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[爆卦]炸蛋餅皮做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇炸蛋餅皮做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在炸蛋餅皮做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 炸蛋餅皮做法產品中有67篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ［香港 灣仔 ］以前唔多地方有crepe食，所以一講到Crepe，通常就會即刻諗起 La Crêperie Hong Kong🇫🇷 第一間去嘅係上環分店，之後係灣仔店及銅鑼灣店，每次都無令我失望👍🏻最近好姊妹生日，突然有D掛住呢度嘅Crepe，就嚟到灣仔店食生日飯😆 La Creperie由法國人...

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「炸蛋餅皮做法」的推薦目錄

炸蛋餅皮做法 在 Foodie Maggie 香港/台灣 美食親子美妝生活 Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 12:59:40

［ 台灣 #foodiemk宅配 ］ 蔥油餅可說是我最愛的台灣小吃之一 記得以前來台灣旅遊時，我老公煎給我吃 「太好吃了吧！」來自真心的驚嘆 我老公更是每天早餐吃蔥油餅都可以 我們家新寵👉🏻易美旭千層餅 有好多種口味，有咸有甜任君挑選 選用台灣在地食材，不添加化學物及色素 做法很方便，可以用油煎、...

  • 炸蛋餅皮做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-26 19:30:31
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    ［香港 灣仔 ］以前唔多地方有crepe食，所以一講到Crepe，通常就會即刻諗起 La Crêperie Hong Kong🇫🇷 第一間去嘅係上環分店，之後係灣仔店及銅鑼灣店，每次都無令我失望👍🏻最近好姊妹生日，突然有D掛住呢度嘅Crepe，就嚟到灣仔店食生日飯😆

    La Creperie由法國人主理，提供多款法國西北部海岸城市Brittany嘅特色菜式🇫🇷餐廳依舊人氣十足，我哋呢日平日晚市照舊座無虛席，好彩有一早訂座😉我們點咗二人晚市套餐($538)，有主菜x2，甜品x2及飲品x2，非常豐富😍

    ✡️ Homemade Brittany Fish Soup ($95)
    印象中，呢度嘅魚湯非常好飲🐟姊妹未試過，索性點一客分享☺️魚湯上桌時仲係熱騰騰，魚鮮味道依舊濃郁，好少飲到咁濃郁嘅西湯呢😇趁熱倒入芝士及炸麵包粒，可以令魚湯味道更為提升，口感更加豐富🧀

    Set Dinner包兩杯飲品，選擇都幾多，但食Crepe配Apple Cider 係法國傳統，我哋當然要入鄉隨俗😌呢度嘅Apple Cider來自法國，酒精濃度不高，用碗飲別有一番風味🥣

    主菜：
    ✡️25.Les Pierres Noires
    Galettes做法正宗，用上法國Brittany不含麩質嘅蕎麥粉（Buckweat Flour）整成，非常健康😋材料有太陽蛋，芝士，smoked ham等，鹹香十足🍳

    ✡️Shrimp Pasta
    除咗Galettes之外，呢度嘅Pasta都好有水準🍝意粉煮得al dente，唔會太淋身，大蝦煎得金黃，口感新鮮爽彈，份量亦好慷慨呢🍤

    甜品：
    ✡️64.Les Voiles de St Tropez
    Crepe則用上小麥粉（wheat flour）整成🤩餅皮富麵粉香，口感軟熟😝我一向鍾意食焦糖，所以第一款就立即鎖定64.Les Voiles de St Tropez啦🍎Salted butter caramel配搭焦糖化蘋果粒，甜而不膩，再食一口冰涼軟滑嘅雲呢拿雪糕，絕對係大滿足🍨

