為什麼這篇炒蘿蔔絲鄉民發文收入到精華區：因為在炒蘿蔔絲這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yuurei (蚵仔煎仔)看板cookclub標題[問題] 炒蘿蔔絲有苦味時間Tue Nov 2...
炒蘿蔔絲 在 Kim Lafayette 金老佛爺 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 11:36:40
寶貝們喜歡吃白蘿蔔嗎？ 快要到中秋了 也就是一年當中第二大的節日 韓國也會過中秋節 那麼韓國中秋節會吃什麼呢？ 老金廚房快到中秋 所以特別做一些韓國秋季很適合的小菜們開始跟寶貝們分享喔 今天這一道叫做 #炒蘿蔔絲 #무나물볶음 其實這一道菜一年4季吃都沒問題 但為什麼秋天的小菜是因為 秋天的蘿蔔...
https://i.imgur.com/vSJeCJc.jpg
親戚種的白玉蘿蔔（很甜很水嫩）切絲
起油鍋
炒肉末、蝦皮、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲拌炒幾分鐘
調味鹽、白胡椒、香油
最後撒一點蔥花起鍋
味道聞起來很香吃起來也不錯
但是有一個苦味
為什麼呢？
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→ Levesque: 外皮多刨幾次 11/24 19:12
→ medama: 有時候就是會苦 無解 11/24 21:05
→ mrschiu: 也可能是香油的問題可以暫時不加看看是不是這個問題... 11/24 21:29
推 optimistdog: 有的皮會苦 11/25 09:49
→ bobwang: 苦味源自白蘿蔔可能性比較大 改成筊白筍試看看 11/25 12:13
→ yuurei: 謝謝各位的回覆，我下次再試試看 11/26 08:57
推 sgi161: 挑蘿蔔要挑沒有裂縫的！買回家不要放超過三天，蘿蔔越新鮮 11/28 09:25
→ sgi161: 越好吃 11/28 09:25
推 x8109199: 走水至少一小時瀝乾就不會苦了 11/30 11:09