#宅在家食記
早餐：自製香菜肉包 + 自製三溫糖昭和布丁 + 冰拿鐵
午餐：雞油烏醋乾拌麵 + 台啤「黑色浪潮」黑啤酒
晚餐： 大戶屋Ootoya-台灣 鹽烤雙麴便當 + 烤花魚便當（附味噌湯、紅豆湯）+ Château Ollieux Romanis Cuvée Aristide Corbièr...
#宅在家食記
早餐：自製香菜肉包 + 自製三溫糖昭和布丁 + 冰拿鐵
午餐：雞油烏醋乾拌麵 + 台啤「黑色浪潮」黑啤酒
晚餐： 大戶屋Ootoya-台灣 鹽烤雙麴便當 + 烤花魚便當（附味噌湯、紅豆湯）+ Château Ollieux Romanis Cuvée Aristide Corbières Boutenac 2016 葡萄酒
中午兩人都忙，匆匆煮個麵，靈機一動用之前煉的雞油取代豬油做乾拌麵，加新高滋養油、白兔牌烏醋、白胡椒粉，煮麵順便煮魚冊、蝦丸、燕丸，起鍋拌勻撒一把蔥花，吃得也很歡。台啤「黑色浪潮」黑啤也很不錯，比想像中清甜。
晚上也是來不及做菜，乾脆去家樂福買菜順便買 大戶屋Ootoya-台灣 便當外帶。七月底前用 APP 訂餐自取滿 240 元送 300 元折價券和兩碗白玉紅豆湯，值得。便當口味仍有一貫水準，我們很滿意。
晚上終於有空和夫人一起看 Bob Dylan 演出實況 "Shadow Kingdom"，老先生狀態好得不得了，演唱、口琴都非常動人。四位樂手（兩把吉他、手風琴、貝斯）都是新面孔，編制沒有鼓手。副標說了 Early Songs，果真唱的大部分是六十年代作品，然而選曲極精，新編曲亦極好，有的歌編成了 Murder Most Foul 那樣的風格，我很喜歡。也只有他老人家能把一個所謂「線上演唱會直播」設計成這樣了：黑白片裡彷若 1930 年代的俱樂部小酒館場景，看客無可無不可地聽著，一面噗噗吸菸喝酒，或者擁舞，看起來都是有故事的江湖人物。他的臉孔多半時候隱在背光的暗影中，樂團成員都戴著黑口罩，想來未必是為了防疫（底下那些看客都沒戴），而是造型的一部分。這整個將近一小時的節目，呈現的風景，其實仍是 Greil Marcus 那句話：The old, weird America，那彷若擱淺在時光深處的，煙霧繚繞的，座上有著走私客、騙子、匪徒、美女的小酒館，大概就是這位八旬老人走闖江湖六十多年一再回歸的靈魂故鄉。
明天還可以回看，我要再看一遍。好厲害啊這個八十歲的老頭兒。夢幻級曲目：
1. When I Paint My Masterpiece
2. Most Likely You Go Your Way and I'll Go Mine
3. Queen Jane Approximately
4. I'll Be Your Baby Tonight
5. Just Like Tom Thumb's Blues
6. Tombstone Blues
7. To Be Alone With You
8. What Was It You Wanted
9. Forever Young
10. Pledging My Time
11. Watching the River Flow
12. It's All Over Now, Baby Blue
最後宣布重大消息：「馬世芳之帶貨王專案」 Vermicular IH 電子鍋團購企劃，7/20 正式開跑。等下就來寫業配文！但我要先把《小日子》專欄寫完！
白兔牌烏醋拌麵 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的最讚貼文
2020/10/08 (四)
#專業的中式主廚都會炒屬於自己口味的紅蔥酥油
#但我是不專業主廚所以我自己不會炒
#自己不會炒沒有關係會買就好
#蘇菲的冰箱裡有媽媽的紅蔥酥油弟弟的紅蔥酥油以及粿家幫的紅蔥酥油
我們家非常喜歡吃客家炒粄條以及鹹湯圓，香香的紅蔥酥油/韭菜以及萬用配料(蝦米炒香菇)，加上一點白兔牌烏醋，那爽口的滋味，我可以連續一周都吃這兩樣不會膩!
前幾天跟大家介紹粿家幫的蘿蔔糕，招牌跟白玉蘿蔔口味大家好像比較可以想像，紅薏仁口味其實口感上稍微有點不同，因為特別增加了顆粒口感，可以品嘗到淡淡的薏仁香氣，這款是純素食的蘿蔔糕，非常推薦素食主義者食用喔!
