🍑胖咪食遊記-「低低弄」健康低卡台式便當

怕外食吃得太油膩想控制飲食，偶爾會想來點健康餐平衡一下，這次胖咪發現一間台式口味的健康餐，打破我們對於一般臺菜的「重鹹、多油」的印象，也與一些水煮健康餐來的有味道，吃起來不會感到空虛🤣

🌟低脂瓜子蒸肉：
口感扎扎實實的蒸肉，用瘦豬絞肉製成，比例上只用少量的肥肉就能帶出香氣，比一般外面重鹹的瓜子肉更清淡不膩口。

🌟招牌三杯嫩雞胸：
喜歡三杯的九層塔香氣🤤很意外雞胸肉還能用三杯的方式烹煮，軟嫩的雞胸加上醬油與九層塔的調味，確實是三杯的味道但完全不油膩呀～（要摒棄什麼水煮雞胸肉了

🌟古早味紅燒滷牛腱：
喜愛吃牛肉的看過來～使用相較低脂的牛腱肉部位，牛肉非常軟嫩也非常入味，吃得出店家很用心的烹調！

🌟酒香嫩雞胸：
我大推❤️❤️❤️第一次吃到用紹興酒調味烹煮的雞胸肉，雞胸肉特別多汁柔嫩，酒香氣整個滲進紫米飯裡讓我一直扒飯，想要大人的口味可以來試試🤣（再次屏棄水煮雞胸肉

🌟五香滷雞腿：
是不是有看到雞胸肉就想逃的人？沒關係這裡還有滷汁入味的軟嫩棒棒腿選擇，調味適中也不會過鹹☺️

🌟配菜方面：紫米飯、蒜炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、滷豆腐、紫心地瓜

🌟飲料：蜜香紅烏龍/四季春清茶 兩種選擇

總體來說一個便當可以吃的很飽足，紫米飯份量很夠，蛋白質也有達到三份左右，配菜調味鹹淡適中（不是那種會讓人崩潰的水煮！還有富含花青素的紫心地瓜也很吸引我❤️
店家也很貼心的在菜單上表示熱量、碳水、蛋白質以及脂肪含量，每份便當大概400-500多大卡左右。主食有多樣口味變化，想控制飲食的外食族可以來嚐鮮唷！

📌營業資訊：
低低弄 台式低卡便當
週一至週五11:00-19:30
台北市松山區延吉街9-4號
有Foodpanda合作外送🐼

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我之前在美國芝加哥住了兩年多
每次去外面都看到很多粗壯的胖子

因為他們的食物都是高糖高油高熱量
而且速食和甜甜圈比北歐便宜很多份量又大
（甜甜圈都是色素和糖霜五顏六色）
（薯條山還有汽水還有超大漢堡）

外送一份餐的份量也很多披薩也超大

我現在住北歐
他們在外面吃都很貴
速食也不便宜（他們有自己的速食品牌）
（但還是有麥當勞和肯德基和漢堡王）
（每次薯條都超少漢堡都超小）
而且份量比美國速食還要少很多
披薩大的也不是很大也薄薄的

如果外送一份餐通常都會落在10-15歐元
主要是看你吃什麼然後看你在哪個區域
價錢會不一樣 有些小鎮會比較便宜

我的同事他們說他們都自己在家煮來吃
一天大概吃一兩餐因為煮飯很麻煩

通常他們中午都去買個三明治和咖啡就結束了

晚上會自己煮點東西來吃
（麵 馬鈴薯 雞蛋 冷凍食品）

我通常吃一份餐是吃不飽的至少要兩三份
因為我本來就很會吃所以現在只能吃狗飯

同事們說他們有咖啡就好了
如果還有啤酒和酒可以喝就更棒

哦另外他們都很唾棄美國的起司
他們說那根本不是起司是化學物
我吃歐洲的起司是感覺那種起司味沒那麼重

總之
台灣的便當真的超美味的

炸排骨 豬腳 蝦卷 鱈魚 炸雞 蹄膀便當 炸雞腿
白斬雞 白菜滷 茄子 番茄炒蛋 炒木耳 鳳梨蝦球

肚子好餓啊

以下這些飲食控制地雷，你中了幾個？
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現在大家越來越注重健康，對於飲食的觀念也慢慢調整了許多
但是我發現還是有些錯誤觀念或是地雷，導致大家飲食控制並不順利🙅🏻‍♀️

