𖧷 咖啡控的我 #嘖嘖超早鳥優惠 無論走到哪隨時都想喝一杯咖啡 如果你和我一樣是咖啡愛好者 又或者是喜愛戶外活動/露營/野餐的朋友們 一定會愛上它♡︎ʾʾ 我的隨行咖啡師 ✎︎oceanrich G2便攜式錐刀磨豆機 ✎︎S2便攜式旋轉萃取咖啡機 一直以來都很喜歡oceanrich 推出的產品 無論外觀設計/實用性/細緻度都水準之上 oceanrich #G2二代便攜式錐刀磨豆機 繼第一代推出獲得使用者好評後 最近推出的二代磨豆機 ①續航力②均勻度③效率④容量 完全滿足了四大需求 高續航USB充電即用 USB連接筆電、插座、行動電源 都可以輕鬆充電不怕電力不足 一次可磨15g咖啡豆/可連續磨20杯 朋友聚會戶外野餐露營也不用擔心 咖啡豆粗細設定 分為5段刻度轉動切換 輕鬆對應不同研磨種類 不論是摩卡壺、手沖、冰滴、虹吸 法式濾壓都OK 可依照喜愛的沖煮方式調整 內建採用陶瓷錐刀、自動慢磨 磨豆完成後會自動停止 方便操作也可以擁有省電功能 另一個特別加分的設計 如果想要一次磨多一點豆子保存 G2二代便攜式錐刀磨豆機 結合工藝美學與實用設計 磨豆機上蓋旋開 和下方玻璃粉倉的蓋子組合 就一秒變換成粉倉&咖啡豆的儲藏罐 精緻又實用的貼心設計 除了主機以外都可以使用清水沖洗 不用擔心咖啡粉殘留或是受潮問題 輕鬆保持最佳磨豆狀態♥︎ 小巧的機身只有582g 攜帶起來輕鬆不費力也不占空間 另外 如果你是熱愛品嚐單品 但是卻不大會手沖咖啡的朋友 除了oceanrich G2便攜式錐刀磨豆機之外 推薦你們一定要一起入手 oceanrich #S2便攜式旋轉萃取咖啡機 隨時隨地都可以放鬆一下 享受高品質順口好喝的咖啡 #S2便攜式旋轉萃取咖啡機 彷彿攜帶一名手沖咖啡師 內層採用304金屬濾網/不需要再使用濾紙 沖煮時間以及注水流速 是經過專業精準的水粉比例、水溫而設計 沖泡的時間約120秒 完全符合「金杯準則」萃出率 上層Tritan材質水箱做了雙層保溫的結構 所有與水會直接接觸的容器 都有通過SGS食品器具容器包裝衛生標準檢驗合格 目前在嘖嘖集資中 超早鳥價：77折(1750元) 以及秘密獨享價：74折(1680元) 喜歡的朋友千萬別錯過 專屬連結可至 @riinniir 點擊「oceanrich」限時動態專區 @oceanrich_global @oceanrich.tw @zeczec_com #咖啡控 #咖啡 #手沖咖啡 #磨豆機推薦 #嘖嘖募資 #oceanrich #野餐 #露營

- 咖啡小學堂-期刊文章導讀 【冷萃咖啡的前導實驗-沖煮方式與供應方式篇】 上週我們初步介紹了冷萃咖啡， 接下來的小學堂會從不同層面探討， 本週要介紹的是沖煮方式與供應方式。 【什麼是前導實驗？】 前導實驗為在正式大型研究計劃開始前， 為了評估可行性、時間、成本、負面影響， 因此事先進行的小型實驗或研究， 其結果也可以改善正式的研究計劃。 【研究方法】 本篇研究調查了125位受測者， 透過線上問卷的方式， 調查其沖煮經驗、沖煮用途與沖煮方式。 【受測者背景】 本次受測者有71%為家裡製作，主要用途為自用， 其次為商業用途(22%)，最少則為工業製造(7%) 不論是哪個族群， 大部分製作經驗為一到五年，(平均56%)， 有五年以上製作經驗佔少數， 由此可知冷萃咖啡是一個新穎的沖煮方式。 