原來濾掛式咖啡除了方便，也有這樣的健康優點！
　
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#生活i健康 #咖啡 #濾掛式咖啡 #濾紙 #膽固醇 #血脂肪

《超商咖啡天天喝、安全嗎？》
為了照顧有些人無法觀看太長的文章
會容易放空、在此先給結論：
1⃣️自備容器裝咖啡
2⃣️不加奶精不加糖
3⃣️少喝拿鐵改美式
4⃣️一天不要喝三杯
5⃣️濾掛咖啡更便宜

圖文好讀版>> https://goo.gl/3AAldQ

「天堂的滋味如何，就像是早晨的第一口咖啡。」
國外有句諺語、是這樣形容咖啡的美好。

台灣隨著超商引進了美式咖啡機後，國人便從此離不開咖啡了。
但是天天這樣喝「超商咖啡」、甚至一天兩、三杯，真的沒問題嗎 ?

雖然咖啡的歷史相當悠久，已經可以名列為世界三大飲品之一。
但在 1980 年代咖啡也曾經跟它的顏色一樣黑、有許多負面的報導。

直到 1990 年後才陸續出現許多研究報告為咖啡平反，
好處多多、甚至有「百藥之王」之美稱。

看到這裡也不要太囂張、就咖啡當水喝。
可不是所有咖啡都是好人、都不會害你。
「弱病先生」分享以下幾個小方法、讓你喝咖啡喝出身心健康。

☕️《注意咖啡因、小心成癮》

一天攝取 500 mg 以上的咖啡因、就會出現上癮的現象。
換算大約是每天喝四杯 150 cc 的咖啡。

如果你把咖啡當水喝，一天喝 40 ~ 50 杯的咖啡。
則可能會出現咖啡因中毒，如心律不整、心臟麻痺等。
不開玩笑、是會死翹翹的。

所以最安全的範圍，是一天不超過 300 mg 的咖啡因。
折合大約是 1~2 杯 150 cc 的咖啡。

也可以參考台灣以綠
、黃、紅色來標示咖啡因含量。
一杯 100 毫克以下為綠標、100～200 毫克為黃標、大於 200 毫克為紅標。

☕️《果糖 + 奶球，黑咖啡加好加滿》

適量咖啡有益身心健康，但前提都是只喝「黑咖啡」。
好的咖啡豆沖煮出來的咖啡，是不需要加糖加奶的。

如果一杯黑咖啡又苦又澀，非得要加好加滿才能入口。
那表示這家店的咖啡豆、或沖煮方式一定都是大有問題的。

#果糖、全名為高果糖玉米糖漿。
許多動物實驗，甚至人體實驗皆已證實常攝取高果糖玉米糖漿
會導致肥胖和高血脂、脂肪肝的問題。
甚至近年來很多飲料大廠、都已經悄悄改回使用「蔗糖」。

#奶球、又名人造奶油。
就是大名鼎鼎的「反式脂肪」啦，不解釋。

☕️《一杯中熱拿，超商拿鐵加的是純牛奶?》

有人說黑咖啡真的喝不慣、那我喝拿鐵不加糖總可以了吧。
但是，你知道有些超商拿鐵加的是「調和乳」嗎 !?

