一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！ 燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康 在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！ ❶餐後血糖恆穩定 其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升 ❷高纖清腸好順暢 其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾 ❸免疫提升降血脂 含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用 ❹消腫修復膚況佳 內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益 ❺優質蛋白增肌力 約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情 ✴️燕麥片種類 ⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用 ⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感 ⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮 不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異 ✴️燕麥停看聽 ⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用 ⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜 ⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意 ⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動 ⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得 ⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀 ⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形 #凱鈞有食力 #5個吃燕麥的好處

《除了數數羊 這些方法巧克藥師也陪妳試試》⁣ ⁣ 【睡眠週期】⁣ 人類正常的內部「生理時鐘」週期約在二十五小時左右，生理時鐘會受到外在環境的光線變化、進食、工作、生活作息等影響，而調整到二十四小時左右，形成一個規律的「晝夜節律」。正常狀態下每晚大概有4至5次的睡眠週期循環，可分為四個階段：入睡期、淺睡期、熟睡期與深睡期、快速動眼期。失眠的患者，最常遇到狀況就是無法順利進入第三階段熟睡與深睡期。⁣ ⁣ 【色胺酸】⁣ 快樂賀爾蒙-左旋色胺酸（L-Tryptophan）⁣ 血清素素（Serotonin）是一種由色胺酸轉換而成的神經傳導物質，能調節情緒、食慾與睡眠，同時也跟記憶和學習有關係。因為能使心情愉悅又稱「快樂賀爾蒙」，當血清素缺少時，會使褪黑激素的產量降低，導致睡眠品質下降。⁣ ⁣ *色胺酸通常存在於蛋白質食物中，例如海鮮、雞肉、奶類食品，其次是豆類與堅果類食物，其中又以葵瓜子、芝麻及南瓜子含量最豐富，此外，香蕉則是色胺酸含量最多的水果。⁣ ⁣ 【維生素B群】⁣ 維生素B6是水溶性B群維生素中的一員，主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等，同時也能預防及改善失眠、暴躁易怒、神經緊張等症狀。睡前服用適當劑量的維生素B群，並不會造成失眠的現象；但睡前服用高劑量的維他命B1、B6，反而有可能影響睡眠。⁣ ⁣ 維生素B群裡的B1、B2、B3（菸鹼酸）、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性，可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。缺乏菸鹼酸，易導致與焦慮、易怒有關，B6在B1、B2的輔助下則可以幫助腦內製造血清素，若缺乏葉酸則會導致精神疾病，包括憂鬱、早發性痴呆和失眠。⁣ ⁣ 【礦物質鈣鎂】⁣ 鈣具有放鬆肌肉、安定神經之功能，鎂攝取不足易發生焦慮不安現象而影響睡眠，若有缺乏現象，一般建議睡前補充適量的鈣與鎂，攝取比例以鈣：鎂=2：1為佳。⁣ ⁣ *食物中諸如全穀類、堅果也含有豐富的鎂，而肉類、澱粉類食物及牛奶中的鎂含量屬中等。鎂是葉綠素中的主要成分，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中。吃多種水果，蔬菜和穀物，將有助於攝入足夠的鎂。而硬水、胚芽、全穀類之麩皮、核果類(尤其是腰果和杏仁)、種子類及香蕉亦為鎂之豐富飲食來源。⁣ ⁣ 【西番蓮】⁣ 西番蓮（Passion Flower herb）歐洲人稱西番蓮為「受難花」，其英文名稱「Passion」即受難的意思。是一種多年生的藤本植物，因有著特殊的花瓣與雄蕊，日本人稱為稱作時鐘花。它們大部分是藤蔓，有一些種類是灌木，少數種類是草本植物，百香果Passiflora edulis是本屬最有名的成員。⁣ ⁣ *西番蓮的保健食品或是舒緩飲品，西番蓮是最好的天然鎮定物質，而且不會產生藥物帶來的副作用，其萃取物含有豐富的類黃酮與生物鹼，對人體的睡眠可能有以下好處：1. 縮短入睡時間－使得部分較難入睡的受試者明顯感到更容易入睡。 2. 延長睡眠時間－幫助增加平常的睡眠時間，且較好的睡眠品質。3. 調節與睡眠相關之荷爾蒙－使生理時鐘得以慢慢恢復正常的規律。4. 改善生活機能－感到心情較放鬆。⁣ ⁣ *懷孕期間不建議服用。⁣ ⁣ 【香蜂草】⁣ 維護正常神經傳導、舒緩憂鬱情緒⁣ 根據香蜂草成份與 GABA 傳遞物質的研究，香蜂草中的迷迭香酸 (Rosmarinic acid)，是主要的GABA傳遞物質，同時也具有微弱的MAO抑制效果，可以幫助調節神經傳導物質，提供些許的抗憂鬱機制。⁣ ⁣ *γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA) 它可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，進而促進放鬆和消除神經緊張。當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒，一般長久處於高壓力族群如身處競爭環境中的人，如運動員、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及時補充以便舒緩情緒。⁣ ⁣ 【白噪音】⁣ 由於白噪音（white noise，白雜訊）能屏蔽影響睡眠的噪音，因此許多人認為他能夠幫助睡眠，增加睡眠品質。另外相近的聲音還有電視故障發出的聲音（電視故障聲音較刺耳是因為其含較多高頻率的聲音），而大自然中類似的聲音包含雨聲、海浪聲等。白噪音也能調節腦內多巴胺，並證實白噪音能用以協助注意力不足過動症（ADHD）者控制病情；另外，有研究顯示白噪音能有效地增強不同腦區的連接性，增強記憶力。⁣ ⁣ 【528赫茲】⁣ 身心疲倦如何自癒 透過「愛的頻率」修復受損DNA和細胞。528Hz頻率的治療能力自遠古時代就已為人所知，但直到20世紀才被研究和記錄。 在眾多和諧的音頻裏，C 音為528Hz（即A音為444Hz）的音頻，被譽為「愛的頻率」（The Universal LOVE Constant）。學者如倫納德·霍羅威茨（Leonard Horowitz），聲稱528Hz連結萬物的核心，有著激發及修復人體的DNA、修復細胞等奇蹟的功效。⁣ ⁣

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