有了它，讓我的廚藝大躍進！ #寶寶副食品 必備！ 爽快的操做料理影片必看！小心音量！ 老公說，沒有它的話，那只能煎煎魚、炒炒肉(？) [漢堡肉薯泥套餐] 貼文含 #漢堡肉 #食譜 (圖二、圖三影片) [南瓜濃湯] [香蕉巧克力杯子蛋糕] ◾自從2016年開始全職擔任家庭煮婦後，除了加熱食物的電器以外，我最、最、最推薦，廚房裡必備的就是今天起開團的攪拌棒♡而且一定要百靈♡ 會這麼說是有原因的，那時還沒有疫情、我們還得台灣蘇州兩地來回工作...因為想做濃湯、烤蛋糕，而入手了第一隻攪拌器，那是一台超級便宜的L型電動打蛋器，這個經驗很糟，總之它從機台通風口噴出了黑色油墨就被我淘汰，隨後在山姆會員店購入了百靈攪拌棒，在那之後的廚房生活色彩就豐富了~ 自己打絞肉包水餃、濃湯、各式醬料、自製美乃滋、薯泥、果汁、蛋糕等一道道端出，想想我這5年來對攪拌棒的使用也算到一個淋漓盡致了吧！ 期間因為網紅的介紹，曾讓我入手了另一個大品牌的食物調理機，但用了他牌才更知道百靈的好： ✓  第一個差異感就在於變換刀具的快速直覺性！ 百靈喀嚓一按立即更換所有配件，不用什麼凹 凸要對準、沒對準就不給用、大幅降低在廚房 爆怒、全家人有生命危險的機會。 ✓  第二是專利設計的金鐘罩，防止飛濺、又不吸 鍋，旗艦款(黑)這隻更是擁有全球首創的伸縮刀 頭Active-Blade，讓極致少量也能打(之前限時 動態，我打了半杯不到100ml的紫心地瓜牛奶， 就有好多朋友私下問我這台怎麼這麼神)。 ✓  符合國際標準使用不含雙酚A(BPA free)的食品 級材質。 光是上面這三點(尤其前二)，在攪拌棒裡就已經是資優班。 ✓   歐洲製造的直流靜音馬達，有效降低操作時的 噪音與震動並延長馬達壽命，可針對不同的料 理自行調整動力，提升料理的節奏流暢度。 ✓  機身輕巧，還有符合人體工學的防滑握把，隨 意變換操作方向，不卡卡。  ✓  兩款都是單手就可以調整轉速！白色 #MQ5035 配 12檔轉盤漸進調速；黑色MQ7087X旗艦款-全球 首創的直覺性加壓無段變速。(下文為求快速理解 ，稱旗艦款 #MQ7087X 為黑色、MQ5035為白色) ◾廠商曾問我：要開那一台 #團購？ 翁啾認為兩台都要一起上線，因為每個人的需求不一樣，目前網路賣場很多，其實比價很容易，不希望在我這裡買到A組，卻在別處看到有B的組合而有所遺憾。 這兩款，黑色單價高、白色相對平價，黑色大全配、白色經典標配，依照自己的需求選購囉～ 大致來說黑白兩組用起來有什麼不同？ ▪黑色的Active-Blade伸縮刀頭-可以參考影片(圖八)， 讓少量打汁也可以輕鬆完成，更多的刀具配件，與更 大的料理容量，另外翁啾這團又贈送 #研磨器 與 #矽膠保鮮袋 膠保鮮袋，非常適合熱愛廚房的重度工 作者，請不用考慮，黑色這組超級划算可以直接入手 ▪白色雖然沒有這麼多配件，不過對於一般家庭使用也 非常足夠！如果您不需要1500ml大容量、相比自己 絞肉包水餃，更喜歡便捷的購買現成手工水餃，那麼 白色這台就能滿足平時打果汁、做濃湯、做醬料並且 偶爾想烤個蛋糕的您(另外還有顏色喜好和價格考量) 所以，上頭我老公的評價可能讓人感覺誇張了，不過，想想也對～讓我在家庭料理花樣漸漸越來越多的關鍵工具就是它！如果你也希望家庭餐桌菜色可以時常變化，那麼百靈食物調理器絕對是你必備必買的好物喔～ 🔴翁啾的餐桌×百靈攪拌棒 #限時團購 七天🔴 ▪期間：8/23(一) 00:00 ～8/29(日) 23:59準時收單 ▪購買連結：在 @winniesdiningtable 首頁喔 ▪售後服務：上恆隆行 @hengstyle.hlh 網站上傳出貨單並填寫基本資料，享保固服務 ▪翁啾幫忙評估價錢： ➊黑色含贈品總價8,960 本團購價6,680，現省2,280！