每年嘅中秋節，都係家嫂廚房嘅生日！
做完庇護工場女工就總結下三歲生日嘅感想啦😂

今年家嫂廚房嘅目標，就係要開團整野俾大家食~搵咗新嘅共享廚房，地方大啲設備好啲，做嘢的確係爽手啲！超開心大家都鍾意食我嘅曲奇、芝士蛋糕、月餅、蘿蔔糕同埋糭，雖然開團比出食譜或者教班更加辛苦，但知道大部份嘅朋友仔都欣賞我嘅嘢，滿足感都係最多嘅😭❤️

好鐘意Turbo哥嘅金句: 每次開團會整唔同野，會遇到唔同嘅技術問題，但係一定會重複面對嘅，就係自己嘅缺點。

我真係一個超級冇記性、好唔細心嘅人，所以做admin嘢我係極差，要同大家講聲唔好意思，之前嘅團可能出現過入錯貨、漏單嘅情況，今次中秋團呢兩樣嘢都改善咗好多啦，要讚自己嘅 (雖然進步空間仲係好大好大) 希望我會經一事長一智，同埋要學仔細啲，唔使下下錯完先識改返啱啦😩

另外因為寄賣店始終唔係自己地方冇咁free，大家遲咗去攞貨真係要收返存放費㗎，我會再諗吓可以點樣改善，都希望大家早啲去拎嘢食，早拎早享受啊😚

第二就係發現自己嘅抗壓能力都幾低🙈
研究呢個生酮月餅嘅時候，遇到好多問題，
大豆渣版本嘅月餅要由零開始研發啦，個皮一開始好油好濕，起碼改咗10次先做到而家咁微脆乾身！ (要多謝 HM Gnap建議我可以點樣加快研究嘅速度! )
奶皇餡口味嘅配搭、用咩牌子嘅茶粉，又實驗咗一大輪。 (每粒月餅有多過10克茶粉㗎，試食譜嘅時候都用咗好多粉。。真係好揼本，多謝每一個試味嘅你❤️)
月餅印模，一開始嘅時候不停印爛，當我以為要用周街都係嘅兔仔模，超傷心嘅時候，turbo哥俾咗建議我，令我可以用返字模，但係追求完美嘅我，訂月餅模都訂咗三次先滿意😂
到finalise 咗食譜，試大量製作嘅時候，又再崩潰🤣流心好容易溶要不停開雪櫃拎啲流心出嚟包，包完印模可能印得唔靚，靚嗰啲拎去焗，焗又可能會焗爆咗或者啲字唔出，每整衰咗一個月餅都好心痛(有整過流心月餅嘅人就會明白🙃😂)

咁多問題同時出現，令到我個人超大壓力，覺都瞓唔到，勁想偷食carbs，加上次次整完失敗咗嘅月餅我都會自己食咗大半，所以呢幾個月肥咗勁多🥲🥲🥲

嚟緊呢幾個月我真係會好好休息吓，同努力改善自己嘅缺點，諗吓啲物流行政野點樣可以再smooth啲，咁個人應該就冇咁緊張㗎啦！！

年尾會有新project，會出我自己嘅低醣食譜書，希望可以幫到大家享受生酮🥰所以如無意外應該新年先會再開團，到時再整多啲又好味又健康嘅嘢俾大家食！
𝗕𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁. 𝗡𝗼𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝗮 𝘀𝘂𝗯𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁𝗲.

#多謝睇哂全文嘅你❤️
#多謝支持家嫂嘅你❤️

🆕《Rasonic 氣炸鍋》
@rasonic.hk

自上2星期幫居企增添咗Rasonic Kettle電熱水壺後，今次我又為屋企添置多一件小家電喇❗️佢就係「🆕Rasonic 氣炸鍋」，而顏色就係森林綠色，隻色幾特別㗎❗️

簡單咁介紹吓佢喇❗️
🪄容量 / 烹調火力 : 2.7 升 / 1,200瓦
🪄高效熱風對流，迅速烤焗，煎炸食物，縮短烹調時間。
🪄旋鈕操控，簡單易用
🪄以氣炸取代油炸，減少油脂攝取。
🪄温度設定範圍: 80-200 度
🪄時間設定範圍: 0-60 分鐘
🪄隨機附送多款配件，包括炸網、炸籃、烤鍋、烤架及烤串，適合烹調各種食物

🌸 【用後感】
✔️容易操作
✔️容量啱哂2人家庭
✔️四四方方夠哂型格同易於放置
✔️易清洗

👩🏻‍🍳【食譜】
今次我就整咗「巴斯克芝士蛋糕」順便為自己補祝生日😝自己生日，自己整蛋糕🎂

📋 材料-5️⃣吋
1️⃣Cream Cheese 🫕
2️⃣砂糖
3️⃣雞蛋🥚
4️⃣淡忌廉
5️⃣低筋麵粉

👩🏻‍🍳 𝓢𝓽𝓮𝓹
1️⃣ 預熱氣炸鍋180度6分鐘
2️⃣將蛋糕模具先包上一層牛油紙
3️⃣雞蛋🥚攪拌
4️⃣忌廉芝士在室溫放軟，然後攪拌至幼滑
5️⃣先後分別將砂糖、蛋液、淡忌廉、低筋麵粉加入忌廉芝士攪拌至幼滑
6️⃣ 攪拌均勻後，倒入蛋糕模具
7️⃣放入氣炸鍋，175度焗20分鐘，再以160度焗多8分鐘
🔅焗完，記得要放涼先可以放入雪櫃，最好食係放隔夜，之前脫模就可品嘗好好味嘅「巴斯克蛋糕🎂

產品資訊：https://bit.ly/3eVZpfU

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【免焗希臘乳酪檸檬CheeseCake🍋】
有時口痕想食少少甜品但又唔想太膩，呢個口味清新嘅檸檬芝士蛋糕就啱晒～用咗一半希臘乳酪去代替全份cream cheese，口感一樣咁軟滑，食落仲light 啲健康啲🙆🏻‍♀️

另外仲做咗個蜜糖漬檸檬片🍯🍋連皮都可以食埋好過癮，不過呢個都只係個加分位，想慳水慳加啲嘅唔整都ok 嘅～

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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻

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知你地好多人都無焗爐，但又想整蛋糕～
所以拍左呢個食譜 ：）

簡易免焗芝士蛋糕 材料：（6寸）

餅底：
消化餅乾 6片（90克）
椰子油/牛油溶液 55克

芝士蛋糕：
忌廉芝士 250克
糖 60克
淡忌廉 250克
魚膠粉 1茶匙
牛奶 30克
雲尼拿香油 1茶匙

裝飾：
白朱古力 50克
雞仔棉花糖 幾粒

No-Bake Cheesecake ingredients: (6")

Cake crust:
Digestive Biscuits 6pcs(90g)
Coconut oil/ Melted butter 55g

Cheese cake:
Cream Cheese 250g
Sugar 60g
Whipping Cream 250g
Gelatine 1tsp
Milk 30g
Vanilla extract 1tsp

Decoration
White chocolate 50g
Chicken Marshmallow few pcs

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