［ 台灣 #foodiemk宅配 ］ 蔥油餅可說是我最愛的台灣小吃之一 記得以前來台灣旅遊時，我老公煎給我吃 「太好吃了吧！」來自真心的驚嘆 我老公更是每天早餐吃蔥油餅都可以 我們家新寵👉🏻易美旭千層餅 有好多種口味，有咸有甜任君挑選 選用台灣在地食材，不添加化學物及色素 做法很方便，可以用油煎、氣炸或是焗烤都可以喔 我有用油煎和氣炸鍋2種方式來料理 我個人覺得氣炸鍋更能把餅皮變得澎湃起來 用好後每一層都很酥脆 如果家裡沒有氣炸鍋，也可以用煎的 給大家一個小Tips：煎的時候不要按壓餅（特別是有內餡的） 這樣餅才會自然澎起來 看到煎餅澎起來真的超療癒！ 煎好後餡餅層次分明，真的是名符其實的千層餅 三星手工千層酥餡餅 使用三星蔥，以黃金比例的蔥白和蔥綠製成 味道我覺得不會太咸 給小孩吃也很適合 蔥的份量和外面吃的比起來算蠻多的 每一口都吃到香蔥 餅皮真的無可挑剔 2個字形容「酥脆」 這真的是經典口味 肉蔥蔥手工千層酥餡餅 有肉有蔥超滿足！ 我自己最愛這一款 原來還添加了洋蔥 蔥跟肉混在一起充滿口感 調味恰到好處，不用額外加醬油都很夠味 香蔥手工千層酥抓餅 古早味小吃蔥抓餅一定要試的 口感真的超香脆可口 大家不妨自己加蛋、起司、肉鬆、火腿等材料 打造豐富的早餐或邪惡的宵夜🤪 煎的時候可利用夾子來抓鬆 讓餅皮更有層次 地瓜雙餡手工千層酥餡餅 吃完咸的就想吃甜的啦 以冠軍地瓜—來自雲林縣的水林地瓜 以57號地瓜+66號紅肉地瓜結合而成 雙地瓜帶來滿滿的地瓜香氣 甜味很自然，內餡很綿密 紅豆手工千層酥餡餅 這完全就是上海餐館中必點的甜點豆沙窩餅 味道跟在餐廳吃的一模一樣呀 還沒外面的那麼油膩 紅豆的甜味很突出 推薦給愛吃中式甜點的人 @eat_mei_hsu 官網：https://www.eat-mei-hsu.com 粉絲團: https://www.facebook.com/eatmeihsu/ 蝦皮：https://reurl.cc/EnbV4m 賣貨便：https://reurl.cc/MAM3Op #易美旭 #易美旭千層餅 #蔥油餅 #餡餅 #宅配美食 #免運宅配 #冷凍食品 #健康無負擔 #氣炸鍋料理 #5分鐘快速上桌 #大人小孩都愛吃 #蔥餅 #蝦皮最熱銷 #手工製作 #餅皮千層 #用料單純 #蛋餅 #宅配 #美食 #台灣美食 #相機食先 #美食日記 #美食推薦 #taiwanfood #taiwan #taiwanesefood #taipeifood #hkfoodie #hkfood

我們常常在麵食小館中看到 #韭菜盒子 的身影，我自己本身就是韭粉，很愛韭菜料理，除了因為這是從小家裡常做的料理外，即使外食我也遍嚐各式各樣的韭菜盒子，好吃的韭菜盒子處處可見，作法也很多，不論是煎、烤、烙、炸，都能做出出色又好吃的韭菜盒子。 最近我買了些韭菜拌了一大盆韭菜餡料，所以就做了幾種不同的做法的韭菜盒子和韭菜餅。 #韭菜盒子內餡 1. 6個雞蛋打散後，炒成蛋碎，直接用鐵鏟切成小碎粒，取出備用。 2. 豆干400克切小丁備用。 3. 粉絲1把過水川燙至熟成，撈起加點香油，放涼後切小碎段備用。、 4. 韭菜1斤洗淨切成小丁備用。 5. 1.2.3.4食材放入菜鍋中(不開火熱鍋，因為菜鍋較大翻扮較容易)，加入白胡椒、鹽、1~2大匙麻油調味後翻拌均勻。盛出大碗即可。 (如果有蝦皮可以加入少許蝦皮提鮮，因為家裡沒有暫時省略) #作法1: 酥烤 用現成的蔥油餅皮烤出外皮酥香的韭菜盒子 1. 利用現成市售的蔥油餅皮，先將蔥油餅桿薄一點，放入韭菜餡，對折壓緊邊緣， 2. 放入烤箱，我用的是日本千石阿拉丁烤箱180度25分鐘即可。 蔥油皮的麵皮帶著蔥油層次感，和以往我常用的燙麵餅皮相較，這款韭菜盒子，更適合用烤箱製作。 #做法2 : 平底鍋烙韭菜盒子 自己燙麵製作盒子餅皮 1. 