    ✡️72.La Poulie
    感謝店員的協助，順利比好友驚喜🎂呢款crepe材料簡單，只有烤杏仁片，蜜糖及開心果雪糕，但同軟熟嘅餅皮夾埋一齊食好好食😚

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  • 炸蛋餅皮做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-18 19:04:33
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    每年幾無時間，我都一定玩下奶皇月餅，相信現在很多人都會自己整，雖然有食譜，但注意的事後多，一不留意，焗不成。這是我多年來的不斷改動的配方，當然要多謝餅師無私分享食譜，我才有機試，經過多年經驗，今年試用氣炸鍋，效果更勝焗爐，更加得心應手，希望大家都能成功。
    【酥皮金沙奶皇月餅】
    【金沙奶皇】～ 24個
    [材料]
    低筋麵粉20克
    吉士粉50克
    奶粉50克
    砂糖50克
    煉奶50克
    蛋62克(一隻）
    椰漿200克
    花奶20克
    無鹽牛油70克
    鹹蛋黃10隻
    【奶皇做法】
    1。咸蛋去掉蛋清，加一茶匙玫瑰露拌勻，取出乾淨咸蛋黃。
    2。放入已鋪錫紙的氣炸鍋中，以160度烤8分鐘至全熟，取出用义壓碎，過一過篩更幼滑。
    3。低筋粉、吉士粉、奶粉混合好，加入砂糖拌勻。
    4。順次序加入煉奶、雞蛋、蛋汁，花奶及椰漿拌勻，過篩一次。
    5。倒入易潔鍋中，加入牛油。
    6。以小火慢慢炒至成不黏鍋的奶皇。
    7。加入咸蛋碎，取出蓋上保鮮紙待涼。
    8。搓成25克一份，放入冰格冷藏半小時。
    [蛋漿材料]
    蛋黃1隻，雞蛋液10克
    [糖水材料]
    糖漿10克
    【酥皮材料】～ 24個
    牛油160克
    砂糖65克
    蛋汁32克
    花奶32克
    低筋粉310克
    吉士粉24克
    [餅皮做法]
    1。把砂糖及牛油放入大盆中拌勻。
    2。加入蛋汁及花奶拌勻。
    3。篩入低筋粉及吉士粉略為搓勻，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏半小時。
    4。取出，搓成長條形，平均分成25克一份，搓圓。
    5。利用保鮮袋及麵包刮，餅皮放在保鮮袋的1/4位置上，將另一面蓋上，利用麵包刮壓平餅皮，包入一粒餡料包好，埋口。
    6。月餅均勻地沾上小量手粉，搓成橢圓形，放入餅模，在已鋪焗紙上，用手按下約2秒，退出月餅。
    7。以220度預熱焗爐10分鐘，月餅入爐前，噴上清水，以220度焗5分鐘。
    8。取出掃上兩次蛋漿，吹乾約10分鐘。
    9。熄底火或墊多個焗盆，以200度再焗6分鐘。
    10。取出掃一層糖漿，焗多2分鐘即成。
    【氣炸鍋烤製】
    10。以190度預熱焗爐5分鐘，月餅入爐前，噴上清水，以190度焗5分鐘。
    11。取出掃上兩次蛋漿，吹乾約10分鐘。
    12。以180度焗7分鐘，掃一層糖漿，焗多1分鐘即成。
    【心得】
    1。月餅做好了，必需放冰格冷藏1小時才烤焗。
    2。包好餡料後要搓揉一會，令餅皮與餡料間不存有空位。
    3。入爐前噴水，才不容易出現裂紋。
    4。選用小毛筆，在餅面掃上蛋汁，祇掃花紋，掃兩次。
    5。入爐溫度要高，以免過長的烤焗時間，令餡料溶化。
    6。掃完蛋汁，放涼10分鐘，目的令餡料可以放涼，便不會在焗餘下時間時溶掉，而迫裂餅皮。

  • 麻麻的艾寶樂園

    炸蛋餅皮做法 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-25 18:58:49
    有 54 人按讚

    #肉桂蜜蘋薄脆披薩（氣炸）

    最近真的無敵鍾愛墨西哥餅皮的！已經是冰箱固定要有的。

    因為實在太方便，變化又多！尤其用來應付動不動就喊餓的孩子，不管事早餐、點心、下午茶...隨時都可派上用場！

    不管是拿來做捲餅、薄餅、夾餡熱壓、餡餅、煎蛋餅...攏總ㄟ塞！

    我最常也最喜歡的還是用來做薄脆披薩，想吃甚麼放什麼，再灑滿起司，氣炸個6分鐘就可以享用，外皮酥酥脆脆超好吃！

    今天下午點心做的是肉桂蜜蘋披薩，我和艾寶都很喜歡吃薄多義餐廳裡的窯烤蜜蘋披薩，雖然自己做沒有窯烤那麼美，但吃起來依然很美味喔！

    事先蜜過的蘋果灑上肉桂、起司，烤出來的披薩讓人一吃，完全無法停止！！！
    喜歡肉桂蘋果的妳一定要試試！

    材料：

    蘋果1/2~1/3顆（洗淨切薄片狀）
    糖20g
    水50ml
    檸檬汁少許（可略）

    墨西哥餅皮1~2張
    肉桂粉少許
    焗烤用起司適量

    做法：
    1.切好的蘋果片放入鍋子，加入糖、水、檸檬汁，中小火煮至蘋果軟化且湯汁快收乾且呈現糖漿黏稠感。

    2.墨西哥餅皮放上蜜過的蘋果片，灑上適量肉桂粉、再舖滿起司，放入氣炸鍋，以180度氣炸6分鐘即完成。

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