【冷萃咖啡的沖煮方式調查】 研究分別列出不同族群的沖煮方式。 工廠製造的沖煮方式較少， 原因可能是工廠為大量生產， 有些沖煮方式不合適大量製作， ※沒有的沖煮方式為 冰滴、法式濾壓壺、玻璃容器、熱水萃取。 商業用途的沖煮方式較多元， 但可看出最大比例是商用系統， 選擇有系統性的沖煮工具， 可以增加製作的方便性與穩定性。 家中製作的沖煮方式除了多元且平均分布， 玻璃容器的比例比較高 值得注意的是有少部分的人使用熱水萃取， 由此可知仍有少數人對冷萃咖啡的認知不同。 【冷萃咖啡沖煮水溫調查】 綜觀而言，大部分的人使用8度與20度兩種水溫， 其中以8度最多。 8度為冰箱冷藏儲存條件， 20度為溫帶地區室溫條件萃取的結果。 仍有少部分的人使用30~40度的水與熱水萃取， 30度~40度為熱帶地區以室溫條件萃取的結果。 【冷萃咖啡研磨度調查】 大部分受測者偏愛的研磨度為粗研磨與極粗研磨， 尤其是工業生產， 僅有粗研磨與極粗研磨兩個選擇。 商業用途與家中製作研磨度選擇較多元， 但粗研磨還是最高比例。 【冷萃咖啡沖煮時間調查】 由表可知大部分的沖煮時間介於8~26小時之間， 占了將近80%。 最多人偏好的沖煮時間為20~26小時(35%)， 之後依序為8~14小時(24%)、14~20小時(20%)。 【冷萃時間咖啡豆調查】 烘焙程度方面，無論是哪類族群， 「中烘焙」均為比例最高的。 品種方面，53%選擇阿拉比卡， 僅有1.7%使用羅布斯塔，其他品種為3%， 大家會不會覺得很奇怪， 那剩下的42.3%的人呢？ 剩下42.3%的人不曉得用的是什麼品種的咖啡豆， 對有些人而言， 不一定需要了解那麼多咖啡相關知識， 只要可以得到咖啡就好了。 【冷萃咖啡的供應方式】 【供應溫度】 大部分供應溫度還是以冰與冷藏溫度為主， 有些會加冰塊，有些不會，這與咖啡濃度有關。 少部分的人會以熱的方式供應（？ 【添加牛奶】 大多數的人不會添加牛奶(53%)， 20%的人有時會添加， 18%的人都會加， 9%的人會添加其他非乳製品，例如：燕麥奶 【添加糖】 大多數的人不會加糖(67%)， 14%的人有時會加糖， 12%的人會加糖， 6%的人會添加楓糖或蜂蜜。 【加入氮氣】 74%的人不會加入氮氣， 14%會加入氮氣， 13%有時會加入氮氣。 【總結-冷萃咖啡最常見的沖煮條件】 我們將上述的調查作一個整理， 將各項目最多人選擇的選項列出來， 結果如下： 製作地點：家裡(71%) 製作經驗：1~5年(56%) 萃取方式：商用沖煮系統(19%) 粉水比例：50-100公克/公升(44%) 水質：軟水(44%) 萃取溫度：攝氏8度(47%) 萃取時間：20-26小時(35%) 研磨度：粗研磨（45%) 咖啡種類：阿拉比卡(53%) 烘焙程度：中烘焙(54%) 儲存天數：1.5天(平均) 飲用方式：冰塊飲用、不加糖、牛奶、氮氣 優點：較少的酸與苦 【讀後分享】 看完這篇有幾個我觀察到有趣的現象， 跟大家分享。 【三個族群的差異】 在各類沖煮條件的差異上， 均可看出工廠製作的選擇較為一致， 我認為這個與大量製作有關。 當需要大量製作時， 需要考量容錯率、標準化、產能等問題。 