將麵粉先用約80度的熱水(水滾開後靜置15左右)加入麵粉之中攪拌，在家入冷水繼續攪拌麵粉。(熱水與冷水的比例約3:1) 麵糊較不燙手時，及揉麵成團，靜置20分鐘後，即可分成小單位，桿成大張麵皮，放入韭菜餡，做成盒子。 2. 放入平底鍋，加入少許油小火慢烙，因為內餡幾乎很多都是熟食，外皮也是5分熟，所以很容易就可烙熟。(盒子慢慢鼓起就是內餡已經熟了) #作法3 : 酥烤 用自己燙麵製韭菜芝麻餅皮 1. 同上的餅皮做法，將韭菜餡包入做成圓形如包子狀後壓扁。 2. 表面塗上蛋液撒上芝麻，塗上一層薄油，放入日本千石阿拉丁烤箱180度25分鐘即可。 其實韭菜盒子的各種做法真的不難，喜愛韭菜的人都知道，韭菜飄香是多麼勾動食欲的一個美味，有時候自己動手做點家常麵點，不但很有趣也很有成就感，而且能盡情地吃到開心盡興。 #韭菜盒子 #韭菜芝麻餅 #麵食 #手做 #露老爸家常麵食食譜 #食譜 #ludaddy_kitchen #lifestyle #cookingathome #chinesedish #baked #dessert #recipes

#美熊吃台中 #美熊吃港式 崇德路經典港式餐廳推出防疫外帶套餐，廣式炒飯、煲仔飯、雙人熱炒等餐點通通能夠享有，在家也能享用在茶餐廳的儀式感，趕緊滑到圖二訂一波啦! . 近期推出新品疫情結束後相約好友來品嘗吧!三杯荷包鴨蛋看似簡單卻一點也不平凡，鴨蛋先煎後炒三杯，火侯掌握的很好裡頭還是保有半熟蛋液，醬感多層辛鹹好下飯。蔥爆松坂豬以嚴選的台灣溫體豬為基底，佐以蔥白、辣椒、紹興酒大火爆出提出香氣在綴飾以蔥綠，肉感脆彈帶蔥鮮香氣，令人不禁一口接著一口。麻糬芋頭鴨以整隻鴨先滷過再去骨鋪平，加入蒸熟的大甲芋頭與麻糬接著下鍋酥炸，外頭酥脆裡頭有麻糬Q感與鴨肉香氣，搭配廣東泡菜香氣更佳。 . 蝸牛蔥油餅滿滿的蔥包覆在手桿麵皮裏頭，先煎後炸再煎保有口感多重酥脆，蔥香氣拔山倒樹而來，胡椒香氣尾段竄出，佐以特製蒜味醬更涮嘴。 . 當紅脆皮雞每日限定三隻要預訂才吃得到，遵循古法先烤再經過多次熱油澆淋，外皮薄脆肉感細緻軟嫩豪不甘柴帶蒜頭與椒香氣，口感與滋味都非常驚艷，想吃香一點可以佐些胡椒鹽。 . 廣式明爐燒鴨採以個頭較大的北鴨，經吹氣燙水風乾燒等多重工序營造出最道地與完美的口感，鴨肉酥脆肉感嫩柔飽滿不柴口，鴨油脂感豐腴漫開在唇齒間非常治癒系 避風塘草蝦，草蝦開背後沾上薄粉酥炸，佐以杏仁、蒜酥、蔥酥、辣椒、九層塔再炒香，外酥裏頭肉感紮實脆彈，多重辛香更提出蝦味鮮美。 . 「你怎麼可以吃熊貓」熊貓流沙包太可愛了啦!大力一扒開乳黃色的內餡炸開，鹹甜流沙內餡伴隨麵皮嚥下喉中非常治癒系，需要蒸三次非常費工呢! . 下了班微醺一波再好不過，海尼根生啤酒好大一杯絕對可以喝得很過癮，細緻氣泡與啤酒花香氣在舌尖縈繞暢快無比。凍鹹檸七是港式國民飲品，不僅有檸檬酸勁還有新鮮檸檬片喔!沁涼氣泡感好清爽。女孩兒就來喝總匯鮮果茶吧!水果與茶香氣撲鼻而來，還有滿滿的水果增添纖維質。抹茶牛奶凍飲牛乳與抹茶的黃金比例，茶乳芬芳交織出滿足感。 . 廣式明爐燒鴨/當紅脆皮雞（半隻）NTD380/420 麻糬芋頭鴨/避風塘草蝦 NTD300/350 熊貓流沙包/蔥爆松阪豬 NTD150/280 三杯荷包鴨蛋(5顆)/蝸牛蔥油餅 NTD180 海尼根生啤500cc/凍鹹檸七 NTD150/110 抹茶牛奶凍飲/總匯鮮果茶 NTD140/160 . 水舞饌 Tel:04-22368989 Time:10:00-00:30(疫情期間僅提供外帶) 台中市北屯區崇德路二段50號 #台中美食 #台中北屯 #台中 #台中北屯美食 #台中餐廳 #燒鴨 #港式 #港式料理 #廣式 #茶餐廳 #廣式 #燒鴨 #脆皮雞 #流沙包 #海尼根 #生啤酒 #三杯 #荷包蛋 #松阪豬 #熱炒 #烤物 #蔥油餅 #桌菜 #合菜 #中菜 #芋頭鴨