為什麼這篇炒洋蔥冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在炒洋蔥冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gagawulala56 ( 笑 :D)看板cookclub標題[問題] [問題] 洋蔥是否...
炒洋蔥冷凍 在 貝蒂做便當 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 01:56:28
下飯料理《辣味噌洋蔥炒肉》便當 🧅 一早吞了B群、午休後再灌一杯咖啡，我相信我一定可以安然度過收假症候群的，😆😆～ 對了，還要感謝自己準備了超級下飯好吃的《辣味噌洋蔥炒肉》，讓自己對收假後的上班日便當有了期待。 味噌與辣豆瓣醬非常的合拍，兩者加在一起讓口感豐厚有層次，大家一起來試試，微辣...
看到板上很多關於分享食材保鮮的方法(((這邊就不列舉了
所以想說先把洋蔥皮剝掉然後放入冷凍(((冰了約有一週
前兩天因為隔天要使用到洋蔥所以就先把他放入下層冷藏
結果隔天拿出來要使用時居然放洋蔥的袋內充滿了水且洋蔥變得超級軟(((像炒熟了的那種軟度
請問... 這是出了什麼trouble 囧
(手機發文若排版亂請見諒)
謝謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.1.83
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推 benka:正常啊 冰晶破壞細胞結構 任何食物冰了都會這樣 05/18 19:47
→ forfly:冷凍本來就會這樣，因為冷凍時水變成冰，細胞壁被破壞 05/18 20:04
→ forfly:解凍自然就跑出水+很爛的狀態 05/18 20:05
推 makeme:要先切碎分裝 05/18 21:48
→ forfly:如果想保存洋蔥，其實洋蔥很耐放，請整顆連原來的皮放乾燥 05/18 21:54
→ forfly:陰涼處就可以放很久了 05/18 21:55
→ Still28:帶皮的 乾燥地方可以放很久 紅蔥頭跟蒜也都是 05/18 21:58
囧 感謝大家!!!
※ 編輯: gagawulala56 (123.194.139.25), 05/18/2014 22:04:14
推 msa8529:過年在大潤發買了兩個洋蔥放到現在 外觀都還好好的 05/18 22:49
→ msa8529:害我有點緊張 一直掙扎到底要不要切開來看裡面有沒有爛 05/18 22:49
→ msa8529:外皮沒有發乾縮水&黑點 拿來跟高中生冷凍雞一起燉煮好了 05/18 22:51
推 urx:烤過或炒過再凍起來就沒問題了 05/19 00:44
→ chromium123:請問怎樣知道洋蔥或大蒜壞了沒？ 05/19 01:05
推 msa8529:軟.爛.黑.臭 不再白亮膨皮堅挺 就是往壞掉的路上前進 05/19 01:51
→ patrickleeee:洋蔥冷會發芽 請放在室溫就夠了 05/19 01:57
推 onexone:我的洋蔥總是壞很困擾。謝謝板友們！ 05/19 07:18
推 koala8363813:沒不能放冷凍，但很可能要真空包裝XD 05/19 09:09
推 lovelyvv:我是先炒過後放冷凍,要用再拿出來. 05/19 10:44
→ lovelyvv:不然就是生的切好直接冷凍,要用是冷凍直接丟下去. 05/19 10:45
→ zvezda:當然可以冷凍啊 先切好分裝 要用時直接拿出來煮 不用解凍 05/19 17:49
→ zvezda:但如果想吃脆脆口感的洋蔥 就不適合冷凍了 05/19 17:51
推 princessdoll:我會在料理洋蔥的前一晚把它放冰箱，因為家人不愛吃 05/19 17:52
→ princessdoll:脆的洋蔥，喜歡吃軟爛入味的，先凍起來的話再拿去煮 05/19 17:53
→ princessdoll:確實會有軟爛入味的效果 05/19 17:53
→ princessdoll:(第一行我寫錯了，是放冷凍才對) 05/19 17:53