然後跳回開頭說到的紅蔥酥油，長男非常喜歡蘇菲的招牌乾拌麵，肚子餓的時候，他自己可以吃一包300克的乾麵條，我覺得很誇張的多...而其實蘇菲的乾拌麵調味料很簡單，說穿了就是>>>醬油，一點糖，一點鹽，鰹魚醬油，麻油以及紅蔥酥油 (我自己的麵會加烏醋，但是長男不喜歡烏醋的味道)，然後加上一點青菜跟流動的水煮蛋就完成了。調味料越是簡單，主角就越是重要，這幾樣調味料中，最重要的就是醬油，麻油以及紅蔥酥油。
醬油，麻油大家接觸的多，所以應該都有自己心中喜歡的品牌，但紅蔥酥油請聽我介紹。如果身邊沒有會炒的親友，那你直接買粿家幫的不會讓你失望。無論是乾麵，燙青菜，炒青菜，鹹湯圓，炒麵炒粄條，餛飩湯等，都非常適合使用，甚至於一碗熱呼呼的白飯加點紅蔥酥油以及釀造醬油，拌一拌就美味到不行。
#紅蔥酥油就是那麼百搭
#蘇菲冰箱裡都有親人跟粿家幫的紅蔥酥油好多罐你一罐都沒有可以嗎?
粿家幫只剩最後兩天，手工製作真材實料的粿家幫蘿蔔糕請你一定要嘗試，如果不知道口味怎麼選就直接招牌口味跟白玉蘿蔔，然後愛吃甜的別忘桂圓紅麴米糕(有朋友一次帶8盒，我不得不說你很識貨)，至於萬用調味料紅蔥酥油以及嗜辣群眾的神醬自己加入購物車裡，還有香腸應該不用我說，我們家餐桌大概每周都會出現1-2次，露營更是必帶。
好了，今天也是我跟大爺結婚12週年，晚上不想開火要吃什麼呢?
祝大家週四愉快^^
✔️紅薏仁口味以及白玉蘿蔔口味的蘿蔔糕是全素。
✔️起司口味的蘿蔔糕是奶素。
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #粿家幫 #蘇菲的購物筆記
白兔牌烏醋拌麵 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的最讚貼文
6/4 (一)
冰箱一角
山崎醬油瓶&石塚硝子醬油瓶
左到右依序裝著
料理清酒>>弟弟特調醬油>>萊姆汁>>白兔牌烏醋
山崎的醬油瓶(容量約80cc)，蓋子是按壓式設計，按一次就能倒出來一些，能配合需要的用量倒出，除了醬油/料理酒以外，油類也可以使用，蠻適合需要控制用油量以及鹹淡口味的人。
石塚硝子醬油瓶(容量約65cc)，我很喜歡這個醬油瓶，瓶蓋及瓶口處都有做磨砂處理，使用時將凹槽對準出口，不使用時旋轉開來，真的一滴也不漏出呦！
√山崎醬油瓶購於山崎網站。
√石塚硝子購於網路社團。
√弟弟特調醬油→非賣品，用來拌飯拌麵拌青菜或是沾肉沾荷包蛋都好吃到不行！！
白兔牌烏醋拌麵 在 水瓶花園的日常 Facebook 的精選貼文
今天午餐吃：柚子胡椒佐紹興燒雞乾拌麵
原本要認真煮一頓飯的
進了廚房才猛然想起冰箱裡青菜只剩綠花椰一株（拍頭）
只好臨時改變主意換菜單
想說吃乾拌麵的話即使只有一種青菜（心裡上）也不會覺得不足
明顯鴕鳥心態的煮婦 ^+++^
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紹興燒雞做法記錄：
去骨切塊的雞腿肉先以粗海塩及黑胡椒調味靜置20分鐘
不沾鍋放少許油燒熱後下雞塊中火煎至兩面均上色焦化
以白醬油(註）淋鍋邊的方式燒出醬香後
讓雞肉兩面都吃到醬油入味
最後加入紹興酒（兩支腿肉配2大匙酒）增香
煮至收汁狀態即可起鍋
註：因為雞肉想要搭配柚子胡椒一起吃
所以調味上刻意選用白醬油降低雞肉燒的濃厚層次
乾拌麵基底:
橋邊鵝油蔥 玉泰油膏 玉泰白醬油 白兔牌烏醋