人生中的第一個芝士蛋糕 🍰 成功 ✅ 這場疫情讓我做出許多新嘗試， 對於我這個不曾正式烘焙蛋糕的新手而言， 這次決定挑戰簡易版的 #免焗美國俄勒岡和華盛頓藍莓芝士蛋糕 （Oregon & Washington Blueberries Cheesecake）！ 由於是初哥，因此無論味道和賣相都有待改進，但我家老闆很賞臉，吃了一片後給了我很高分。能獲得一位忠實的cheese cake粉絲且又學過烘焙課程的 實在太開心了！😂 這次參考的食譜由專業飲食治療師Georgen Thye 鄭仲傑所提供，用的就是盛產於美國俄勒岡和華盛頓的藍莓。 想參考他提供的三款美國藍莓的甜品食譜，可關注我的部落格。 喜歡吃藍莓，虽小巧一顆，但味道清甜且富含营养，是一款適合一家大小共享，有益身心健康的超级食品（Superfood）。 藍莓是一種强力抗氧化水果，不僅有助于减缓老化、活化脑力，和增强记忆力等功效，有助于预防与年龄有关的疾病。 #Oregonblueberries #Washingtonblueberries #GrabABoostOfBlue #blueberrygoodness #healthyblueberries #葉小姐好2煮 #blueberry #blueberries #blueberrycheesecake #cheesecake #dessert #food #foodporn #foodphotography #foodstagram #foodlover #foodie #foodblogger #baking #blogger #cooking #potd #love #instagram #Instadaily #instapic #instaphoto #life

免焗白朱古力莓果蛋糕 上次個自家種檸檬cheesecake好受大家歡迎(https://www.facebook.com/1474983002812768/posts/2837037816607273/），今次我又做咗另一個免焗cheesecake。老老實實咁熱嘅天氣，開焗爐就成屋都變焗爐，況且夏天食凍嘢係常識。呢個White Chocolate Berries Cheesecake好flexible，可以用你鍾意嘅莓果嚟做。我本想做士多啤梨，點知竟然買唔到，咁就用raspberry啦。其實用blueberries都好㗎！至於如果大家唔想用白朱古力，用普通50%或以上朱古力都可以，只要自己調番甜度，隨自己喜好加減糖份就可以。至於蛋糕層，今次我用咗lady finger同amaretti兩種意大利餅，佢哋吸收咗cheesecake同berries sauce嘅水份會變成蛋糕texture。你可以只用其中一款，又或者英式茶餅同瑪利餅都可以。不過我自己鍾情lady finger同amaretti，因為本身有厚度，所以出嚟效果會似一層sponge cake。Amaretti用杏仁粉做，所以仲會多一種nutty味道，所以我加埋落去增加味度層次。這兩款餅可以喺西式超市或烘焙材料店買到。 呢個蛋糕完全易整，最難已經係煮個berry sauce。大家懶亦可skip咗佢，或者只搽jam就算。係咪真係好flexible呢？ 材料： 士多啤梨、紅莓或藍莓 約200g 果醬 (用你選生果同一口味或顏色） 100g 白朱古力 300 g Cream Cheese 600g 打發用淡忌廉 250ml 砂糖 30g Lady finger 及 amaretti餅 適量 裝飾用水果及餅 隨意 做法： 1. 先做水果淋醬。將你所選用的莓果洗淨瀝乾(較大的如士多啤梨可先切細)，跟果醬一同放入小窩加熱，煮至水果軟化，醬開始收水即成。倒入另一容器內，用保鮮紙蓋好放雪櫃冷凍備用。