牛奶成份只要一半以上，就可以稱為調和乳。
另外一半可能是水，乳糖、酪蛋白、香料等人工添加物。
不但營養價值打折，還有可能喝進有風險的添加物。

喝拿鐵就是希望比較健康，結果你還給我加有的沒的。
那我不如去喝手搖杯就好了呀(怒

☕️《喝咖啡會增加膽固醇 !?》

其主要原因是咖啡含有咖啡油脂，
而當中的咖啡醇（cafestol）和咖啡白醇（kahweol）
可能會使血液中的「三酸甘油酯」和「膽固醇」濃度增加。

歐洲國家多半是使用「義式咖啡機」沖煮，
是利用高壓高溫去萃取出咖啡豆的精華。

也就是常稱的「Expreso」濃縮咖啡，
上面濃濃的一層「Crema」就是咖啡油脂。

而超商則使用的是「美式咖啡機」
原理就是利用熱水高溫去沖泡出咖啡，
所以產生的咖啡油脂也相對的少了許多。

如果你真的擔心、也是可以再用一層濾紙過濾。
或改喝手沖咖啡，「濾紙」會吸附大部分的咖啡油脂。

憑心而論，你的高血脂、高膽固醇才不是你喝幾杯咖啡造成的。
是每天麥X勞、肯X基，外加消夜鹹酥雞所造成的好不好。

☕️《咖啡容器才是大問題》

一般紙杯、紙碗為達防水或防油的目的，會在內層塗上「塑膠淋膜」
而材質種類不同、耐熱性亦有差異。

例如 LDPE 材質的淋膜耐熱溫度大約 70℃~90℃，
而美式咖啡的溫度就可能超過 90℃，導致塑膠淋膜溶解。

即使 PP 材質淋膜耐熱溫度可以達 100℃，
但也難保完全不會有任何塑化劑溶出的疑慮。

所以最好的方式就是自備 「304 不鏽鋼」、或「玻璃容器」。
還可以省三塊，兼顧安全環保、愛地球。

☕️《第二杯七折、真的有划算嗎?》

超商咖啡會如此快速竄紅，
不外乎就是「便宜」、「省時又方便」。

加上常常又有促銷活動、可以幫上班族保住荷包。
但是，第二杯七折、半價真的有比較划算嗎?

以 7-11 美式咖啡常有的第二杯七折為例。
35 元 + (35 元*0.7) = 60 元
每杯美式咖啡平均一杯也要 30 元。

弱病先生平常在喝的「馬可先生」濾掛式咖啡
一盒十包 220 元、一杯平均只要 22 元。
不只比超商咖啡便宜 ，品質口感更不在話下。

還不用帶一堆的咖啡器具去公司、被同事白眼，
老闆也不會覺得你上班只是來度假、泡咖啡的。

所以濾掛式咖啡不但好喝省錢、沖泡方便又簡單。
還可能讓你升遷發財、你說划算不划算 (想太多

(內文)
用濾紙過濾有可能會有濕強劑的問題，這我手邊沒有資料顯示確實咖啡濾紙中不含濕強劑，所以也只能建議大家使用濾紙之前應該用足量（我至少使用與沖煮量相同）熱水去沖洗。
至於掛耳包，那是不織布，等於是塑膠，所以我只在意重金屬與塑化劑溶出的問題。目前我只向能提供SGS檢驗安全無虞的廠商採購。至於業外人士說是紙做的濾袋，我真的不知道哪裡去採購。

我們談一下最近因為報導，而又受到重視的喝咖啡的安全問題好了。先直接講結論，這年頭，喝咖啡跟吃魚一樣，其實跟任何食品都一樣，anything too much is poison 吃太多都不好。而什麼是太多則因人而異，平均而言一天不超過三杯黑咖啡，有益無害。

在這裡我就不一一詳列研究原文出處了，其實都很容易搜尋到。我們可以把這次報導喝咖啡的風險分成三段來看：
第一，咖啡的沖煮方式
第二，咖啡的過濾材質
第三，咖啡的本身品質

第一，以咖啡的沖煮方式而言，斯堪地那維亞的反覆在鍋中煮至沸騰，然後未經過濾的飲用方式的確會造成人體攝取最多的咖啡醇與咖啡白醇，從而有可能造成血中膽固醇升高。土耳其壺的煮法以及法式壓濾壺的咖啡，其咖啡醇跟咖啡白醇含量為次高。再往下則是義式濃縮咖啡，最低的是經濾紙過濾的咖啡。
研究裡面沒有包括掛耳包以及金屬濾網等沖泡方式的咖啡醇與咖啡白醇的含量結果。不過，若是根據沖煮溫度與水粉接觸時間來看，應該可能介於法式濾壓壺與義式濃縮咖啡之間。所以若是非常在意對於升高膽固醇物質的攝取，那麼應該要在所有的咖啡沖煮之後，再用濾紙過濾。

第二，用濾紙過濾有可能會有濕強劑的問題，這我手邊沒有資料顯示確實咖啡濾紙中不含濕強劑，所以也只能建議大家使用濾紙之前應該用足量（我至少使用與沖煮量相同）熱水去沖洗。
至於掛耳包，那是不織布，等於是塑膠，所以我只在意重金屬與塑化劑溶出的問題。目前我只向能提供SGS檢驗安全無虞的廠商採購。至於業外人士說是紙做的濾袋，我真的不知道哪裡去採購。

第三，才是我覺得消費者應該花最大注意去關心的，就是咖啡的安全品質。目前大多數的精品咖啡進口商，都有抽檢咖啡的赭麴毒素以及農藥殘留，我們其實對於我們的產品也都有送樣去檢驗。這是對於原物料的風險管控。

上面說的這些是針對一個業外人士的解釋。他的論述沒有完全正確，但是議題值得關心。我比較關心的是在這最低安全水準之上，有多少消費者還在飲用風味品質低劣的咖啡？一天幾大杯加糖加奶的咖啡然後在擔心咖啡沖泡方式造成的健康危害？這是種嗜好性飲料，是喝巧不喝飽的，是追求喜好度的。這是我身為咖啡人在不得不對這種業外人士的論述澄清時，還想要多說一點的地方。