相較於工廠製作， 商業用途與個人製作的選擇較為多元， 與咖啡館與咖啡玩家強調個性及趣味性不謀而合。 【咖啡豆的選擇】 烘焙程度上，大部分均選擇中烘焙， 由於沒有太多冷萃咖啡的經驗， 因此無法得知為什麼會有這樣的結果。 是冷萃咖啡的沖煮特性導致適合中烘焙嗎？ 還是因為每個地區飲用習慣的差異？ 歡迎在下方分享你的想法。 品種的調查中，我們也發現大約40%的受測者， 不曉得自己使用咖啡豆的品種為何， 這也表示了有些使用者沒那麼在意咖啡豆的品種， 對他們而言只是單純想喝杯咖啡。 【沖泡方式】 此研究調查了125位受測者， 從數據我們可以大致看到一個大方向。 不過從研究中我們無法更深入了解， 不同沖煮方式、沖煮水溫與沖煮時間的關係， 這個部分是有點可惜的。 每個人有自己的喜好， 只要你認為煮出來的味道是自己滿意的， 那對你而言它就是一杯好咖啡！ 以上就是本週的咖啡小學堂， 我們下次見！

☕️享受美好生活少不了好咖啡! 喝好咖啡可以順便做公益💕 【Delicioso德里斯咖啡】長照協會聯名公益禮盒 找來金鐘影帝屈中恆來擔當親善大使，將咖啡禮盒提撥10% 的收入轉為善款捐至協會”關懷獨居失依老人照護計畫! 含三種各8入的濾掛咖啡+品牌手沖壺+時尚購物袋 從打開箱子看到的時尚購物袋，到濾掛咖啡的包裝以及泡出來的咖啡，每個細節都讓我覺得很物超所值! 三款濾掛咖啡： 拉丁情人、北非碟影、羅馬假期 都是經由咖啡烘焙師精心挑選與烘豆，可以隨著心情在不同的時刻享受不一樣風味的好咖啡。 每包濾掛咖啡有12g的咖啡粉，能夠出泡出完美比例的醇厚咖啡風味。 每包建議沖泡水量：200~240cc，水溫：88度~94度 喜愛濃厚咖啡香氣的我，先選擇的～ 💟北非碟影Casablanca 中烘焙阿拉比卡豆，日曬水洗豆 香醇濃郁帶有苦香，入喉後苦味回甘，不僅有咖啡的香氣~ 閉上眼睛細細品嚐，還能感受到富含柑橘、花香、糖漬水果等香氣令人深刻的韻味 我自己很喜歡這款的風味，很適合在早晨時刻來一杯喚醒身心靈。 💟拉丁情人 Latin Lover 中烘培的哥倫比亞豆 這款屬於低度苦味的咖啡，酸苦平衡的口感，入口時還有淡淡的柑橘香氣及紅糖的風味～ 層次多元，尾韻甜美，讓人回味再三，很適合下午時刻來一杯紓壓釋放憂愁。 💟羅馬假期 Roman Holiday 中烘焙綜合豆，正宗牙買加藍山與中南美咖啡以完美比例混合 香濃滑順口感微酸香甜，呈現溫馴的黑醋栗、熱帶水果及可可的香甜氣息，值得細細品嘗，配上甜點就是美好的下午茶時光。 喝到一杯對味的咖啡，感覺一整天都美好了呢! Delicioso德里斯 這次喝到的三種濾掛咖啡，泡出來的咖啡不管是口感或是香氣都很美好，充滿餘韻且不失品味，有質感又能做公益的好咖啡，推薦給大家! 【Delicioso德里斯】 官方網站:https://delicioso.com.tw/ 粉專網址: https://www.facebook.com/Delicioso.8226 @delicioso_tw #晴天吃美食 #咖啡 #coffee #coffeetime #Delicioso #德里斯咖啡 #榮記洋行 #西洋情人節禮物 #七夕情人節禮物 #精緻伴手禮 #精品 #咖啡 #咖啡推薦 #濾掛咖啡 #送禮首選 #咖啡禮盒 #暖心推薦 #公益愛心 #長照協會