🌿新開花系純素甜品咖啡店🍴
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介紹完麻糬節，落一層就係今日係中環新開張嘅依間cafe。作為首間以100%無麩質，生酮以及純素人士友好為主打，行嘅係健康，低碳排放路線🌱 招牌唯美藍色戚風蛋糕應該都唔會陌生。新中環分店以粉色配以鮮花擺設為主，少女感十足。從落地玻璃睇到中環繁忙嘅街境，與店内嘅休閑感形成對比~ 大家嚟到亦都唔好錯過新店限定嘅菜式同飲品，同樣充滿驚喜感♥️
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Pitaya Acai Fruity Bowl ($78) 紅肉火龍果smoothie ，上面再鋪上香蕉，士多啤梨，藍莓，火龍果，南瓜籽，椰子片 & 奇亞籽。滿滿嘅營養感，而且加上五顏六色嘅新鮮水果配搭，係light lunch嘅好選擇🥄
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黑松露帶子無麩質意粉 ($108) 意粉不含小麥麩質，適合麥麩不耐症以及注重健康人士~ 意粉質感彈牙，偏向硬身。醬汁帶松露香，較為清淡✨
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植物肉醬無麩質意粉 ($98) *新店限定，採用impossible meat，純素低脂，口感亦都同普能肉碎相近
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蟹肉牛油果漢堡 ($128) 講起健康邊少得super food 牛油果🥑 一整個牛油果分開一半夾住滿滿嘅蟹肉絲，酸洋蔥，番茄 同火箭菜。牛油果生熟程度啱啱好，配埋蟹肉味道更豐富而且飽腹感十足
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-招牌純素生酮蛋糕-
四國血橙紅茶蛋糕 ($72) * 新店限定
薰衣草伯爵茶蛋糕 ($88)
焙茶士多啤梨蛋糕 ($88)
開心果蛋糕 ($88)
除左非常IGable外，蛋糕即刻係無麩質，口感仍然keep到濕潤同鬆軟❣️ 忌廉輕盈唔油膩。甜度適中，加上水果與茶嘅配搭亦都十分清新！推薦大家一試血橙蛋糕🍊紅茶蛋糕配上日本四國血橙醬，酸酸甜甜，食到啲橙皮粒，同紅茶十分match!
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-自家製健康飲品- *新店限定
Kombucha Mojito ($78)
自家發酵紅茶菌，加入茉莉綠茶，薄荷，青檸汁同tonic。非常refreshing
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Strawberry Vinegar Spritz ($68)
自家製士多啤梨蘋果果醋🍓 醒神解膩
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INFINITI C
中環干諾道中88號南豐大廈地下G03舖
營業時間:
07:30-20:00 (星期一至五)
10:00-20:00 (星期六至日)

6/6週日營業時間10-6點
歡迎來店選購或預約台南市區滿額配送

本週供應 火箭芝麻葉Arugula

帶有獨特的迷人香氣，以及溫和的辛辣風味
是義式料理中常見的食材，且營養滿分！
不管是搭配新鮮生菜作為一道爽口的沙拉，或是以無花果、Salami、生火腿搭配作為開胃菜，又或是搭配牛排增添風味，都能感受到味蕾散發出的宜人香氣！

#防疫參考書單
讀書會來到了第六個月
一個禮拜一本 /一個月四本
今年看完24本了
以前一年有沒有四本呀？！
最大收穫就是 —我可以靜下來了
因為一個禮拜要完成一本書
所以一天的頁數不太少
最薄的書也有兩百多頁
好險現在時間很多
這次也勇敢了選擇厚一點點的書
比如這本

#鋼鐵人馬斯克
之前已經讀過有關他的書 #他是玩真的
對他的人生的養成實在是好奇到不行，看完這兩本，真的覺得只有兩個字代表他 「堅持」 ，就算全世界都與他為伍。從他不幸運的童年到他不幸運的失去自己的孩子、從無預警的被換掉執行長的職位到瀕臨破產的Tesla ,到底如何幾乎同時進行把火箭成功送到國際太空站又送回地面、電動車的普及化、太陽城、超高速管道列車 （從洛杉磯到舊金山只要半小時），這本書訪問了馬斯克身邊的人再加上他本人，完全滿足我的好奇心，縱使有好多討厭他的人，可是沒有一個不佩服他的「堅持」。
這應該是我最嚮往自己成為的特質吧 。

#女人的計畫
媽媽是世界上最偉大的發明，所以再怎麼偉大的人，都因為有這個媽媽呀！各位觀眾，為你介紹，伊隆馬斯克的母親 —梅伊馬斯克。
媽媽的教育...兩個字 「獨立」
因為媽媽要一個人養三個孩子，自己又是營養師又是模特兒，所以孩兒什麼都要自己來！ 雖然親生父親沒有被母親提起太多好的事情，不過那個從小可以坐飛機去冒險，倒是一個有別於我們的童年。伊隆的母親活得好自在，可以一打三住了三個不同的城市，重新開始！（都不用管學區嗎？！而且從小就讓他們自己想辦法，包括三餐ㄟ ！ 不過也因為她是營養師，所以家裡的食物都好簡單，菜、穀物、水果！ 也許從小吃很健康就會變聰明？！

