#宅配美食 #乾拌麵
【麵條先生】
家裡必囤、必備的除了零食點心外，
方便易煮、輕鬆上桌的乾拌麵更是不能錯過的好選擇啦😉

麵條們不論細麵、家常麵還是蝴蝶麵
通通都是百年手做工法，全程日曬、非油炸的『搞剛』製成
日曬非油炸，
健康底家啦👍

🔸紅油烏醋
簡單的烏醋拌麵，加上紅油的香辣
每一條細麵上都沾好沾滿了醬汁，
在煮碗蛋花湯感覺很絕配XD

🔸麻辣麻醬
喜歡在拌麵食就是滿滿的芝麻醬香撲鼻~
醇濃不過重、加上辣度點綴添層次
相當涮嘴的一味

🔸川味麻辣
喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過麵條先生的麻辣口味
辣的我不要不要的
光是一條麵就能感受它的辣勁
但是很迷人的是辣嘴不辣喉的舒爽開胃
越吃越起勁的口味

🔸猴頭菇XO醬 （無辣）
麵條先生最新推出的口味，
將調和醬油與猴頭菇XO醬均勻拌入，
走一個清爽又清新的無辣路線，
很適合嘴饞的宵夜時刻XDD

我個人最喜歡蝴蝶麵的Q勁口感，加上剛好是搭配我愛的辣味
川味麻辣榮登本次麵條先生最愛口味❤️
很推薦在自己加上新鮮青蔥或是來顆蛋，
整體味道層次與豐富度會更加乘喔

吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405224831

新手丈夫的Day 16: 回憶的味道

趁著中秋連假，我和太太回到小時候長大的地方：車城去探望阿公；他的聲音洪亮，動不動就騎著摩托車在街上到處跑，很難想像他已經八十多歲了，但看到他的身體硬朗，也讓人覺得寬心。

每次回到車城，我總是喜歡到福安宮前的小攤去吃碗乾麵，再點些小菜；一碗四十塊的麵和四十塊的小菜，已經讓我們倆個飽到不行，簡單的烏醋拌麵，搭配一點蔥花和肥肥的滷肉就讓人吮指回味了！吃完麵之後，還得到林媽媽綠豆蒜吃上一碗甜的，濃濃焦香的麥芽糖畫龍點睛，這才感覺到是完美的一餐。

不知道為什麼，總是覺得這裡的麵最好吃，就算在台北已經吃過不少麵攤，卻仍比不上；或許，這就是回憶的味道，永遠最美好，也永遠無可取代。

用餵食老婆配方在做的肉桂捲，除了真材實料，還有滿滿的熱情❤️

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12/20到法國🇫🇷旅行，同行友人劉柏佑女士也是台中盛橋掛包的老闆，她一身好廚藝，這幾天在巴黎她變出了好多美味餐點，有滷肉飯、越南河粉、麻油雞湯、控肉飯、烏醋拌麵、燒餅、蛋餅、饅頭夾蛋、各式各樣的中西美食，真的非常感謝她，讓我的巴黎美食之旅，非常開心。 @ Paris, France
如果你也有在玩IG，可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.

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1. 沙茶醬拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
[調味料]
沙茶醬 1大匙／shacha sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙／soy sauce 1tsp.
醬油膏 1大匙／thick soy sauce 1tbsp.
辣椒 10公克／chili pepper 10g
蒜末 10公克／garlic 10g
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。（小字：雪麵先沖過　去除蒟蒻天然腥味）
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。

2. 烏醋拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
[調味料]
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
烏醋 1.5大匙／black rice vinegar 1.5tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙／sesame oil 1tsp.
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。

3. 紅油拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
小黃瓜 適量／cucumber q.s.
[調味料]
醬油 1.5大匙／soy sauce 1.5tbsp.
辣椒油 1大匙／chili oil 1tbsp.
醋 1/2大匙／rice vinegar 1/2tbsp.
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
蒜末 10公克／garlic 10g
蔥花 10公克／scallion 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。上桌時可搭配小黃瓜一起享用。（小字：搭小黃瓜讓風味更清爽）

4. 泰式檸檬拌麵

材料
雪麵 1包／shirataki noodles 1pc
小蕃茄 6顆／cherry tomatoes 6pcs
檸檬 適量／lemon q.s.
[調味料]
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
香菜 10公克／coriander 10g
蒜末 10公克／garlic 10g
辣椒 10公克／chili pepper 10g
作法
(1) 雪麵先放進杯裡，沖入冷開水後蓋起杯蓋、打開杯口，瀝乾水分。
(2) 調味料依序倒入杯中拌勻即可。上桌時可搭配切片小蕃茄與檸檬一起享用。（小字：酸甜清爽無負擔）


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在拍攝之前還在想乾拌麵這麼簡單，還有人想看影片嗎?? 但小田太太家好常吃拌麵，常常不知道要煮什麼，老公一句話:『吃乾拌麵吧!』

他也隨我發揮~看家裡有什麼調味料就隨意組合，香蒜醋拌麵是家裡最常吃的，煎顆蛋、燙個青菜簡簡單單的一餐~ 雖然樸實卻是最簡單的美味呀!

