[爆卦]炸大肚魚是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇炸大肚魚鄉民發文收入到精華區:因為在炸大肚魚這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者sasaya1 (莎莎亞)看板cookclub標題[食材] 酥炸大肚魚時間Wed Jul 20 ...



這是ㄧ道隱藏版的漁家料理

之所以說他是隱藏版,是因為在市面上你幾乎吃不到

菜市場超市你也很難買到

自己抓我想你也沒有那個閒工夫......

大概只有養殖池清池時才偶而可以收集到乾淨安全且足夠的量

料理方法很簡單

首先要抓到足夠的大肚魚,母魚比公魚大,且母魚有卵比較好吃

洗乾淨之後備用

起油鍋,開中火

大肚魚洗乾淨濿乾水分,沾上地瓜粉後下油鍋炸

炸的時候要稍微攪動一下,以免粉沾在一起

待外表炸到金黃酥脆時起鍋,灑上適量的白胡椒鹽

然後盛盤......

大肚魚吃起來肉質細嫩,細細咀嚼後略帶點苦味

和秋刀魚的內臟有異曲同工之妙.....是大人的味道

配上冰啤酒一個晚上又過去了

有圖有真相

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930774&p=47

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930775&p=48


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doggychen:好震撼的before&after... 07/20 18:27
mangomilk:推樓上,真的好震撼!! 07/20 21:49
Jiamiaw:真的! 07/20 22:33
wumimeow:好新鮮! 跟一般店裡賣的完全不同! 07/20 23:03
anbers:這是餵給大魚吃的小魚嗎?? 小時候好像常去水族店買@@ 07/21 04:25
shinningwind:哈我家附近菜市場有賣 但要很鄉下的地方才會有 07/21 04:35
shinningwind:小時候常在水溝看到大肚魚 但現在真的變很少了 07/21 04:35
a5200y:我家的魚缸之前養很多....都放回河裡 07/21 11:18
mepass:以前小時候常吃 味道真的不錯 07/21 12:44
huskyching:菜市場有時候會賣 07/22 10:56
Minilla:哇~~~~~~~~可是我第一個想到的問題是:要怎麼把他們弄死.. 07/22 13:59
sasaya1:下油鍋就死了 07/22 17:08
Nightfog:小時後家隔壁開水族館,老媽常炸大肚魚,超好吃的!!懷念 07/22 22:37

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