一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！ 燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康 在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！ ❶餐後血糖恆穩定 其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升 ❷高纖清腸好順暢 其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾 ❸免疫提升降血脂 含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用 ❹消腫修復膚況佳 內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益 ❺優質蛋白增肌力 約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情 ✴️燕麥片種類 ⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用 ⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感 ⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮 不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異 ✴️燕麥停看聽 ⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用 ⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜 ⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意 ⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動 ⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得 ⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀 ⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形 #凱鈞有食力 #5個吃燕麥的好處

《除了數數羊 這些方法巧克藥師也陪妳試試》⁣ ⁣ 【睡眠週期】⁣ 人類正常的內部「生理時鐘」週期約在二十五小時左右，生理時鐘會受到外在環境的光線變化、進食、工作、生活作息等影響，而調整到二十四小時左右，形成一個規律的「晝夜節律」。正常狀態下每晚大概有4至5次的睡眠週期循環，可分為四個階段：入睡期、淺睡期、熟睡期與深睡期、快速動眼期。失眠的患者，最常遇到狀況就是無法順利進入第三階段熟睡與深睡期。⁣ ⁣ 【色胺酸】⁣ 快樂賀爾蒙-左旋色胺酸（L-Tryptophan）⁣ 血清素素（Serotonin）是一種由色胺酸轉換而成的神經傳導物質，能調節情緒、食慾與睡眠，同時也跟記憶和學習有關係。因為能使心情愉悅又稱「快樂賀爾蒙」，當血清素缺少時，會使褪黑激素的產量降低，導致睡眠品質下降。⁣ ⁣ *色胺酸通常存在於蛋白質食物中，例如海鮮、雞肉、奶類食品，其次是豆類與堅果類食物，其中又以葵瓜子、芝麻及南瓜子含量最豐富，此外，香蕉則是色胺酸含量最多的水果。⁣ ⁣ 【維生素B群】⁣ 維生素B6是水溶性B群維生素中的一員，主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等，同時也能預防及改善失眠、暴躁易怒、神經緊張等症狀。睡前服用適當劑量的維生素B群，並不會造成失眠的現象；但睡前服用高劑量的維他命B1、B6，反而有可能影響睡眠。⁣ ⁣ 維生素B群裡的B1、B2、B3（菸鹼酸）、B6、B12和葉酸都有協助維持神經與肌肉的協調性，可以安定神經系統、撫平焦躁不安的情緒。缺乏菸鹼酸，易導致與焦慮、易怒有關，B6在B1、B2的輔助下則可以幫助腦內製造血清素，若缺乏葉酸則會導致精神疾病，包括憂鬱、早發性痴呆和失眠。⁣ ⁣ 【礦物質鈣鎂】⁣ 鈣具有放鬆肌肉、安定神經之功能，鎂攝取不足易發生焦慮不安現象而影響睡眠，若有缺乏現象，一般建議睡前補充適量的鈣與鎂，攝取比例以鈣：鎂=2：1為佳。⁣ ⁣ *食物中諸如全穀類、堅果也含有豐富的鎂，而肉類、澱粉類食物及牛奶中的鎂含量屬中等。鎂是葉綠素中的主要成分，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中。吃多種水果，蔬菜和穀物，將有助於攝入足夠的鎂。而硬水、胚芽、全穀類之麩皮、核果類(尤其是腰果和杏仁)、種子類及香蕉亦為鎂之豐富飲食來源。