為什麼這篇大肚魚料理鄉民發文收入到精華區：因為在大肚魚料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sasaya1 (莎莎亞)看板cookclub標題[食材] 酥炸大肚魚時間Wed Jul 20 ...
大肚魚料理 在 Yuki's Life Instagram 的最佳貼文
2020-05-23 09:36:43
小孩一回家就喊肚子餓！還好我下午就備料好了🙌氣炸鍋和微波爐廚房神器雙好物一起開工，一下子就搞定 #減醣晚餐 5菜嘍！開動🍴🐟 . 🐡菜單⇢ 🍓鰹魚醬油鮮嫩鱈魚 🍓泡菜豆皮牛小排 🍓氣炸大肚魚 🍓蒜香花椰菜 🍓茼蒿 . #源鮮智慧農場 #源鮮生菜 #自炊 #自煮 #午餐 #紅龍雞翅 #costco必...
這是ㄧ道隱藏版的漁家料理
之所以說他是隱藏版，是因為在市面上你幾乎吃不到
菜市場超市你也很難買到
自己抓我想你也沒有那個閒工夫......
大概只有養殖池清池時才偶而可以收集到乾淨安全且足夠的量
料理方法很簡單
首先要抓到足夠的大肚魚，母魚比公魚大，且母魚有卵比較好吃
洗乾淨之後備用
起油鍋，開中火
大肚魚洗乾淨濿乾水分，沾上地瓜粉後下油鍋炸
炸的時候要稍微攪動一下，以免粉沾在一起
待外表炸到金黃酥脆時起鍋，灑上適量的白胡椒鹽
然後盛盤......
大肚魚吃起來肉質細嫩，細細咀嚼後略帶點苦味
和秋刀魚的內臟有異曲同工之妙.....是大人的味道
配上冰啤酒一個晚上又過去了
有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930774&p=47
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sasaya1&b=15&f=1848930775&p=48
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推 doggychen:好震撼的before&after... 07/20 18:27
推 mangomilk:推樓上，真的好震撼！！ 07/20 21:49
推 Jiamiaw:真的！ 07/20 22:33
推 wumimeow:好新鮮! 跟一般店裡賣的完全不同! 07/20 23:03
推 anbers:這是餵給大魚吃的小魚嗎?? 小時候好像常去水族店買@@ 07/21 04:25
推 shinningwind:哈我家附近菜市場有賣 但要很鄉下的地方才會有 07/21 04:35
→ shinningwind:小時候常在水溝看到大肚魚 但現在真的變很少了 07/21 04:35
推 a5200y:我家的魚缸之前養很多....都放回河裡 07/21 11:18
推 mepass:以前小時候常吃 味道真的不錯 07/21 12:44
推 huskyching:菜市場有時候會賣 07/22 10:56
推 Minilla:哇~~~~~~~~可是我第一個想到的問題是：要怎麼把他們弄死.. 07/22 13:59
→ sasaya1:下油鍋就死了 07/22 17:08
推 Nightfog:小時後家隔壁開水族館，老媽常炸大肚魚，超好吃的!!懷念 07/22 22:37