★減肥好夥伴 4種豆腐料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式生薑燴豆腐蘿蔔】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白蘿蔔---350g 香菇---3朵 豆腐---1盒 生薑---1節 ●調味料 醬油---2大匙 味醂---1大匙 米酒---1大匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 水---200cc ☆作法步驟☆ [1] 白蘿蔔切骰子狀。 [2] 將豆腐及香菇切好入口的大小。生薑切絲。 [3] 平底鍋倒入油後，熱鍋下白蘿蔔翻炒。 [4] 白蘿蔔轉透明後，放入豆腐、香菇及薑絲翻炒。 [5] 食材炒熟後，放入調味料。 [6] 蓋上蓋子，將白蘿蔔煮軟，最後放入太白粉水勾芡即可上桌。 [7] 美味又下飯，推薦你試試。 ★小撇步 除了薑絲之外，用薑末也ＯＫ喔！ ✅【生薑雞鬆燴豆腐】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 雞絞肉---100g 豆腐---1盒 太白粉水---適量 ●調味料 水---250g 薑末---1大匙 雞粉---1.5大匙 ☆作法步驟☆ [1] 平底鍋熱油，放入雞絞肉炒鬆。 [2] 雞絞肉炒熟後將豆腐切小塊投入鍋中。 翻炒一下，加入調味料小火燉煮10分鐘。 [3] 最後放入太白粉水煮至芡狀即可起鍋。 ★小撇步 沙拉油替換成香油也非常美味。 ✅【沖繩風豬肉豆腐炒豆芽】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豆芽菜---1袋 豆腐---1盒 豬五花---100g 蛋---2顆 鰹魚醬油露---2大匙 柴魚---10g 青蔥---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐用廚房紙巾包起，放入微波爐500W(中火）加熱3分中。 豬肉切好入口大小。 [2] 平底鍋倒入香油熱鍋後，下豬肉翻炒。 [3] 豬肉炒出焦色後，加入豆芽菜翻炒。 接著用手將豆腐撥成好入口的塊狀加入鍋中再翻炒一下。 [4] 最後將蛋液及調味料都一起加入快炒，起鍋前用胡椒鹽調味一下。 [5] 盛盤後，撒點柴魚片，就完成沖繩風格的炒菜了！ ★小撇步 事先將豆腐多餘水分去除是這道料理的重點。 ✅【沖繩料理｜山苦瓜炒豆腐&苦瓜處理方法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 山苦瓜---1根 午餐肉罐頭---1/2罐 板豆腐---200g 蛋---2顆 柴魚---20g ●調味料 米酒---1大匙 醬油---1大匙 蠔油---1大匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將山苦瓜用湯匙刮除中心的內囊的部分，並切片。 切好的苦瓜泡在鹽水中浸漬15-20分鐘。 ※透過浸泡，可以去除苦味。 [2] 豆腐用厚廚房紙巾包起，放入微波500w加熱2分鐘。 [3] 加熱後的豆腐，將吸收水分的廚房紙巾丟棄，豆腐切塊。 [4] 午餐肉切好入口大小。 [5] 在鍋中倒入些許橄欖油，加入豆腐煎炒。 豆腐煎出焦色後，取出備用。 [6] 同一鍋中倒入香油，加入瀝乾水分的苦瓜及午餐肉翻炒。 [7] 食材熟了以後放入豆腐及調味料拌勻。 [8] 接著加入蛋液翻炒。 [9] 最後放入柴魚片拌勻混合就完成了！ [10] 沖繩的經典美味，在家就能做出來喔！ ★小撇步 豆腐要確實去除多餘水分喔！不然很容易就會在料理途中散掉。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #減肥餐 #減肥料理 #減肥餐食譜 #減肥