你們的心得～～  本獅有吃過原味的，個人覺得真的好吃。 不過有些人覺得吃起來跟一般吐司差不多XD 大家可以等熱潮過後，再來去吃吃看！   P.S. 再次叮嚀，食物沒有好與壞，只有吃的量適不適當！ 不管任何食物，只要吃過量，就有可能造成肥胖與負擔！    🙌🏻趕快轉發這篇文，給很想去吃生吐司、或是狂嗑吐司的朋友看吧！ 🙌🏻點右上角收藏起來，之後忘記再回來看！👀   🍏有什麼想請營養師剖析的議題、或有任何問題都可以在下方留言👇🏻👇🏻 🍏想看更多有趣營養知識，歡迎追蹤 @dieti.lion 💙   #管海邊的營養獅 #隱藏版高熱量食物 #營養 #營養師 #吐司 #生吐司 #一覺吐司 #嵜本 #高級吐司 #平崎吐司 #果醬吐司 #排隊美食 #減重#減脂#減肥 #熱量控制 #每日營養#均衡飲食#健康飲食#卡路里 #飲食紀錄 #飲食控制 #減醣飲食 #低碳飲食 #highcalories #nutrition #dietitian

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