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星期六在奧地利國家公園Mallnitz馬爾尼茲市中心選了一家餐廳午餐，點了這道有

豐富蔬菜的雞胸肉菠菜起士料理。

雞胸肉脂肪少、纖維粗，要點雞胸肉料理要非常小心料理方式，不然可能會踩到地雷！😄

雞胸料理一般我會點雞排，拍的薄薄的沾裹蛋液跟麵包粉，短時間炸出來香酥好吃。

雞胸肉絕對不要點烤的，效果難掌握一下口感就過乾，像烤雞雞胸肉就沒人愛吃。

點的這道菜就不知道廚師手藝如何？

主要還是貪那一盤蔬菜。
上來我先看雞胸肉，看見纖維組織飽滿細緻就知道這道菜沒問題。👍

確實這道菜雞胸肉多汁，蔬菜新鮮不是冷凍包，口味清淡鮮美不會過鹹。

這些年可能養身觀念的影響，奧地利的食物比我剛來的時候差很多，以前所有食物都鹹的讓人生氣，可能是把人當成牛需要大量的鹽？！

有人有興趣這道料理的做法？

其實一點也不難，這兒大約解說一下，有興趣的人可以嘗試。

雞胸肉：
雞胸肉半副。為了可以在同時間均勻受熱熟成，最好是先將雞肉剖成薄片、或是拍薄、或是在雞胸肉內部輕輕剁幾刀…（方法可以變通）整成比手掌稍微大一點的大小，要注意肉加熱後會收縮，如果肉片整形不夠大加熱後肉緊縮，餡料就會掉出來。

雞胸肉處理好撒上少許鹽、白胡椒粉。備用。

菠菜 以鹽水川燙幾秒，一變色就撈出來泡冷水降溫。
菠菜擠乾水份後，如果需要稍微切兩刀與義大利的Ricotta 混合（或是Mozzarella)
調味鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉。

將雞胸肉對折中間夾入菠菜起士，如果沒有把握保持餡料不外漏邊緣可以用牙籤固定，完成後再拔除。

熱鍋（鍋子一定要熱）加油，放入雞胸肉煎製。下鍋時單面先不要翻動不然不易上色，從邊緣觀察底部上色後立即翻面，等另一面也上色後將雞胸肉取出。

原鍋放入小番茄、櫛瓜切片、大蔥切環（Porree)略炒柔軟後..續放入川燙過的紅蘿蔔切花、綠花椰菜、煎好的雞胸肉、少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮幾分鐘，等雞胸肉熟成，打開鍋蓋最後放蘑菇煮1-2分鐘（蘑菇不要太早放容易使湯汁顏色變黑）。

完成前；調味鹽、胡椒粉、少許義大利香料。

擺盤：杓入蔬菜、雞胸肉對切後排列在蔬菜上、灑上香料裝飾。

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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
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CUBE聰明化解(G)I-DLE危機！成員SOLO活動全面啟動！｜韓星．追星｜Talk分享｜Lilliansssssss

穗珍今年初因為校園霸凌風波備受爭議，今次CUBE有別於其他公司把全團冷卻處理、選擇把成員集中在個人活動去維持人氣，在商業、成員和粉絲角度而言都是一個不錯的處理手法。

藝人的命運其實一直都主宰在公司手上，所以今次CUBE突破「冷處理」的手法去為成員安排個別活動的做法真的可以讓大家借鏡一下。如果大家看完也有意見的話，不妨留言分享，和大家討論一下的啊！

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感謝有許多的網友剛好在旅遊的路途當中
如果有經過花蓮縣玉里鎮都會來找我買買米或拍拍照

前幾天還有網友，可能知道我把老爸的雞都借光了
還特別送我一隻剛處理好的檸檬雞(用檸檬葉等配料醃製的雞)
讓我可以窯烤雞一番，真的很用心的網友。

那當然雖然我是有在網路創作影片的農夫，
不過我還是以本業務農為主，畢竟承租30幾甲農田要照顧
所以網友們都了解只要我忙碌，就不打擾。

有些網友呢?
不想打擾又剛好真的想來我們花蓮玉里鎮玩玩逛逛....
就會問我"玉里有什麼美食或景點可以推薦的?"

如果用文字回覆感覺沒什麼"吸引力"!!!
就趁著現在是水稻黃熟等待準備收割的空閒之餘呢!!!

由我小劍劍，大兒子存彥，阿華，阿龍我們農業4寶。
在禮拜六的時候，拿著相機拍出我們玉里鎮的美食跟景點喔。

身為在地土生土長的玉里人，當然要好好介紹自己家鄉囉!
希望今天介紹的"點"，大家都可以來"朝聖"喔。

(補充一下)

玉里的景點跟美食不是一部影片就能拍的完，所以我先拍"剛好有開店"
又願意配合我們拍攝的店家，之後還在有續集的。

我們介紹的玉里美食，是我們農業4寶常吃的，我們不代表所有玉里人喔，其實剛好有來玉里鎮玩，逛完我們介紹的之外，也可以問問其他當地玉里民眾還有我影片沒拍攝到的"點"嗎?

有一幕安通溫泉，在大眾的溫泉是要戴泳帽的，只是為了拍攝方便感謝店家讓我們不用戴，只是這部分是我們的應該做到沒做到的，非常抱歉，下次會注意。

最後，感謝每個來玩的網友們，希望大家來看看玉里，看看稻田
留下的是美好的田園回憶。但不要留下垃圾在田裡喔。(感恩)