為什麼這篇炒烏龍麵醬汁鄉民發文收入到精華區：因為在炒烏龍麵醬汁這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者belleaya (台中狂派李奧納多 )看板cookclub標題[食譜] 味噌炒烏龍時間Sun ...
炒烏龍麵醬汁 在 台南好Food遊 Instagram 的最佳貼文
2021-06-21 12:06:12
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本週食譜：味噌炒烏龍!!
STEP 1：醬
最重要的就是鹹中帶點甜味的醬了
由於家中不見得有甜麵醬之類的東西
所以用最簡單的作法
半碗水
水一半量的醬油
糖(約二匙)
少許泡蛤蜊水
加入少許味噌醬
擠的量約是醬油的一半
將醬拌勻
STEP 2：備料
蛤蜊已經泡鹽水吐砂後清乾淨
準備火鍋豬肉片
切好高麗菜
蒜頭
油蔥酥
蒜頭可以先拍扁後切碎
因為蒜頭中的酵素需要切開後才會有反應
爆起來才會香
STEP 3：炒
先以小火熱油
放入蒜頭爆香
接著放入肉先快炒一下
肉顏色開始變時
放入蛤蜊與高麗菜
拌炒約十秒
先加少許醬汁煮蛤蜊
約三十秒後
放入烏龍麵
(這邊烏龍麵是買已經先煮熟的；如果是買沒煮熟的要記得先煮過)
加入醬汁後以中火翻炒
灑少許鮮味炒手、黑胡椒、七味粉
待湯汁快收乾時
熄火準備起鍋
熄火後起鍋前可再放蔥段
增加色澤與香味
STEP 4：擺盤
起鍋後擺盤
灑上七味粉、黑胡椒、百里香
這樣就完成了茂虎流味噌炒烏龍
吃起來甜甜鹹鹹的醬非常對味
加上七味粉的香和辣
在夏天非常爽口!
STEP 5：吃！
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廁所裡有人 ψbelleaya http://belleaya.pixnet.net
「叩！叩！」外頭又敲門了，「裡面有人麼？」
我不會回答的。我不記得他在外頭敲了多久，因為我知道他不是人。他是鬼！
人家都說這廁所鬧鬼，所以我不打算開門，堅持守在這狹小的、一米半的空間。
「我知道你在裡面。」他不忘又叩叩敲了兩聲──也難怪他會知道了，我往下瞥見一大
癱黑濁，原來我的屍水已流到門板外頭了。寒風中，我的身子在懸吊的麻繩上搖著。
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◆ From: 59.126.201.3
推 jamie2063:看起來好好吃哦~ 07/01 12:44
推 eb10905:真的看起來好好吃！！ 07/01 22:19