【 一汁二菜 】
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通常日式套餐的基本配備是一汁三菜，
但因為今天濕冷，
特別煮小鍋野菜雞肉湯，
主菜便省略，直接上兩副菜。
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日式副菜的最高指導原則就是快狠準，
在不能太影響主菜的料理下，
以很快的速度、不大動干戈的狀況下上桌。
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所以一般日式副菜都很簡單，
5~10分鐘之內完成比較會合格錄取 ^^
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今天的兩副菜是「彩椒淺漬」與「柴魚炒菇」。
兩者都五分鐘內可以完成，
好讓我專心煮湯、捏飯糰。
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將高湯倒入鍋中、放入高麗菜、番茄、雞肉，
蓋鍋煮10分鐘加鹽、黑胡椒等調味就很好喝。
暖暖的胃，暖暖的身。
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台南終於在春天，
遇到冬天了。
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[柴魚炒菇] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/287862
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不知道你們的家常菜會是怎樣？
在我印象中的家常料理，除了加鹽調味外，還常加上醬油來畫龍點睛，提色增鮮一下！
有時候吃水餃的時候也都會順手拍點薑、蒜、辣椒等，最後再加上醬油當沾醬，這餐水餃一定吃得特別香、特別快清空～XD
由於醬油使用非常頻繁，因此，對於醬油的選擇，會儘量選擇健康一點的款式，最好是不添加其他添加物的！
這就是我很喜歡豆油伯醬油的原因❤️
來自 #屏東六堆釀 的豆油伯採用100%台灣小農契作黑豆來做出純釀醬油，原汁製程未稀釋，保證無添加任何人工添加物的堅持讓我對他們深深認可！
這次用 #豆油伯春源小醬油 來簡單做道家常炒野菇，先將香菇跟杏鮑菇下鍋煸香，再加點醬油跟其他調味料調味，翻炒一下就可以起鍋，輕輕鬆鬆完成超下飯美食(o^^o)
鮮香美味不死鹹的家常料理就是這麼簡單！
學起來了嗎？
還不試試看～

#健康 #無添加 #偏執狂藍子 #台灣家常料理 #醬油料理 #醬油 #野菇 #炒菇 #食譜分享 #我的家常菜 #生活 #料理分享 #香菇 #杏鮑菇 #豆油伯醬油 #豆油伯 #豆友愛分享 #黑豆醬油 #純釀醬油 #醬油推薦 #春源醬油 #我的私房料理 #doyoubo #mydaily #mycuisine #soysauce #mit #hayleiinfo #mitproducts #taiwanesefood
豆油伯 - 六堆釀興業有限公司

參考網址：https://www.mitdub.com/safe/soyproduction

近期活動：
2019年起在FB或IG上分享豆油伯商品並 #豆友愛分享即可獲得官網85折折價券

【 一汁二菜 】
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通常日式套餐的基本配備是一汁三菜，
但因為今天濕冷，
特別煮小鍋野菜雞肉湯，
主菜便省略，直接上兩副菜。
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日式副菜的最高指導原則就是快狠準，
在不能太影響主菜的料理下，
以很快的速度、不大動干戈的狀況下上桌。
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所以一般日式副菜都很簡單，
5~10分鐘之內完成比較會合格錄取 ^^
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今天的兩副菜是「彩椒淺漬」與「柴魚炒菇」。
兩者都五分鐘內可以完成，
好讓我專心煮湯、捏飯糰。
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將高湯倒入鍋中、放入高麗菜、番茄、雞肉，
蓋鍋煮10分鐘加鹽、黑胡椒等調味就很好喝。
暖暖的胃，暖暖的身。
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台南終於在春天，
遇到冬天了。
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【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！

「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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#青江菜
#蔬菜
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素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
湯品料理│https://bit.ly/3Een72m
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

【快炒經典海鮮！炒蛤蜊！】
相信大家去快炒店
一定都吃過一道海鮮料理「炒蛤蜊」
超級涮嘴、醬汁又超下飯🍚
今天阿慶就要用自製的海味醬💯
加上滿滿的九層塔及杏鮑菇
來還原大家心目中心心念念的九層塔炒蛤蜊！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅蛤蜊 2斤半(750g)
✅九層塔 50g
✅蒜頭 20g
✅青蔥 1支
✅大辣椒 1支
✅杏鮑菇 110g
✅太白粉 1小匙
✅水 1小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
海味醬:
✅醬油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1小匙
✅沙茶醬 1小匙+油1小匙
✅烏醋 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅醬油膏 1大匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.杏鮑菇切滾刀狀。
2.碗中下沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、二砂糖、天然鮮味粉拌勻，製作海味醬。
3.熱鍋加油，下杏鮑菇大火炒30秒至金黃上色。
4.下蒜頭、蔥炒40秒，倒入醬汁大火炒10秒。
5.加入蛤蜊大火炒20秒，下米酒，蓋鍋蓋燜40秒。
6.下九層塔、辣椒、太白粉水拌炒即可盛盤。

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