台中萬楓酒店 – 楓橋餐廳 ( The Dining Room )
圖文記錄 : https://immay.tw/taichung_marriott-the-dining-room/

特別為了摘星(米其林一星)而前往台中，入住距離高鐵台中站及逢甲商圈都很近的 台中萬楓酒店 Fairfield by Marriott Taichung，當天的午餐就在一樓的 #楓橋餐廳 用餐，原本以為是個很簡單的餐點，但沒想到卻是道道精彩的美味體驗。
一群人點了多種招牌餐點、七嘴八舌的聊著天、共享餐點。共吃了美國漢堡加熱熔岩起司、法式牛頰風味麵、虎蝦羅勃蟹肉汁麵、青蔥泰醬雞肉炒飯..等等，還有湯品、沙拉、甜點。
從午餐吃到下午茶，然後再拿筆電出來裝認真工作，實在是非常充實的時光!
在星級飯店的餐廳裡吃飯，空間寬敞、服務好、又不限時，就算是特別來此用餐我都覺得還滿值得的! 而且價格與外頭的餐廳相去不遠，並沒有特別高單價喔

#台中萬楓酒店

大家好我是好味小姐！
不好意思又要來主食罐ＱＡ啦😂
最近收到一些關於主食罐的配方等等的疑問，
在這裡做一個簡單的說明喔！
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Ｑ1：為什麼要加馬鈴薯 、碗豆粉、白木耳？

Ａ1：我們在設計主食罐時發現，濃稠的湯汁更能吸引貓咪喝完肉湯，攝取更多的水份。

在不希望添加膠類的情況下，我們嘗試添加微量的根莖蔬菜類食材來達到濃湯的效果。

每罐主食罐（110克）中僅含有馬鈴薯1.5 克、豌豆粉0.6克、白木耳0.5克，非常少量的混合在肉湯裡，增加肉湯的濃郁感～

並不是大量添加在罐頭裡用來降低成本喔！

另外濃湯狀的湯汁還有一個好處，因為我們主食罐是純肉塊，高溫殺菌時沒有泡在湯汁裡的肉塊容易燒焦，濃湯質感可以更好的包覆食材，讓罐頭品質穩定！
為了避免大家誤解這些食材的用意，我們會持續改善商店的說明，未來也會繼續研發配方，嘗試用更低碳水的方式創造濃湯的質感，讓貓咪更愛喝湯！

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Ｑ2：為什麼要加「全脂奶粉」？不會乳糖不耐嗎？

Ａ2：同樣是為了吸引貓咪喝湯，我們一罐主食罐的濃湯少量加入了1克的全脂奶粉，讓濃湯有淡淡的奶香。

對於大家擔心的乳糖不耐問題，1克全脂奶粉約含有乳糖0.36克，低於美國NRC營養標準中的建議量（經換算約1.3克乳糖一罐）、相關研究的1.3克乳糖／貓體重kg／天（Kiemzle. 1993）。

在我們長期試吃的過程中，也沒有類似狀況喔！
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Ｑ3：網路上說罐頭不能冷藏？

Ａ3：網路上關於罐頭不能冷藏的主因，是因為馬口鐵罐開封後，封口會開始氧化生鏽，造成食物的污染。我們的主食罐採用『馬口鐵罐身』與『鋁製封口』，鋁製封口不會氧化生鏽，所以沒有這個問題。

但是開封後的罐頭已經不是無菌狀態，冷藏越久貓咪也越容易不愛吃，開封後冷藏還是建議在1-2天內儘快食用唷！

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Ｑ4：主食罐營養粉獨立包裝，為什麼貓漢堡不用？

Ａ4：貓漢堡加熱溫度約90度，並且添加耐120度高溫的維生素酵母複合物，確保加熱後仍有足夠的營養成分。

但主食罐高溫殺菌溫度為150度，殺菌後會有過量的維生素流失，所以我們選擇營養粉獨立包裝的方式，確保貓咪攝取到完整的配方營養。

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Q5：好味營養師品瑄是寵物營養師嗎？

A5：台灣並「沒有」國家認證的寵物營養師證照，我們認為經過『長期正規營養學訓練』與『通過國家考試』的營養師搭配有經驗的獸醫師顧問是更好的團隊組合。
營養師理解各種食材的營養組成，能依據AAFCO、NRC等各種寵物營養標準設計食譜，並經過獸醫師顧問的檢驗，開發值得信賴的配方。
目前我們的營養師為：黃品瑄營養師
獸醫師顧問為歐陽動物醫院院長：歐陽銘文醫師

參考資料：
NRC Nutrient Requirements of Dogs and Cats. P73
Kiemzle. 1993. Carbohydrate Metabolism of the Cat. 3. Digestion of Sugars

大家不好意思最近有點囉囉唆唆😅
因為我們的主食罐跟一般主食罐有很大的不同
一下子湧入很多疑問～希望能盡快幫大家解答！
有任何問題都歡迎詢問我們喔～～～希望貓咪們會喜歡我們的主食罐😆

＃附上一張橘皮的奇蹟代言照

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▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

影片標題：VLOG減脂吃這些美食，才1500大卡！氣炸雞腿，鐵板牛排、漢堡美式大餐、玉米濃湯！開箱九陽豆漿機D53

今天的影片料理我覺得做得蠻浮誇的😆
真的都是看起來很邪惡的東西，然後加熱來才1500大卡～～
拍攝的時候其實是跩寶防疫假最後一週了，所以特別想跟他一起做更多好吃的！
就做得這麼豐盛了！
所以如果你有朋友，覺得減脂減重只能吃水煮餐的話，記得把影片傳給他們看唷！
自己做真的比外食低熱量很多
希望大家喜歡今天分享的食譜

另外今天影片分享的九陽破壁免濾多功能豆漿機輕享版 （DJ06M-D53-玫瑰粉）
我自己是蠻喜歡的！
其實想要買豆漿機很久⋯ 但一般都很貴很大台
這個小小很迷你的！真的很美很方便
而且我們家人後來都有用來做很多其他料理 （昨天做了木耳露，超好喝！也是掉進去就不用理了）

如果興趣的，以下是一些產品資訊給大家參考
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