為什麼這篇滷 牛小排鄉民發文收入到精華區：因為在滷 牛小排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Sva (4/28-5/3無法上站)看板cookclub標題[問題] 牛排可以拿來燉肉嗎？時間F...
滷 牛小排 在 黑門莉? 台中 日本 美食 旅遊 住宿 料理 酒吧 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 09:45:38
感謝在共享廚房認識的美女 @sharon_inner_circle 約我一起來共度午餐約會💕 她是以小迷妹的仰慕『小樂沐』主廚陳嵐舒而來,而我是帶著可和美女一起午餐と犒賞自己而來❤ 而且用餐當日還有幸看到陳嵐舒本人~ 是在疫情之前來吃的,現在餐點有因疫情而調整,來用餐前可至『小樂沐』粉專先了解一下…...
買了一批很難吃的牛排，
不知道是我不會煎還是他本來就難吃，
想問一下是否可用燉牛肉的方式料理，
應該會變比較好入口吧？
不管單價的問題啦ＸＤ
只是不想浪費食材跟不想吃難吃的牛排
（可能是我不會煎啦）
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推 yesohya: 可以 12/20 17:45
推 mcconnell: 可以試著用炸的...或者跟夜市牛排攤買醬 12/20 17:49
→ oINFINITEo: 為什麼不行？ 12/20 17:49
→ Sva: 我醬也是用買的，不過煎出來要馬過生，要馬很難嚼爛，不好吃 12/20 18:10
推 k619825: 試試看土炮舒肥法 牛排會宛若新生（誇張 12/20 18:12
推 fp737: 可以啊 12/20 18:15
→ fp737: 難吃的都拿去燉滷 12/20 18:15
推 peggyqoo: 不過如果是油脂較多的肉不適合燉太久，會散掉唷 12/20 18:36
→ ChungLi5566: 切碎炒洋蔥 12/20 19:06
推 fifybl: 可以燉滷 很想吃牛排也可以燉軟了再煎一下淋醬偽裝成牛排 12/20 19:22
推 paulsama: 咖哩牛肉或紅燒牛肉，紅酒牛肉 12/20 20:30
推 hsin1106: 煮過一次，燉到軟後肉本身沒什麼味道 12/20 20:48
推 winered: 我都買特價的便宜牛排來燉咖哩 12/20 20:59
推 t11223342002: 難吃的我都拿來切肉絲肉片，抓一點太白粉就很嫩了， 12/20 22:54
→ t11223342002: 看要炒芥蘭還是蔥爆或是炒牛河等等~都可以 12/20 22:54
推 jack19931993: 切碎做成漢堡排或炒牛肉 12/20 23:49
推 anniewuwu: 可紅酒燉牛肉 12/21 00:39
推 jasmine0902: 做成咖哩燉軟很好吃 12/21 00:53
噓 callTM: ？ 那是你的問題吧 12/21 06:46
推 likeastar: 你買的部位是哪裡？ 12/21 10:19
推 yy1k2g: 帶筋牛排很適合滷喔 12/21 13:02
推 luna031: 筋多的就拿來煮紅燒牛肉，油多肉軟的紅酒燉牛肉，腥味太 12/21 15:35
→ luna031: 重的可以考慮咖哩，本來就沒有一定要怎麼吃啊～ 12/21 15:35
推 a1121210: 紅酒燉牛肉？ 咖喱牛肉？ 12/21 18:36
推 yesohya: 有筋的牛肉排以前本來就是拿來燉不拿來煎牛排的 XD 12/22 00:40
推 cateyes: 加點小蘇打 肉會變軟 12/22 15:43
推 joken0126: 草飼的?有些人會對味道不習慣 12/22 21:45
推 mosszombie: 之前買整條的Prime菲力做威靈頓牛排，分切後剩的部分 12/23 16:55
→ mosszombie: 菲力我拿去做紅酒牛肉(雖然家人說很浪費)。 12/23 16:56
推 needsun: 燉番茄可以cover很多 12/23 19:22
推 needsun: 加奶油煎可能也會好吃不少 12/24 01:24
推 safetoy: 可以啊，切塊用洋蔥蘋果燉湯也好喝 12/24 18:42
推 ci3964: 煮咖喱我都用牛小排，超級好吃XD 12/25 12:02
推 ann99: 可以~我都買COSTCO的牛排回來自己切成片、塊、絲做不同料理 12/25 12:22
→ watertree: 可以 肉很乾很硬而已 12/25 19:56
→ Sva: 謝謝大家，那我就放心地拿來燉番茄牛肉了，炒肉絲也很不錯 12/25 23:53
推 snoopyiou: 我也是買了牛肩牛排好硬，改煮紅酒牛肉湯就嫩了 01/04 01:03