喜歡可以賴床賴到飽的假日⋯
然後，愛做啥就做啥的弄早餐。
今天邊熱滷牛肉加了一些白菜下去燉煮，等等起鍋就可以早餐了，旁邊再另起鍋用滷牛肉剩下的滷汁，依客家ㄤ的建議，繼續滷雞腿塊和杏鮑菇還有白蘿蔔⋯我忍不住（不管阿基師說這樣滷汁湯會糊的）還是加了一大把的漂亮大蒜進去。

然後，慢慢早餐。
今天ㄤ在早餐后時光放了陳時中部長的記者會直播，第一次看然後仔細看了，他和記者的應對，暗暗佩服起他的應對時的穩健（很有大叔魅力），心想這都非一日一夜可以成就的，心中同時很感謝在這種時間台灣有你們真好，不僅全力以付，更難的是一步一步穩健的，保衛著台灣生活環境安全。謝謝。

然後，拖拖拉拉慢吞吞的。在珍妮佛狗屎催活催下，中午12點了才慢吞吞的開車開到了山腳下，慢慢開始假日森活有氧跑。

啊：-）這個（冷門）時段常走的小山路真好的一個人也沒有，不用說大聲呼吸，就算大聲的唱著（難聽）的歌也很可以哈：-）

每週都在同一個森林同一條路線的緩緩（但積極）跑著已經成了日常，但就像每天的日常一樣，每個當下如果你在，每一次都能遇見完全不一樣的美❤️

#謝謝
#森林裡大口呼吸換氣漫漫走跑
#珍妮佛狗表情好好笑

1/9號的晚晚餐桌，介紹了一道一鍋到底的花雕雞，這麼美味又好看的菜，一定要學起來，今年過年就可以端上桌囉。
直播裡面有料理的技巧與方法，一菜兩吃還可以變化出花雕雞麵！簡簡單單就可以完成主食跟配菜。

*鎖定每週二晚上的直播，讓你學料理更輕鬆，還有可以抽中多功能保冷袋喔。（經過大家的投票，這週還是送紅色多功能保冷袋）

*直播影片使用的真空包裝雞肉，皆由大成安心雞提供！
購買通路在家樂福、頂好、愛買、好市多等超市量販通路都有販售安心雞真空包產品喔！

花雕雞食材
無骨雞腿肉3支
紅彩椒半顆
綠彩椒1顆
柳松菇1包
蒜頭8顆
薑片6片

調味料
醬油膏1.5大匙
花雕酒100ml

醃製雞肉醬料
醬油1大匙
花雕酒1大匙
糖1/4小匙
玉米粉1大匙

青江菜10株（擺盤配菜）
辣椒（切片）1根---愛吃辣可以加入

詳細做法請看直播囉！
*直播時Ｑ＆Ａ
問題1.花雕酒除了運用在這道料理，還可以運用在那裡？
方法1.用來滷肉也很好吃，一般滷肉用米酒，可以改用花雕酒試看看。
方法2.用來泡醉雞，一般醉雞用紹興酒，改用花雕酒更香更好吃。

問題2.
醬油怎麼選，簡易的方法就是選擇後面成份，成份看得懂得愈多，這瓶就是比較好的選擇，裡面如果有太多看不懂的化學成份就請自動略過。

問題3.
Ｑ：可以使用雞胸肉做花雕雞嗎？
Ａ：可以使用雞胸肉，但需要經過醃製，以300g雞胸肉為例，醃製的醬料（醬油1大匙，花雕酒1大匙，全蛋液（半顆約30cc)，糖1/4小匙，玉米粉1大匙），經過醃製才會嫩口呦！

問題4
Ｑ：燙煮的青菜有什麼重點？
Ａ：清水至少1000ml，水裡加入1大匙鹽，1小匙糖，1大匙油，1大匙油蔥酥，這樣燙完的青菜會很好吃喔！（小聲說～我去上阿基師的課，燙花椰菜的時候，也是加入油蔥酥，這可是好吃的小撇步喔）

【白菜雞湯】天然鮮味，健康養身！一碗就讓身體元氣滿滿！

「白菜還能做什麼料理呢？」
「白菜要怎麼才透、又入味呢？」

之前的白菜滷真的超多人喜歡，
也很多人分享自己做的白菜滷，
這道一定要先學起來，
一口入喉整個精神就來了！


（今日份量：6人份）
🍲要準備的材料🍲
👉雞腿 2隻
👉雞骨 3-4個
👉白菜 500克
👉乾香菇 15克
👉米酒 30克
👉瑤柱 20克
👉蔥 30克
👉薑 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量


✨前置小作業✨
🚩香菇先用水浸泡
🚩瑤柱先用米酒浸泡
🚩雞骨、雞肉先稍微川燙過、洗掉雜質

🥣開始簡單製作🥣
①下雞骨頭、蔥、薑、些許米酒
②開火滾一個小時，中間視情況補水(1000cc)
③撈起雞骨頭、雜質放置一旁備用
④鋪上白菜、雞肉、香菇、瑤柱、剛煮的白湯
⑤等待水滾30分鐘後加入鹽巴、白胡椒調味


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金黃閃亮！電鍋滷【黃金雞】色澤入味，香噴多汁！

「電子鍋料理怎麼做？」
「滷雞怎麼滷得入味又不柴？」
簡單哥來告訴你！
如何用電子鍋料理出如同畫般的菜！

（今日份量： 4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉半隻雞 600克
👉蔥段 40克
👉薑片 20克
👉花雕酒 30克(2大匙)
👉老抽 15克
👉醬油膏 20克
👉醬油 25克(1.5大匙)
👉糖 10克
👉鹽巴 適量
👉花椒 1/2小匙
👉水 180克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥘開始簡單製作🥘
①將花雕酒、醬油、老抽、醬油膏、糖攪拌均勻
②攪拌均勻後加入白胡椒後繼續拌勻
③將雞稍微用筷子插過放入醬汁均勻裹上後靜置
④將薑、蔥段、花椒鋪內鍋底後加水放上雞
⑤最後淋上醬汁放入電鍋煮約40分鐘



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