作者梅依71歲
每天都還在經歷著新鮮的事

看完這本書
我更確定一件事
「期待變老」
我好想知道71歲的小8
還會好奇什麼？
還會有驚喜嗎？
心中還會有漣漪嗎？

#如何避免氣候災難
我其實很慚愧，我覺得我到現在才認知的這個地球正處在一個非常嚴重的狀態，但是我很開心看到現在的自己是真的在關心自己以外的事情，這本書的作者是比爾蓋茲，全球暖化已經是一個很老舊的社會議題，但如果沒有解決，越老舊也顯示我們離那個終點越近。我非常欣賞作者比爾蓋茲在書中提到了各種解決的方式，不帶著任何批判，而是一一地從生活中的各個層面帶出一個我們能做的方法。裡面有很多關於令人想睡著的計算數學公式，在還沒有找到便宜的替代能源之前，我們都還有為這個地球盡一份心力的時刻，可能有機會想想為了下一代，我們可能可以一個月吃素一天、購物少用一個塑膠袋、一個禮拜少叫一次外送...
而我們的每一個花費，
都在決定我們的世界 ！
走吧 我們一起去為地球做些好事吧 ！

#醫樹的人
這本是看到很喜歡的 @曾寶儀 推薦
因為爬山愛上樹，在百岳的樹、在光復南路的樹、每天開車經過的敦化南路的樹...總之我開始多留意了眼前的風景，一個紅燈看到樹被風吹拂的擺動，各種不同綠色刺激我的感官，竟然就感謝了起來 。
這本書的作者是台灣第一位樹醫、除了還活著之外她還超漂亮 ！她的名字叫 #詹鳳春 她讓我知道樹木會散發一種叫做「乙烯」的氣體，就像人類的荷爾蒙一樣可以幫助樹木向彼此傳遞訊息，提醒葉子之間要保持距離、以策安全。
在這本書裡這位醫生拯救了好多台灣的樹木，而這些樹就在你我的身邊，我真的好感謝有這樣的人存在，讓我有機會可以呼吸到好的空氣，也有機會療癒了自己的心靈。

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Venue: Kind Kitchen
IG: @Dietician.Celia @MindBonnieSoul @Bonnieschan.

I came across a fried rice called “Not A Fried Rice” when dining at a Shanghainese restaurant one time. I was so intrigued by its name and wondered where the rice had gone in this “fried rice”. The magic revealed when it was served on table. The rice was replaced with cauliflower that was chopped very finely. The texture was like the real fried rice, but without the heaviness that ordinary fried rice would have and the drowsiness that came after when you had eaten too much carbs. I love the fact that by eating this “fried rice”, you can actually increase fibre intake a lot. Cauliflower is a very healthy food, which is under the category of cruciferous vegetables. Other vegetables in this category include broccoli, kale, arugula, cabbage etc. They all have anti-inflammatory and anti-cancer function.

We love to add fresh fruit to fried rice to bring more stimulations to our taste buds. I chose to add red pitaya this time. Not only because it can make the fried rice turn into a dazzling purple colour, but it also contains a very strong antioxidant called betalains that can slow down skin ageing!!

Red Pitaya “Fried Rice”

Recipe for 2 portions
Heura plant-based chicken (diced) half box
Cauliflower (finely chopped) half pc
Rice 1 bowl
Fresh corn kernels half pc
String beans (diced) half bowl
Red pitaya (diced) half pc
Minced ginger 2 tsp
Minced garlic 2 tsp
Salt to taste
Soy sauce to tase

1. Heat oil in a pan, pan-fry plant-based chicken until both sides turn golden brown. Set aside.
2. Slightly stir-fry corn and string beans until soften. Set aside.
3. Add cauliflower to pan, season with a little bit of salt. Stir-fry cauliflower until it becomes dry and crumbly.
4. Add a little oil, stir-fry garlic and ginger until aromatic.
5. Add rice and stir-fry it to loosen up. Once the rice turns a bit golden brown on the outside, add cauliflower, plant-based chicken, corn and string beans. Season with soy sauce.
6. Add red pitaya and turn off the heat. Mix all the ingredients well and serve.

Written by Celia Lau

曾經一次出街食飯的時候吃過一個名為「不是炒飯」的炒飯，最初真的很好奇究竟是用甚麼來炒這毎飯。上枱後發現原來是用椰菜花切碎扮成飯！吃的時候感覺很神奇，口感真的很像炒飯！但吃這個椰菜花炒飯卻沒有一般炒飯飽飽滯滯的感覺，亦不用怕因為吃得太多澱粉質而引致的「飯氣攻心」睡魔急call，同時纖維攝取量亦大大提升。當然椰菜花亦是非常健康的食物，它屬於十字花科蔬菜，同類的蔬菜包括西蘭花、羽衣甘藍、火箭菜、椰菜等，它們都具有抗炎和抗癌的功效。

炒飯很多是都會加入水果，令炒飯酸酸甜甜更開胃。今次選了紅肉的火龍果，煮好後整個炒飯會變成迷人的紫紅色，真是很靚！除了外貌吸引之外，最重要是紅肉火龍果含有的超強抗氧化物甜菜紅素，它可以減慢肌膚老化，愛美的你一定不能錯過。

火龍果美顏炒飯

二人份量
Heura 植物雞（切粒）半盒
椰菜花（切微粒）半個
飯 1碗
新鮮粟米粒（半條）
四季豆（切粒）半碗
紅肉火龍果 （切粒）半個
薑蓉 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
鹽 適量
豉油 適量

1. 熱鑊下油，將植物雞煎至兩面金黃色，盛起備用。
2. 把粟米和四季豆下鑊略炒至軟身後盛起。
3. 椰菜花碎下鑊炒，加少許鹽調味，炒致乾身後盛起。
4. 下少許油，爆香薑蓉和蒜蓉。
5. 加入白飯炒散後，待飯面轉微微金黃色後，把椰菜花、植物雞、粟米和四季豆回鑊炒勻，加入豉油調味。
6. 最後下紅肉火龍果，熄火後炒勻，讓飯粒和椰菜粒沾上火龍果汁後便可上碟。