阿木的好好吃早餐- 0412 【 關於產銷履歷的二三事】 💐許是春日喚醒大地，極光飯糰課也綠意盎然地蓬勃發展，尤其是最基礎的日式飯糰第一課，深受大家喜愛，因此阿木工作的時間愈來愈長，時間匆匆，距上次po文已過半月了。 認識我比較久或上過飯糰課的同學應該都知道我推薦過壽米屋的馥米（台中194）：因其馥郁的七葉蘭香氣以及冷食的食味值特別優異；另外鹿鳴米（台南16）基因上最接近日本越光米的台灣米，則是我和女兒的心頭好；而壽米屋在業界享譽盛名的則是大橋越光米，承襲日系品系，我選做壽司課的必備用米。今天的早餐正是台南16號。 上課時，同學往往很詫異，沒想到在台灣，僅僅是稉米，竟能有這麼多元的選擇，而且品質已不輸日本米。這些皆因台灣各地農改所優異的品種改良技術以及政府輔導農民一步一腳印地遵循水稻良好栽培管理規範而得來的成果。 去年開始因農產業與民生缺水旱象，導致了桃竹苗部分區域已經實施停灌，最近甚至開始實施民生限水，更罕見地，東部池上亦有部分區域將實施輪灌。 除了祈願即將來臨的梅雨季能讓全台水庫大大進帳之外，更祝願整年都風調雨順，讓稻作平平安安健健康康地成長，讓已播種施作的農家都收穫滿滿。我們才能永續地吃到這麼優秀的米飯。 市面上的各種米琳瑯滿目，如何選好米，我想分享一個最簡單的方式，同時也適用於選購蔬果的基本認證標章，也就是需有：「TGAP產銷履歷」。 「產銷履歷」是由國家監控的制度，大家可能都聽過，可是未必了解其重要性，以下摘錄介紹： 💡產銷履歷的意義💡 生產者必須遵循水稻良好栽培管理TGAP（農試所制定）的規範，從秧苗、田間作業、加工生產、物流進行一條龍控管，秧苗如何批次出貨？田間資材如何安全使用？收穫前無農藥殘留？碾製加工及出貨是否衛生潔淨？層層把關才能送到消費者手中，落實自主管理以降低稻米生產過程可能發生的食安風險，並且達到每一個產品皆可追溯的負責態度。每年需要經過第三方公證單位稽核，確保管理流程符合規範及有效性。 大家可以檢視一下買回來的農產品外包裝，會看到一個產銷履歷的QR Code，只要用手機的照相功能掃一下，即可看到是那個農民👩‍🌾種的，就好像是農產品的良民證似地，代表著這個產品經過安全控管，值得信賴。神奇吧，我們竟可以從餐桌回溯到產地！咫尺天涯！只要掃碼，就可辦到。所以誠心建議，主宰家人健康的各位，不用再傷腦筋，只要在採購食材時請務必選用有產銷履歷把關的產品。 📌挑選包裝米的建議📌 市售包裝米相當多，有散裝秤重、有大規格包裝米、有小包裝等，到底該如何挑選呢？影響米食味值的重要因子，請大家參考台稉九號之父許志聖博士所言：品種、品質、品牌。 ✔️品種｜主要是對應口感喜好或料理特性，每一個米種都有他的特性，有的香、有的Q（咬下去有抗力、張開有黏性）、有的軟，可以依需求選擇。 ✔️品質｜可以檢視是否具有3章，例如產銷履歷、ＣＡＳ、有機標章等等，代表有第三方公正機構進行抽查和稽核。認真看看CNS規格表是一等？二等？ ✔️品牌｜代表售後服務、穩定度及信賴感。有良的獲獎廠商不會有碎米充數、混米的現象。 值此今年農產業面臨缺水的挑戰，特別推薦壽米屋在今年推出的小鎮品牌：「二林之光」，為在地小農們加油打氣。其中明星米種越光/台中194/台南16號也就是我常用的好米，屢屢獲獎，在這次的新包裝，終於推出了媽媽最愛的2公斤規格💕，希望鼓勵這個特別有人情味的小鎮、也推薦給大家能夠買到安心、美味、國家認證的好米。 🉐二林之光* 自炊食代無業配優惠 👉https://shop.rice-house.com/A21Erlin_Test.html 參考資歷紀實 https://www.rice-house.com/Article/Detail/28565 #大橋稻米產銷契作集團產區 ＃鮮享農ya #自炊食代 #極光飯糰課 #極光家早餐

上一篇 我們知道了原型食物的意思、天然的定義 生活中常聽到的「天然、有機、手工⋯」 但是有無添加不是隨便標榜就可以相信的(食安意識要有 📖閱讀起源📖 1993年開始，美國FDA（食品和藥物管理局） 允許製造商只要食品不含通常不會添加的人工或合成物 其食品標籤上可呈現「天然」字樣，但這爭議很大 使民眾誤以為天然食品不含人工成份、農菜和基轉物質等。 所以 我們一起來認識台灣天然食品的認證單位吧～ ⭐️CLEAN LABEL(潔淨標章) 概念起緣於歐盟，於2011年在英國發行標章 是由零售通路商發起推動在加工食品中 減少使用人工化學合成的添加物。 