食材:
白麵條 120g
蒜頭 1顆
芹菜 適量
青蔥 適量
荷包蛋 1顆

調味料:
醬油 1大匙
烏醋 1大匙
細砂糖1小匙
香油 1小匙
白胡椒粉 適量

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烏醋拌麵醬Black Vinegar Noodle Sauce

材料:
烏醋 2大匙
醬油膏 1大匙
紅蔥油 2大匙
蔥花 1大匙
麵條 100公克
Ingredients:
Black vinegar 2 tablespoons
Soy paste 1 tablespoon
Shallots in oil 2 tablespoons
Chopped green onions 1 tablespoon
Noodles 100 grams

作法:
烏醋、醬油膏、紅蔥油拌勻成麵醬。
麵條煮熟。取適量作法1 的麵醬，放入麵條，撒上蔥花即可。
Preparation Method:
Take the black vinegar, soy paste, shallots in oil and mix thoroughly into a sauce. Boil the noodles and put into a bowl. Put a suitable amount of sauce onto the noodles, sprinkle with chopped green onions and it's done.


沙茶拌麵醬Shacha Noodle Sauce

材料:
A.沙茶醬 1大匙
紅蔥酥 1大匙
醬油膏 1大匙
涼開水 1大匙
B.蒜末 1大匙
蔥花 1大匙
C.麵條 100公克
Ingredients:
A.Sha Cha sauce 1 tablespoon
Crispy shallot flakes 1 tablespoon
Soy paste 1 tablespoon
Boiled water that has cooled 1 tablespoon
B.Minced garlic 1 tablespoon
Chopped green onions 1 tablespoon
C.Noodles 100 grams

作法:
1.材料Ａ拌勻調成麵醬。
2.麵煮熟裝碗。淋上醬汁，撒上蔥花和蒜末即可。
Preparation Method:
1. Evenly mix ingredients "A" into a pasta sauce.
2. Put the boiled noodles into a bowl and pour the sauce on top. Finish by sprinkling with green onion and minced garlic. That's it.

芝麻拌麵醬Sesame Noodle Sauce

材料:
A
芝麻醬 1大匙
涼開水 3大匙
醬油膏 1大匙
紅蔥油 1大匙
B
小白菜 50公克
麵條 100公克
Ingredients:

A
Sesame Paste 1 Tablespoon
Boiled water that has cooled 3 tablespoons
Soy paste 1 tablespoon
Shallots in oil 1 tablespoon

B
Bok Choi cabbage 50 grams
Noodles 100 grams

作法:
1.芝麻醬加入涼開水慢慢調成稀糊狀，再加入其餘材料Ａ調勻成醬料。
2.小白菜洗淨切段後燙熟。
3.麵條煮熟裝碗，淋上適量作法1 的麵醬，鋪上小白菜即可。
Preparation Method:
1. Slowly add cold water to thin the sesame paste, then add in ingredients "A" and mix thoroughly into the sauce.
2. Wash, cut and afterwards, boil the cabbage.
3. Pour the boiled noodles into a bowl, pour on a suitable amount of the sauce from step 1 and finish by covering with the cabbage.

甜醬麵醬Sweet Noodle Sauce

材料:
Ａ
甜辣醬 3大匙
花生醬 2大匙
涼開水 2大匙
紅蔥油 1大匙
Ｂ
豆芽菜 50公克
麵條 100公克
Ingredients:
A
Sweet and spicy sauce 3 tablespoons
Peanut butter 2 tablespoons
Boiled water that has cooled 2 tablespoons
Shallots in oil 1 tablespoon
B
Bean sprouts, 50 grams
Noodles 100 grams

作法:
1.花生醬加入涼開水慢慢調成稀糊狀，再加入所有材料Ａ調勻成麵醬。
2.麵條煮熟裝碗。取適量作法1的麵醬，放入麵條，鋪上燙熟的豆芽菜即可。
Preparation Method:
1. Slowly add cold water to thin the peanut butter paste, then add in all of ingredients "A" and mix thoroughly into the sauce.
2. Pour boiled noodles into a bowl. Pour on a suitable amount of the sauce from step 1, then put on boiled bean sprouts as a covering. That's it.
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