早安。我的食物流水日記又來。

#食物日誌 #流水日記

圖一：早午餐
圖二：晚餐
圖三～圖六：2021、2020、2019、2018的08.27圖三的雞肉丸子是香菜雞肉丸（我打成芹菜了）哈哈哈哈哈（芹菜雞肉丸感覺會有點可怕。）

先說。烤羽衣甘藍有夠好吃。有一點點一點點像韓國海苔的口感。超好吃。

處理起來簡單，需要點耐心，再擦乾的那個步驟，其它都很快速；扮1或2匙橄欖油，撒點鹽，150度烤15-20分鐘。

可以試試 ʕʘ‿ʘʔ

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看了2018-2021年的飲食記錄，覺得自己確實有在改變、進步，雖然暫時無法看出有什麼不一樣，可是也沒有因為如此就覺得這樣的改變不值得或是不快樂。

反倒是開始每天拍下自己的食物以後，內心出現了滿足感。

也許當初開始改變也不是因為要以變瘦為目標，腦子裡面並沒有我要這樣吃變成幾公斤的那樣想法，大概就是希望自己可以更健康一點的初衷慢慢開始一點一點的改變，也沒有極端、嚴格的規範。

只是好像漸漸學會了對於食物的分配，好食物、壞食物都是我們自己貼的標籤，其實任何可以吃的都是食物，如果強硬的把每一種食物貼上能吃、不能吃，反而越不能的越想吃？或是徒增自己的困擾，譬如吃了一些精緻食品就充滿罪惡感。

於是我都還是跟自己說很想吃可以吃，只是量要取捨、也要想好如何分配，少量的吃對健康影響不會太大，比較可怕的是，當你把食物先預設為壞食物絕對不能吃的時候，一不小心吃了反而容易有自暴自棄的心情，反而不好受。

以想讓自己變健康為前提。開始重新學習什麼叫做「好好吃飯，好好生活」。

不知不覺也有2個月左右了，嗯，希望可以繼續持續：）

啊如果體脂肪可以再降低一些、肌肉量再多一點，我會更開心（有機會再公佈我嚇人的體脂）我的朋友們看到反應都很失禮。

她們都說對不起我的反應真的很失禮，可是我沒有看過這麼高的體脂？（泡芙人就是我，161公分53.5公斤，聽起來很正常，但體脂肪很不正確🤣）

大家飲食真的要均衡，如果可以，也要運動，不要變得跟我一樣哦！絕對不要亂節食，或是只吃單一食物減重，瘦下來變成泡芙人沒有比較好哇！

但我應該從小就這樣，可能是基因也有可能是小時候也有不正常飲食過，體重差距很大（譬如52公斤很快的變成43公斤之類，總之可能從小家庭的飲食、環境、自己本身的習慣造成的。）

然後許多女生都對於重訓有點害怕，擔心自己變太壯，但我要說其實女生很難變壯！真的很難。尤其一般人重訓除非超級認真，如果是普通一週2-3次重訓，其實不太可能長出什麼可觀的肌肉。

我自己覺得，我從55公斤瘦到53.5左右，測量InBody肌肉量其實沒有減少也沒有增加，感覺只是持平而已（可能一週2-3次的教練課讓我在變瘦的期間，肌肉儘量不流失而已。）

在體能上倒是真的可以感受到差異，在機器上目前還沒有特別的成長🤣

所以會擔心的女生們真的不用太擔心哦！除非妳先天超級會長肌肉，不然不會有妳們擔心的問題：）

可能比較需要擔心肌肉越來越少會是個問題😂

#好好吃飯 #好好生活 #料理 #料理記録
#烤羽衣甘藍 #藍莓乳酪 #蘿蔓蛋沙拉 #香菜雞肉丸 #羽衣甘藍

比薯片更好吃!!! (在我家，它才是我們心目中的「薯片」)
無澱粉．無糖．滿滿纖維 + 滿滿微量元素的涮嘴小吃——
脆烤羽衣甘藍 Crispy Kale Chips!
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/556795825

#脆烤羽衣甘藍

家裡冰箱不定時都會補足生菜，羽衣甘藍也是自己蠻喜歡的一種生菜，但它其實不太常見，所以有看到時就忍不住放進購物籃...