（冷凍後會變得再杰身一點。) 2. 白朱古力切細件，隔水煮溶，或用微波焗爐每次30秒的叮直至全溶。稍為放涼備用。 3. 在磅蛋糕模上薄薄抹一層油，再鋪上保鮮紙以方便脫模。備用 4. 將cream cheese 和砂糖打勻，再加入忌廉打發至幼滑，再加入已放涼的白朱古力拌勻。 5. 在磅蛋糕內倒入一半份量的4，稍為抹平再倒入一半份量的1，抹平。在上面排一層lady finger，再倒入餘下的4，再抹平。在最上面排一層amaretti，輕輕的將每一塊餅按壓在在芝士蛋糕上。這將會是餅底，所以一定要盡量令它壓好及壓平。用保鮮紙包好，放入雪櫃雪過夜。 6. 取出蛋糕，取去面層保鮮紙，倒轉放在碟上脫模及取走其餘保鮮紙。將餘下的1抹在蛋糕面，再隨自己喜歡以水果及之前用剩的lady finger及amaretti作裝飾。 #whitechocolate #berries #cheesecake #nobake #免焗 #芝士蛋糕 #夏日甜品 #英式主婦 #食譜 #英式主婦食譜

想同大家分享三個不同的吐司食譜👩‍🍳 ✨ 蜂蜜芥辣蛋沙律吐司🥪🥚 ✨草莓芝士蛋糕吐司 🍓🍞 ✨楓糖忌廉鮮果吐司 👩‍🍳🍦 發現了OK便利店新推出的日式高級 家庭裝「醇」吐司，超級柔軟的口感， 還有啖啖自然的小麥香， 有三種不同口味：原味、核桃和芝士～ 100%採用日本麵粉， 而且不含雞蛋素食者亦可食用～ 好有靈感！有興趣的話可以試一下，下面是食譜～ ✨草莓芝士蛋糕吐司 🍓🍞 一次過滿足兩個願望！ 中間是柔軟的草莓芝士蛋糕， Story 看試食和切開的橫切面😆 配上酥脆的包邊，真的非常好吃！ 吃的時候如果喜歡甜一點 也可以加入蜜糖或是糖漿～ ⏳準備時間10分鐘 ⏲烘焗時間35分鐘 材料： 🤍吐司（芝士味）一個 🤍草莓味乳酪 150 ml 🤍草莓🍓五粒 🤍雞蛋🥚一個 🤍糖 10g 🤍粟粉 15g 🤍糖霜少量 做法 1. 把吐司對半切開 2. 沿著包邊劃出刀痕，小心不要把邊邊劃破 3. 把中間鬆軟的部份用匙羹壓扁 4. 把雞蛋和糖混合，然後加入草莓乳酪攪拌均勻， 最後加入粟粉 5. 倒入剛剛做的吐司裡 6. 放入焗爐用175度焗25分鐘 7. 加上草莓和糖霜做裝飾，完成❤️ ✨ 蜂蜜芥辣蛋沙律半熟蛋吐司🥪🥚 這個和之前分享的不同， 因為加入了不同的口感， 但一樣超級好吃！ 蜂蜜和芥辣平衡了蛋黃醬的creamy , 香軟的吐司煎過之後外脆內軟，太美味了😋 ⏳準備時間15分鐘 材料： 🤍吐司（原味）一個 🤍雞蛋三隻 🤍蛋黃醬一茶匙 🤍鹽和胡椒粉少許 🤍日式黃芥辣半茶匙 🤍蜂蜜半茶匙 🤍牛油一湯匙 做法 1. 把水煲滾然後放入蛋準確計時7分鐘， 拿出其中一隻蛋後立即放入冰水， 防止繼續加熱，另外兩隻再煮3分鐘 2. 吐司切成1.5吋厚， 再對半切開然後在中間劃一刀做成一個袋的形狀 3. 雞蛋剝殼，其中一隻切成一半，其他壓碎， 加入蛋黃醬、日式黃芥辣、鹽、胡椒粉和蜂蜜做成蛋沙律 4. 溶化牛油，煎香吐司🍞 5. 把蛋沙律放在吐司中間， 上面再放對半切開的蛋， 灑上喜歡香草🌿就完成了 ✨楓糖忌廉鮮果吐司 👩‍🍳🍦 核桃和楓糖真是完美的配搭， 加上香甜的水果， 非常適合做早餐或者下午茶🫖 ⏳準備時間10分鐘 材料： 🤍吐司（核桃）一個 🤍whipping cream 100 ml 🤍楓糖少許 🤍草莓🍓5粒 🤍藍莓🫐半盒 🤍香蕉🍌一條 🤍金奇異果🥝半個 做法: 1. 把草莓、香蕉和奇異果切片 2. 香蕉片用模具壓出星形 3. Whipping cream 加入楓糖用打蛋器打至企身 4. 吐司切成喜歡的厚度 5. 吐司上面塗上忌廉 6. 鋪上切好的水果 大家有時間一定要試一下😋 @circlek_hk #circlekhk #OK便利店 #醇吐司 #日式吐司 #健康早餐 #日本麵粉