以下列出我覺得最常出現的一些飲食問題

1、【以茶、咖啡 取代水】
即使你喝的是黑咖啡、無糖茶這類低熱量健康的選擇，但還是無法完全取代水哦！
且攝取過多的咖啡因、茶鹼、單寧酸，還會影響身體健康！

✅每個人一天建議的水分攝取是大約每公斤*30-50ml
因此，除了咖啡和茶，別忘了還是要攝取足夠的水分來幫助身體機能運作👌🏻

2、【我每週只吃一次而已】
掌握80/20法則，偶爾放鬆吃當然沒有問題👌🏻

不過常見的問題是～
當你默默回想發現泡麵、炸雞、水餃、蛋糕、飲料、餅乾、滷肉飯等等都只有每週一次
那，這週還吃了什麼健康的飲食內容呢❓

3、【無意間吃進高熱量密度食品】
<早餐一份培根蛋餅、午餐10顆水餃+酸辣湯、下午一杯微糖奶茶+小月餅、晚餐一份雞腿便當>
看似平凡的三餐加小點心就至少2300大卡起跳
更別說可能還有炸物或是宵夜了
這些都是體積不大，熱量卻超高的食品

想要順利執行飲食控制還是建議攝取較多比例的原型食物，吃的更飽也更健康👌🏻

4、【少動所以少吃】
以熱量赤字的概念來看，如果動的不多，的確不能吃太多
但長期下來就會進入負面循環🙅🏻‍♀️
因為少動所以少吃，又因為少吃只能少動
當你代謝下降又只能吃的更少……
這樣一點都不健康‼️

同樣創造熱量赤字，我們該做的應該是多動多吃，提高代謝並且攝取足夠營養才是長久的選擇👌🏻
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如果你飲食卡關許久，明明吃不多卻不順利減脂
不妨檢視看看到底有沒有什麼問題隱藏在裡面吧！

講到減肥減脂，大家一定都想到，高油高糖的食物都不能吃，但其實不一定，今天要來跟大家分享小吃攤最常見的，肉燥飯做成的便當，沒錯!!!減肥減脂也是可以吃肉燥喔，只要照著杯蓋的比例及分量，就可以控制好便當的熱量，又吃的均衡營養喔!

這次便當是「香濃肉燥滷雞腿便當」
主食:胚芽米+肉燥，主菜:滷雞腿，副菜一:田園高麗菜，副菜二:竹筍炒肉絲
詳細菜單食譜可以參考:https://bit.ly/2EpWigU

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營養初、營養吃、營養師，讓健康飲食的人生從這開始吧!!!

材料：
漢堡包1個 Hamburger bun * ハンバーガーパン
小黃瓜30g Cucumber * きゅうり
番茄40g Tomato * トマト

薯餅材料：
馬鈴薯1/2顆 Potato * じゃがいも
鹽少許 Salt * 塩
糖3g Sugar * 砂糖
黑胡椒少許 Black pepper * 黒こしょう

醬料：
沙拉醬適量 Mayonnaise * マヨネーズ
番茄醬適量 Ketchup * ケチャップ

做法：
1.小黃瓜.番茄洗淨後切片
2.漢堡包放入烤箱用150°C烤3~5分鐘
3.馬鈴薯刨絲 加鹽.砂糖.黑胡椒拌勻
4.倒入油鍋中 用小火煎至兩面金黃
5.漢堡包依次夾入小黃瓜.番茄.薯餅
6.淋上適量番茄醬.沙拉醬即可

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法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo

【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
水果優格三明治 https://youtu.be/XQsHGNgf2SU

今天要分享的料理是美味的【滷雞腿X滷排骨便當】
Kevin教你如何滷出漂亮不脫皮的雞腿👍
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最近出好多備餐系列，小編看得好滿足啊（一週的便當都有著落了😂）
有很多朋友會反應相同的菜色無法吃一週
小編覺得大家可以拿捏一下份量，搭配不同的菜色
有些可清炒，有些可蒸煮，吃起來就不會這麼膩了😋

小編貼心提醒❤
✔冷藏三天內吃完最新鮮
✔冷凍可保存一個月（要吃的前一天冷藏退冰）


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【菜單研究所】相關產品👉http://bit.ly/2PBrWJX
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營養概算：

滷雞腿便當
熱量 533大卡
蛋白質 33公克
脂肪 15公克
碳水 66公克

(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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滷排骨便當
熱量 567大卡
蛋白質 32公克
脂肪 20公克
碳水 67公克

(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
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食材：
大雞腿 2支（切塊）
排骨 約1公斤
雞蛋 6顆
絲瓜 1條
青椒 3條
鴻喜菇 2包
結球高麗菜 6顆
薑絲 少許
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滷料：
洋蔥 半顆
洋蔥 2支
大蒜 4顆
薑 3小塊（拍扁）
醬油 3~4大匙
米酒 1大匙
五香粉 適量
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總花費 約480元
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總製作時間 75分鐘