#沙茶牛肉炒空心菜 #食譜
如果你只能選一道菜配白飯，你會選什麼菜呢？
我會選 #沙茶牛肉空心菜😋
香噴噴的很下飯、而且有菜有肉有營養🤗
材料：
1.牛肉片1盒（先醃過才會嫩）
醃肉料：米酒1大匙、醬油1小匙、太白粉1小匙、香油1小匙（以上依序邊加入邊按摩肉）
2.空心菜1把（菜梗菜葉分開放）
3.蒜末少許
4.辣椒1根切小段
5.沙茶醬1.5大匙
6. 鹽少許
步驟：
1.熱鍋後直接倒入牛肉炒到五分熟
2.肉推到過邊，下油、下蒜末辣椒爆香
3.下沙茶，整鍋跟肉一起拌炒
4.下菜梗，大火炒約30秒後下菜葉炒30秒
5.灑ㄧ點鹽巴試味道起鍋
小提醒：
1.沙茶先下鍋炒過才會香，下青菜之前先炒沙茶也比較好拌開，這樣空心菜才能快速炒勻！
2.空心菜不能炒太久，一定要大火快炒，快速起鍋才不會黑掉喔！
#莎莉的小餐桌 #家常菜 #自煮防疫

假日料理Part 15: #藥燉排骨 #炒海瓜子 #沙茶空心菜炒肉絲

早上在菜市場遍尋不著九層塔的蹤影，說是批發價1斤要300元所以沒人敢買來賣，可是我太想吃炒海瓜子了，沒有九層塔怎麼行? 明明攤位都沒有九層塔但我還是硬要一攤攤問，很幸運問到一位老闆娘說她家有自己種的，帶著我走進一旁的巷弄裡，我就等在她的家門外，她進屋摘了1大包給我，真是令人感動！☺☺

炒海瓜子的方法和阿基師做法相同，一定要加能畫龍點睛的豆豉油煸一下，起鍋前淋上一點黑醋，整體的味道會比較豐富、比較多層次一點，不單單只有蔥薑蒜而已。

藥燉排骨是買現成配好的中藥包，但回到家打開看有兩片熟地，傻傻的都加下去了(一般一包只會配一片)，導致湯的顏色好黑XD 幸好喝起來不會太濃很剛好。

題外話，我一直以為吃藥燉排骨一定要配熱炒，原因是我從小吃到大的那間藥燉排骨店，它的菜單就是熱炒菜單，朋友們說好特別，一般只會配滷肉飯而已。是嗎? 人生嘛~想吃什麼就吃吧，我還是想配熱炒，而且一定要來一道沙茶肉絲炒空心菜，這頓才滿足。😌😌😌

炒海瓜子-食譜：
https://goo.gl/Y47zPg

沙茶肉絲炒空心菜-食譜：
https://goo.gl/0ObKVu

因為覺得藥燉排骨還可以在改良一下，日後有機會再補上。

素食家常菜料理│西芹不要炒著吃，加一條杏鮑菇，不蒸不燉不烤，天天吃都不膩！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用西洋芹和杏鮑菇做一道素食家常菜料理，因為孩子們不喜歡吃西洋芹的味道，所以今天我把西洋芹做成丸子，讓孩子們也可以吃到西洋芹的營養。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，西洋芹、杏鮑菇、紅蘿蔔、空心菜、豆腐、鹽巴、過濾水、白胡椒粉、五香粉、二砂糖、地瓜粉、中筋麵粉、太白粉、叄巴(Sambal)辣椒。

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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

材料:
(滷肉醬汁)
冰糖2大匙
醬油3大匙
米酒100毫升
水800毫升
味醂2大匙
肉燥醬1大匙

雞腿4隻
豆干6片
水煮蛋5顆
蘿蔔乾30克
空心菜1把
高麗菜半顆
香腸3根

做法:
空心菜切段 高麗菜切片 蘿蔔乾切丁
雞皮煸出雞油 炒化冰糖
放入雞腿煎上色
加入水 醬油 米酒 味醂 肉燥醬煮滾
加入豆乾 水煮蛋 續滾
轉小火 加蓋滷50分鐘
空心菜 高麗菜 蘿蔔乾分別炒熟
擺盤

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#便當 #鐵路便當 #滷雞腿

父親節到了，所以這次便當是針對男性保養所設計，叫做「男神精力好ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ便當」，便當分為主食、主菜、副菜一以及副菜二
主食:五穀飯(加南瓜子)，主菜:檸香鮭魚，副菜一:丁香空心菜，副菜二:番茄炒蛋

別於上一集的低醣飲食，這次是以均衡飲食來做設計。
詳細菜單食譜可以參考:

#父親節 #便當 #熱量 #菜單 #食譜 #均衡飲食

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各節重點：
00:00 前言
00:34 食譜
00:43 五穀飯
01:28 丁香空心菜
02:43 檸香鮭魚
03:26 番茄炒蛋
04:29 鮭魚及飯起鍋
04:36 結尾擺盤

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營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的人生從這開始吧!!!