。網誌之無名上傳好辛苦有圖板。
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　期末考的時候一直被料理東西軍升火，
　於是拖著大嬸一起去了菜市場，
　採購了想要買的東西(L)
　做了試做的漢堡排。

　其實看起來還算不錯，
　吃起來也還ｏｋ。
　可能因為是全豬肉，
　所以沒有混牛肉的來的香。
　不過翹臀仔要考學測，
　暫時不要吃牛肉可能好些。


　材料：

　。漢堡排。　
　　豬絞肉　半斤
　　黑胡椒白胡椒七味粉鹽　適量
　　麵粉　少許
　　蔥薑　適量
　　蛋　兩顆
　　馬鈴薯　一顆
　　起司條　適量 (做pizza那種)
　　起司片　適量 (夾土司那種)
　　洋蔥　半顆

　。醬汁。
　　洋蔥　適量
　　大蒜　適量
　　奶油　適量
　　蕃茄醬　適量
　　照燒醬　適量
　　柳丁汁　適量

　。其他。
　　冰箱剩飯　一碗
　　蛋　一顆
　　青花菜　少許
　　美乃滋　適量


　作法：

　　。漢堡排。
　　　１.把絞肉跟麵粉、調味粉、蛋混合均勻，
　　　　.攪拌到有黏黏的感覺。
　　　　（這邊的重點是要倒入蔥薑水，
　　　　　之前就是忘了倒，結果做好的吃起來有點腥味┬＿┬）
　　　２.把蒸熟的馬鈴薯壓成泥，
　　　　.拌入肉團裡。
　　　３.把肉團分成六等分，
　　　　.在每顆小球裡塞進一些起司條。
　　　　.左右手拼命摔打他，讓肉更逋哩逋哩些(L)
　　　　.蓋上保鮮膜送到冰箱睡一晚。
　　　４.拿出肉團１號，
　　　　.在中間稍微壓凹，
　　　　.放上半片起司片，
　　　　.再把肉團２號壓在他身上，
　　　　.左右摔打，讓他們更緊密的結合(L)
　　　５.熱鍋，加入奶油跟大蒜末爆香，
　　　　.把漢堡排丟進鍋稍微煎一下，
　　　　.至兩面焦黃就拿起來。
　　　６.將漢堡排放進烤箱，
　　　　.正反面各烤１０分鐘左右，
　　　　.最後將剩下的半片起司片蓋上漢堡排的身體，
　　　　.再烤個５分鐘讓起司融化。
　　　　.漢堡排就完成了(L)

　　。醬汁。

　　　其實我也不知道這是不是正統的醬汁，
　　　不過配起來意外的還不錯。

　　　１.在鍋中將奶油跟大蒜爆香。
　　　２.加入洋蔥稍微炒一下。
　　　３.加入蕃茄醬跟照燒醬翻炒。
　　　４.加入柳丁汁。
　　　５.再加一點水跟糖，稍微開大火加熱一下，
　　　　.醬汁就完成了(L)

　　。其他。

　　　因為真的想不出要用什麼當主食，
　　　看到冰箱裡有吃剩的白飯跟燙過的花椰菜，
　　　就用煎漢堡排剩下的油，
　　　炒了蛋炒飯(L)
美乃滋是加在花椰菜上的佐料。

　　　排盤之後看起來勉強還算ｏｋ。
　　　漢堡排因為有中間有包起司，
　　　切口還會有起司流下來的感覺，
　　　真棒。(L)


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