它口感比起其他生菜稍微粗糙，帶點甘苦，但一樣很脆口，搭配其他食材、拌上油醋其實還蠻好吃的..


它比較常被養生人士用來打成綠拿鐵或蔬果汁，因為它營養成份非常高..聽說能抗癌，葉黃素含量也是葉菜類裡的冠軍，還被稱作超級蔬菜...


除了生吃、炒外，也很多人會拿來烤。
我沒吃過烤的，所以一直對烤過的口感滋味很好奇！！


看分享是說它烤過的口感就像韓式海苔那樣脆口好吃，所以今天我也用一些來烤烤看...😂


先水洗乾淨後，充分晾乾水份搭配廚房紙巾，盡量不要有水分才會脆。


再把硬梗和枯黃老葉部分全部剔除，只留翠綠嫩葉子，葉子再撕成小片。


我灑了點 #壽滿趣的蒜香酪梨油，還有 #壽滿趣的法國手工收集海鹽，一些胡椒粉、一些糖(平衡苦味)，拌勻稍微搓一下，讓每片葉均勻沾附油脂。


烤箱事先預熱150度10分鐘，再放進去烤15分鐘左右，中途烤盤轉個方向。
烤到乾燥酥脆不要焦黃就完成了！


烤好的羽衣很容易回潮，現吃最好，回潮可再用100度低溫烘烤就可。


烤好的成品吃起來真的很酥脆，也真的蠻像海苔，但因為帶點甘苦，艾寶完全打槍😂
這應該算大人專屬的零嘴吧！
記得，太老或烤太久苦味都會更明顯喔！

#壽滿趣蒜香橄欖油酪梨油_海鹽哪裡買
https://gbf.tw/bsces

Carol家很喜歡法國麵包，而且法國麵包無油無糖，非常的健康！
拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味！這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味😋
義大利料理中，都喜歡拿佐餐的麵包沾橄欖油加巴薩米克醋！
這次影片中介紹的聖塔麗塔橄欖油及巴薩米克醋，都是義大利原裝進口，而且味道是我試過很多的油品及各式巴薩米克醋中，二種都很順口，風味很棒～
另外這次Carol 也分享國外的超級食物脆烤羽衣甘藍（好市多有售）
這道料理吃起來很像烤海苔，尾韻帶些微苦，羽衣甘藍營養價值高，在國外十分流行唷~
我們在家用一般的高筋麵粉，就可以做出法國長棍麵包！一起來做麵包！
影片中高達9成含水量，不管什麼品牌的麵粉，水就大膽地放下去吧！
不用揉麵團唷～麵團整型過程濕黏就灑手粉！
家庭簡易版的法國麵包，隔天想吃皮脆可噴水在回烤唷！

✅影片中的橄橄油及巴薩米克醋，因為味道夠好，才會直接沾麵包！
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👩🏻‍🌾IG： @vivi.isafit
https://instagram.com/vivi.isafit
#83卡烤羽衣甘藍脆片
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Vivi 新書購買： https://ppt.cc/fhEQax

羽衣甘藍粗澀的口感下，有超棒的營養素，尤其葉黃素的含量特別高喔。健身族口袋名單必備！
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來分享一份83卡烤羽衣甘藍脆片，口感跟海苔一樣，吃菜=吃零食❤️.
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羽衣甘藍脆片食材：
🔹羽衣甘藍
🔹橄欖油
🔹喜馬拉亞岩鹽

適合食用時間：
🔸想吃零食的時候
🔸做個點心療癒身心
🔸今天菜吃不夠！
🔸包藜麥飯吃好幸福💕.
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💓V’select嚴選好食👉
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^烤箱先預熱400F/205C

1 羽衣甘藍清洗乾淨並且擦乾
2 均勻撒上鹽巴和油（鹽巴也可以烤完之後再撒）
3 放入烤箱大約13分鐘 在六分鐘時打開烤箱翻面羽衣甘藍，讓菜可以烤得必較均勻！
ps 若是油放得比較少的話，建議可以烤15分鐘
*記得烤完要盡快吃完，不然會軟軟的～

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Penny XOXO


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