比75折還便宜！ ➋白色雖然沒有贈品，不過單機原價3,280，本團優惠價2,780現省500！等於打了比85折還低！ 不論購買或使用攪拌棒上有問題也歡迎私訊我喔！ 只要IG不吃掉訊息，我都會一一回覆，多多交流😊 最後，還想感謝廠商讓我延遲了這麼久才開團，因為這款攪拌棒是我多年愛用，所以即使之前疫情嚴重，家電商品其實更好銷售，但我仍希望自己在生完孩子、搬完家，並且生活穩定了再來好好整理、細細介紹。好生活必須有好的工具輔助！也希望經由我的介紹，能夠觸動更多人認識這個好工具。 #ww家事紀錄 #WW玩攪拌棒 #手持攪拌棒 #攪拌棒 #食物調理機 #百靈 #百靈攪拌棒 #廚房好物 #果汁 #打蛋器 #馬鈴薯泥 #南瓜濃湯 #香蕉巧克力蛋糕 #杯子蛋糕 #午餐 #晚餐 #晚餐吃什麼 #下廚#烘焙 #料理 #下廚

美國胃突然說很想吃日本家庭餐廳的漢堡肉，不過再去日本的夢想有點遙遠，還是自己做比較實際。 漢堡肉算是我家的常備菜，做法也很簡單，一直都是用這一個食譜加加減減，這次就加了芝士在中間，就用切開流中的邪惡滿足感來彌補不能去日本的遺憾吧！ 漢堡肉食譜： http://kikidaydreaming.com/archives/446 #偽主婦的廚房 #漢堡 #漢堡肉 #hamburgsteak #ハンバーグ

★4種日式漢堡肉排食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【茄汁燉煮漢堡排】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬肉---350g 洋蔥---半顆 麵包粉・牛奶---5大匙 蒜頭---1瓣 胡椒鹽---少許 砂糖---1/2茶匙 肉豆蔻粉---1/2茶匙 蛋黃---1顆 ●番茄醬汁 番茄罐頭---半罐 番茄醬---2大匙 紅酒---50cc 烏醋---1大匙 鴻禧菇---30g ☆作法步驟☆ [1] 將漢堡肉食材全部放入食物調理機中打碎。 [2] 捏成漢堡排的形狀。 [3] 輕輕的捏成橢圓形後，在雙手間相互投擲（約10-20次），將漢堡排中的空氣去除。 [4] 最後，在橢圓形的漢堡排中心，輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。 ※由於煎煮過程裡，漢堡排的中心會澎起， 所以需要在成型時，於中心輕輕壓出凹痕。 注意，如果壓得太用力，中心的份量會減少，輕輕的壓凹即可喔！ [5] 接著在平底鍋中塗上薄薄一層油，中小火靠鍋邊放入漢堡排。 [6] 蓋上蓋子，大約煎煮2-3分鐘。 [7] 底部煎出焦色後，接著翻面，轉小火蓋上蓋子蒸煮2-3分鐘。 [8] 接著加入醬汁蓋上蓋子，煮5分鐘。 [9] 翻面在煮5分鐘就完成。 [10] 用燉煮法較不容易遇到中心不熟的狀況，美味又零失敗！ ★小撇步 我個人喜歡絞肉打粗一點，留下一些口感。 如果喜歡綿密的口感，也可以選擇打細打久一點。 ✅【健康豆腐漢堡肉佐自製醬汁】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豆腐---300g 雞絞肉---300g ●漢堡肉調味料 洋蔥---1顆 太白粉---1大匙 鹽巴---1/2茶匙 白胡椒---少許 ●醬汁 水---200ml 蒜頭---2瓣 醬油、味醂---各1.5大匙 烹大師鰹魚粉---1/2茶匙 太白粉水---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐用廚房紙巾包起來，500W加熱2分鐘。 ※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式，去除水分。 [2] 接著將豆腐及絞肉拌再一起。 ※請確實將豆腐搗碎喔！ [3] 再來加入洋蔥末及調味料，攪拌均勻。 [4] 接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。 ※如果你要冷凍保存，可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。 [5] 在平底鍋中倒入油，將豆腐漢堡肉排好，蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。 [6] 接著翻面後，在煎5~7分鐘。 ※確認一下中心有沒有熟，如果沒有就在增加加熱時間。 [7] 最後我們來做醬汁，將醬汁材料（太白粉水除外） 倒入鍋中加熱，沸騰後，加入太白粉水，拌勻即可起鍋。 [8] 煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁，既健康又美味，推薦你試試看！ ★小撇步 事先做好冷凍保存的，建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足，請記得確實去除豆腐中的水氣！ ✅【雞肉漢堡肉｜佐蘿蔔泥柑橘醋醬油（ぽん酢）】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞絞肉---300g 太白粉---2茶匙 胡椒鹽---少許 味噌---1茶匙 洋蔥---1/4顆 ●醬汁 白蘿蔔泥---適量 柑橘醋醬油（ぽん酢）---3大匙 醬油、料理酒、檸檬汁（沒有柑橘醋醬油（ぽん酢）的話）---各1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥切丁，接著所有材料（醬汁材料除外）放入盆子裡用湯匙攪拌。 [2] 攪拌至有些黏性後，一顆一顆捏成型。 [3] 平底鍋熱油鍋，放入漢堡肉煎至表面變色。 [4] 另一面也煎成金黃色。 [5] 最後蓋上鍋蓋，小火續煎10分鐘。 起鍋前確認一下有沒有熟，有熟的話就可上桌了。 [6] 將漢堡肉與醬汁材料裝盤就完成了！ ★小撇步 由於調味時已加入味噌，即使不沾任何醬汁就味道就已經足夠。 此外，除了柚子醋之外，佐上照燒醬或番茄醬也很好吃喔！ 為了不讓漢堡肉中心沒熟，步驟5千萬不能省略！ ✅【日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 水煮鯖魚罐頭/鯖魚---1罐/1條 嫩豆腐---一盒 青紫蘇（大葉）---5片 生姜---1段（拇指寬） 大蔥（甜蔥）---1/3段 太白粉---2大匙 日式醬油---1大匙 鹽巴---少許 ●清爽醬汁 白蘿蔔泥 日式柚子醋 蔥末 ●勾芡醬汁 金針菇 日式白高湯 太白粉 水 ☆作法步驟☆ [1] 將鯖魚罐頭及嫩豆腐的水瀝乾。 [2] 將大蔥、青紫蘇及生薑切末。 [3] 將所有材料充足揉捏混合至產生黏性。 [4] 將漢堡肉捏成喜歡的大小後，取一個平底鍋放入油， 並將捏好的漢堡肉放入煎熟固定成形。 [5] 底部煎成漂亮的黃色後，翻面轉弱火。 [6] 轉弱火後蓋上鍋蓋，等3分鐘蒸熟。 [7] 取下鍋蓋，等鍋內水分收乾即可享用。 ＊淋上清爽醬汁或勾芡醬汁更好吃喔！ ★小撇步 太白粉的量、蓋上鍋蓋蒸熟的時間與豆腐的含水量有關，可以視情況增減。 製作醬汁材料的量也可以隨著你的喜好增減。 這次是使用金針菇、白高湯與太白粉勾芡所做的醬汁。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #便當菜 #便當食譜 #漢堡排 #漢堡肉排 #漢堡