在國內Clean Label 評鑑制度的慈悅國際股份有限公司 為「潔淨標章」、「雙潔淨標章」之檢驗制度。 🌎國際四大原則： 刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單、資訊透明 🌎掌握八大不添加： 人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑 漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料 確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範。 ⭐️國際無添加食品促進會A.A. Anti-Additive Association (A.A.) 於2013年成立歐洲及荷蘭 致力推廣在食品內減少使用添加物，以全天然飲食為目標。 🌎四大原則： 。不以食品添加物改變食材口感 #天然調味 。不以食品添加物縮短製作時間、工序皆按傳統原始製程製作 #統傳工法 。不以食品添加物過度延長保存期限 #不添加防腐劑 。餐飲食品製程應做好衛生管理，確保食品安全， 即煮即食之食品無須添加食品添加物 #製程嚴謹確保品質 🌎常見食品添加物分為六大類： 鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精、防腐劑 - 邊編：天然的都比較貴也是有道理的，難做！ - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、時不時健康一下 @yuhealth_tw - #每日營養 #均衡飲食 #健康飲食 #健康生活 #營養師 #生活營養 #營養知識 #Nutritionist #healthylifestyle #healthyfood #likeforlike #likelife #AntiAdditiveAssociation #CleanLabel #家樂福 #全家便利商店 #潔淨標章 #AA認證 #台灣天然 #天然標章 #lessismore

【 #溫尼好物分享 #手工精油香皂 ｜滋潤度超乎想像的肥皂🧼 】 🍁進入秋天之時，很開心再次收到我的愛用Vegan保養品牌「Odylique 歐蒂麗」的新品試用邀請，也剛好在近期轉換使用肥皂的時刻，推出了超滋潤的手工精油肥皂，馬上來跟大家分享。 👇🏻下方有列出品牌保證，有興趣可以往下看，官網也有標示認證標章！ / / 新品共有三款 #精油手工皂 ⓵舒壓薰衣草手工皂 我最愛的一塊，薰衣草精油的香味實在好迷人，沐浴後身上依然有淡淡的味道伴著入睡，睡前感到很放鬆和舒緩心情。 ⓶潔淨茶樹礦泥手工皂 為油肌、背痘特別調配的肥皂，礦泥的作用是可以調理油脂，改善背痘，雖然我是乾肌，但前陣子悶熱的天氣還是不爭氣地冒出幾顆，自己就來實驗一下！ 想要有美美的背可以試試看唷，裡頭的茶樹香我也好喜歡。 ⓷滋養橄欖油手工皂 使用初榨橄欖油和蓖麻油、可可脂，也是三個之中滋潤度最高的，是中性或乾性肌膚的首選， #洗完完全沒有乾癢 ，是這次體驗最驚喜意外的。 ➰接下來進入秋冬皮膚會更乾燥了，擔心用肥皂後會乾癢不舒服的話，可以試試看 #歐蒂麗 的這三顆唷！ ➰另外也搶先用了新品 #純素護唇膏 ，近期將會推出 無色無味，質地雖不到很滑順，但修護度蠻不錯的，我當作睡前來回塗抹厚擦隔天可以跟死皮告別這點超棒，很利於後續上妝🥰！ ⚠️使用小Tips 因為主皂體是冷壓初榨橄欖油，屬於軟油，是比較軟的肥皂，使用後皂盒一定要瀝乾，保持手工皂乾燥才不會泡到軟爛，甚至溶掉..（我發生過一次當下真的很心痛😭😭！） 另外使用上搭配沐浴巾或沐浴球都非常適合唷。 / / ——————————————— 🔸官網介紹： https://puresol.club/0IR6c/winni ——————————————— @odyliquetw #純素保養 #手工皂 #綠色保養 #純素美肌 #素食保養品 #無動物實驗 #無動 #Vegan #vegan保養品 #環境友善 #動物友善 #天然植萃 #有機保養 #粉刺 #背痘 #soap #crueltyfree #歐蒂麗 #20歲的勇氣 #30歲的底氣 #40歲的信念 #精油手工皂 ． ． ⭕️品牌保證⭕️ ✅無人工色素✅無合成香料 ✅無石化產物✅無動物實驗 ✅無動物成分✅無添加Paraben防腐劑 ✅並通過英國有機認證、✅PETA無動物實驗認證、✅公平貿易認證等許多相關單位認證。