⁣ ⁣ 【西番蓮】⁣ 西番蓮（Passion Flower herb）歐洲人稱西番蓮為「受難花」，其英文名稱「Passion」即受難的意思。是一種多年生的藤本植物，因有著特殊的花瓣與雄蕊，日本人稱為稱作時鐘花。它們大部分是藤蔓，有一些種類是灌木，少數種類是草本植物，百香果Passiflora edulis是本屬最有名的成員。⁣ ⁣ *西番蓮的保健食品或是舒緩飲品，西番蓮是最好的天然鎮定物質，而且不會產生藥物帶來的副作用，其萃取物含有豐富的類黃酮與生物鹼，對人體的睡眠可能有以下好處：1. 縮短入睡時間－使得部分較難入睡的受試者明顯感到更容易入睡。 2. 延長睡眠時間－幫助增加平常的睡眠時間，且較好的睡眠品質。3. 調節與睡眠相關之荷爾蒙－使生理時鐘得以慢慢恢復正常的規律。4. 改善生活機能－感到心情較放鬆。⁣ ⁣ *懷孕期間不建議服用。⁣ ⁣ 【香蜂草】⁣ 維護正常神經傳導、舒緩憂鬱情緒⁣ 根據香蜂草成份與 GABA 傳遞物質的研究，香蜂草中的迷迭香酸 (Rosmarinic acid)，是主要的GABA傳遞物質，同時也具有微弱的MAO抑制效果，可以幫助調節神經傳導物質，提供些許的抗憂鬱機制。⁣ ⁣ *γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA) 它可抑制中樞神經系統過度興奮，對腦部具有安定作用，進而促進放鬆和消除神經緊張。當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒，一般長久處於高壓力族群如身處競爭環境中的人，如運動員、上班族等，都很容易缺乏GABA，需要及時補充以便舒緩情緒。⁣ ⁣ 【白噪音】⁣ 由於白噪音（white noise，白雜訊）能屏蔽影響睡眠的噪音，因此許多人認為他能夠幫助睡眠，增加睡眠品質。另外相近的聲音還有電視故障發出的聲音（電視故障聲音較刺耳是因為其含較多高頻率的聲音），而大自然中類似的聲音包含雨聲、海浪聲等。白噪音也能調節腦內多巴胺，並證實白噪音能用以協助注意力不足過動症（ADHD）者控制病情；另外，有研究顯示白噪音能有效地增強不同腦區的連接性，增強記憶力。⁣ ⁣ 【528赫茲】⁣ 身心疲倦如何自癒 透過「愛的頻率」修復受損DNA和細胞。528Hz頻率的治療能力自遠古時代就已為人所知，但直到20世紀才被研究和記錄。 在眾多和諧的音頻裏，C 音為528Hz（即A音為444Hz）的音頻，被譽為「愛的頻率」（The Universal LOVE Constant）。學者如倫納德·霍羅威茨（Leonard Horowitz），聲稱528Hz連結萬物的核心，有著激發及修復人體的DNA、修復細胞等奇蹟的功效。⁣ ⁣

《得舒飲食 兩週可控制高血壓》⁣ 得舒飲食(DASH)得名自Dietary Approaches to Stop Hypertension的英文縮寫意即能停止高血壓的飲食型態。整體的營養特色包含高量纖維素，與較多的鉀、鈣、鎂離子，與較低的膽固醇、飽和脂肪與糖份，即使不作為治療高血壓，也是適合一般人採取的健康飲食型態。⁣ ⁣ 【控制高血壓】⁣ 得舒飲食沒有太多的風險與限制，是可長可久的健康飲食方式。只要遵從多吃蔬果、選擇全穀、低脂乳品以及瘦肉的原則就能控制血壓。⁣ ⁣ 【主食】⁣ 主食方面建議選擇＂全穀根莖類＂。全穀類的意思是，食入的穀物要包含完整穀粒果實的營養成分，不能去糠去胚芽；即使經過磨粉加工，營養成分也要與完整的穀粒果實相同。最常見的全穀類就是糙米飯、地瓜、馬鈴薯、全麥麵包或燕麥等。⁣ *如果無法適應全穀類的口感，一開始可先以一半白米加一半全穀米、豆類或根莖類的方式，讓自己逐漸習慣。⁣ ⁣ 【天天5+5蔬果】⁣ 建議大量攝取多樣化多種類的蔬菜水果，達到每日8~10份。為了方便記憶，建議記成每日5蔬+5果；若從中選擇鉀離子(排鹽礦物質)含量高的食物，能更有效增加身體內鈉離子的排除來幫助降血壓。⁣ ⁣ 【低脂乳製品】⁣ 低脂乳製品為動物性蛋白質的補充，又不希望攝取到動物性飽和脂肪，因此建議攝取低脂奶、優格等每日2~3份。⁣ ⁣ 【白肉取代紅肉】⁣ 肉類建議避免紅肉，選擇以豆製品或雞、鴨、鵝等去皮白肉，魚肉也是很好的白肉來源。取代豬、牛、羊等紅肉及動物內臟。⁣ ⁣ 【吃堅果 用好油】；⁣ 建議使用好的植物油，例如橄欖油、芥花油、葵花油、沙拉油等來取代奶油、豬油、棕櫚油，並搭配汆燙、涼拌、清蒸、紅燒的烹調法；也建議每天補充一湯匙的堅果類，如花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果、夏威夷豆等；堅果類富含植物性不飽和脂肪酸，有助於降低動物性血脂肪。⁣ ⁣ #巧克藥師⁣ ⁣ ※溫馨提醒：⁣ *糖尿病與已經患有腎臟病的糖尿病患者要注意，比如糖尿病患者的水果就不能攝取太多，以免血糖不穩定。⁣ *腎臟病的患者，因為得舒飲食有較豐富的礦物質，可能會增加腎臟的負擔，但又因為它能夠降低血壓減少腎臟血管的負荷，所以是否能夠使用得舒飲食需要經過醫院醫師確定病程以及需求才能決定。⁣ *腸胃功能不佳者、 胃潰瘍患者，建議可逐次慢慢增加全穀類的攝取量。