今日餐桌&明日便當～
箭筍炒牛絞肉
蘆筍玉子燒
蒜炒青江菜

今日餐桌&明日便當～
箭筍炒牛絞肉
滷蛋/豆干
蕃茄炒高麗菜

【台灣牛絞肉🐄泰式九層塔炒牛🌶酸酸辣辣泰開胃！】

食物里程短甜嫩無腥的台灣牛是饕客的最愛😋
但大部分提供做溫體牛的緣故
要吃到台灣牛的機會更是難得！

來自雲林的🐄超新鮮台灣牛🐄
堅持🚫不用瘦肉精🚫不用生長激素🚫不灌水
餵食在地新鮮格外品根莖類
除了幫忙去化外觀不美的食材也讓牛隻吃得更健康
牛肉質更鮮美又清甜～

三肥七瘦黃金比例👑的牛絞肉讓您料理更方便
三分油花帶出牛油香氣
七分瘦肉吃到紮實甜美的肉質
拿來做水餃、肉燥、煮粥、漢堡肉💯健康
今天跟大家分享九層塔炒牛絞肉
✔️家常菜✔️帶便當✔️包生菜
快速上桌
好吃到泰犯規啦～

台灣牛絞肉
https://www.yooho.com.tw/url?code=219h3
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週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho～

豪爽大口的吃！【爆漿漢堡排】厚實芝心濃郁起司，原汁原味的肉排衝擊！

「如何做出流出起司芝心的漢堡排？」
「如何讓漢堡排紮實而不鬆散！」
自由度超高，可搭配咖哩或是變成漢堡！
牽絲的起司與滿滿的肉汁同時綻放
張開大嘴咀嚼鮮甜而軟嫩的漢堡排
說不出讚美但手指頭已比個讚👍

⛱簡單哥小前置：將牛肉剁成牛絞肉

（今日份量：2-3人份）

🍔【漢堡排準備的材料】🍔
👉牛絞肉 (400克)
👉麵包粉 (10克)
👉起司片 (6片)
👉胡椒粒 (適量)
👉海鹽 (適量)
👉洋蔥 (35克)
👉匈牙利紅椒粉 (適量)

🍟【配料食材】🍟
👉漢堡麵包 (2個)
👉BBQ醬 (適量)
👉酪梨 (適量)
👉番茄 (1-2顆)
👉蘿蔓 (半顆)
👉美乃滋 (適量)
👉檸檬汁 (半顆)

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，加入洋蔥炒香
②炒香後加入黑胡椒、海鹽、紅椒粉拌炒
③牛絞肉拌入洋蔥、黑胡椒、海鹽、紅椒粉、麵包粉
④將牛絞肉中間包入起司，並揉團上下拍打肉餅成型
⑤熱鍋下漢堡排，煎至出油後轉小火並加入海鹽
⑥雙面煎熟後，鋪上小、大片起司
⑦加入少許水上蓋融化起司後即可

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食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-bread/

所需食材
白麵包部分:
250 ml 溫牛奶(1,5 % 脂肪)
1/2茶匙 鹽
1茶匙 糖
30 g 酵母菌
25 g 奶油
1湯匙 鮮奶油
450 g 小麥粉 
奶油和麵粉(用在烤模)
麵粉(用在工作檯上)

內餡部分
椰子油 
1顆 洋蔥
1條 櫛瓜
200 g 蘑菇
鹽
胡椒 
1湯匙 蜂蜜 
300 g 牛絞肉 
1罐 番茄醬 
200 g 埃文達起司
100 g 巧達起司

作法
1.) 首先準備白麵包：將牛奶、糖、鹽和酵母放入碗中。用叉子攪拌所有食材，並加入一半的麵粉。現在，一塊一塊地加入奶油和剩餘的麵粉。用手揉捏麵團。最後，將麵團放在溫暖的地方約1小時。
2.) 當麵團膨脹到幾乎兩倍大時，就可以進一步加工了。將其放在已撒麵粉的工作台上，再次揉搓它。將烤模塗抹奶油，然後撒下麵粉，並將麵團放入烤模裡，靜置15分鐘。此時，將烤箱預熱至200度。
3.) 在麵團上方塗上鮮奶油，然後放入烤箱中30分鐘。等到麵包烤成金黃色，就可以將其從烤箱裡取出，並讓它冷卻。
4.) 鍋中放入椰子油、切碎的蔬菜、鹽、胡椒和一匙蜂蜜炒熟。炒熟後，將其從鍋中取出並放在碗中。
5.) 現在繼續用椰子油炒牛絞肉，撒些鹽和胡椒調味。倒入番茄醬，關小火慢煮。
6.) 用鋒利的刀，切開新鮮出爐麵包上的蓋子。然後將整個麵包挖空，留下約1公分的邊緣。
7.) 現在用不同食材，一層一層的填滿麵包：先是一層磨碎的埃文達起司。然後是一層蔬菜、一層牛絞肉，一層蔬菜。最後，另一層埃文達起司。
8.) 將麵包蓋放回麵包上，撒些磨碎的巧達起司。將麵包放入200度烤箱30分鐘。

食譜：https://www.yokofu.tw/white-cauliflower/

所需食材
白花椰菜層部分
1顆 白花椰菜
70 g 麵粉
1顆 蛋
1小撮 鹽 
1小撮 胡椒
1小撮 肉荳蔻粉
200 g 起司

肉醬層部分
橄欖油
1 kg 牛絞肉 
1顆 洋蔥
1瓣 大蒜
1茶匙 辣椒 
1茶匙  鹽 
1/2茶匙 胡椒
8片 煙燻火腿

貝夏美醬
1湯匙 奶油 
1湯匙 麵粉 
340 ml 鮮奶油
2湯匙 芥末醬 

其它
烤盤(18x30 cm)

作法
1.) 首先，從外面的葉子裡取出白花椰菜。切下莖，用鹽水煮直到煮熟。
2.) 將煮熟後的白花椰菜放在碗裡，將其搗碎。
3.) 將蛋和麵粉加入白花椰菜裡，撒些鹽、胡椒和肉荳蔻調味。將所有食材混合，然後放入烤盤內。用大湯匙將其壓平，並加入約1/3的起司在上面。
4.) 鍋內倒入少許油炒牛絞肉，加入切碎的洋蔥、切碎的大蒜和香料。
5.) 現在準備調味醬。將芥末醬放入在爐子上的鍋子裡，讓其融化。然後逐漸加入麵粉，待全部起泡後，加入奶油、鹽和胡椒調味，讓醬汁煮沸。將八片煙燻火腿放入鍋中煎熟，然後將其取出，並讓其冷卻。
6.) 現在要進行分層了。將肉醬放在白花椰菜和起司層上，然後再加入磨碎的起司。然後淋上調味醬，用湯匙將其均勻地塗在肉醬和起司層上。
7.) 將煎好的火腿撕成碎片，撒在烤盤上。將剩下的起司撒在表面上。放進160度烤箱25分鐘。