今天一早上傳統市場買糯米椒、想學我媽媽炒「花生辣丁香」。沿途順便買了甘蔗雞、黃豆芽、海茸等食材。
心裡想著要來做些屬於自己的下酒常備菜！花個2小時備料與烹調、一盒盒下酒小菜出爐。裝入保鮮盒中待涼冷藏。吃之前用乾淨的筷子適量取出後再密封好冷藏保存。之後的幾日可以簡單煮個白飯或地瓜粥、冰箱裡隨時就有現成的小菜。偶再煎一顆荷包蛋～ 嗯、好食！
花2小時備好常備菜、未來三四天都不必動爐火。常備菜盡快吃完為優哦！

先來介紹賣漁人家香魚團的贈品「澎湖野生丁香魚」、我媽媽對它讚譽有加，他說市面上很少賣生的，都是賣乾貨。 而且魚乾很鹹必須要泡水才能減鹽料理。聽說我爸一整個超愛「花生辣丁香」昨天中午還捨不得吃完，留一點點晚上配啤酒呢！
媽媽今天早上還問我，那個丁香魚能不能買呀？我跟他說只送不賣！
他一直跟我說好想買，於是乎我就聯絡了廠商⋯那個丁香魚能不能買呀？
廠商回：這次拿來當贈品給粉絲試吃、有喜歡的話11/8再一起團！
開心的先自己下訂10盒丁香魚、再追加一盒母香魚、請廠商幫我宅配！因為我爸媽直誇丁香好好吃、假日在家看電視下酒良伴呀！

🍱花生辣丁香

材料：
野生丁香魚一盒（約170g)
糯米椒4-5條
紅辣椒1條
蒜頭5-6瓣切末
蔥2根切末
花生1/3碗

調味料：
米酒1小匙
醬油1小匙
糖1小匙

作法：
1.丁香魚洗乾淨，瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾備用。
2.糯米椒與紅辣椒切段、約1公分大小。
3.鐵鍋熱鍋後、倒入5-6大匙油熱油、將步驟1的丁香魚倒入鍋中、 中火半煎半炸。剛開始的1分鐘先不要翻動、定型後用甩鍋的方式晃鍋將丁香魚煸香。水氣煸走煸乾、約莫4-5分後呈金黃色，裝盤盛涼備用、待涼後的魚干很酥脆！
4.將鍋子洗乾淨，因為殘留的屑屑會影響美觀。
5.重新熱鍋、一小匙油熱油後、將蒜末，糯米椒、紅辣椒放入鍋中拌炒。
6.再將步驟3的丁香魚倒入、嗆一小匙米油、加入醬油及糖拌炒。
7.熄火後利用餘溫、將花生及蔥花倒入快炒起鍋。

（分解步驟照片於留言處）
很簡單又好吃的下酒菜、
搭配地瓜粥也超適合！
屆時收到冷凍包裹的朋友，
請務必試試這道美味小菜🤍

大胖母香魚剩最後15盒！
賣完等明年～
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又送營養滿分的澎湖野生丁香魚🉐
（原本限量前100名下單送、後來廠商追加80盒香魚、忘記把贈品關掉🤣被我逼此團滿2000都送！不限名額）
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疫情嚴峻，雙北密集整備四級警戒演練，傳統市場卻依舊「人潮滿滿」! 現在傳統市場還是很多長輩每天固定行程，但看看新北市疫調足跡，新確診者有8成都在傳統市場，主要就是傳統市場人潮流動很難落實實聯制，容易成為防疫破口。不想感染病毒，就要苦口婆心勸長輩改變習慣，避免外出人擠人，減少現金交易， 如果可以，不妨幫家中長輩上網代購，在這裡幫大家整理出可以線上訂購送貨的『農產蔬菜箱』，在防疫期間可以多多使用：
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【#報導者與你聊新聞】非法魚翅如何突破法網、送上你的餐桌？http://bit.ly/2ZUafew
2012年，台灣通過了禁止「割鰭棄身」的法令，2017年，《遠洋漁業條例》再將非法捕鯊歸類為重大違規。然而，過去4年漁業署裁罰的81件違法捕撈，其中有54件和鯊魚相關，罰款高達7千多萬元；乾貨市場與宴席上仍可見禁捕鯊魚魚翅蹤跡，為什麼船長、船東仍冒險違法捕鯊？#非法魚翅 又是如何逃過監管上岸？

今天下午2:00~3:00，#中廣「 夏韻芬的理財生活通」節目，#報導者 總編輯李雪莉、記者楊智強分享多次前往屏東東港跟高雄前鎮現場、走訪多位業者的經歷，揭開這一條從捕撈、加工到消費端的非法魚翅產銷鏈。

#延伸閱讀【#血淚魚場三部曲──未竟的遠洋治理】https://bit.ly/3cA5XAy

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